Le Neurobiology of Aging mentionne que les personnes âgées qui mènent une vie sédentaire et ont une alimentation riche en sodium sont plus exposées à un déclin cognitif.
L’étude, menée en collaboration entre le Baycrest de Toronto, l’Institut universitaire de gériatrie de Montréal et les universités de McGill et Sherbrooke, démontre que le sodium n’expose pas seulement à des problèmes cardiaques et de l’hypertension, mais peut aussi affecter le cerveau.
1 262 Québécois âgés de 67 à 84 ans ont été suivis pendant trois ans. Ceux qui consommaient moins de sodium souffraient moins d’hypertension et d’autres problèmes.
Toutefois, on a également constaté que les personnes sédentaires qui consommaient peu de sodium n’étaient pas exposées au déclin cognitif.
Donc, c’est vraiment une alimentation salée qui pose problème.