Selon une étude italienne rapportée par les Archives of Internal Medicine, les femmes qui mangent beaucoup de glucides riches en sucre, comme des féculents et du pain blanc, sont plus à risque de développer des troubles cardiovasculaires.
La Fondazione IRCCS Instituo Nazionale dei Tumori à Milan a observé les habitudes alimentaires de 15 171 hommes et 32 578 femmes.
Selon les réponses obtenues à des questionnaires précis, les chercheurs ont déterminé la quantité de glucides et l’indice glycérique de ces aliments. On conclut que plus l’indice est élevé, plus ces aliments augmentent le niveau de sucre sanguin rapidement.
« La consommation de glucides avec un indice glycérique élevé comme les féculents ou le pain blanc, plutôt que la quantité de glucides consommés, paraît agir sur le risque de développer une maladie cardiovasculaire chez les femmes », mentionnent les chercheurs.
Le quart des femmes qui mangeaient le plus de glucides avaient deux fois plus de risques de développer une maladie cardiovasculaire, alors que chez les hommes, ce risque n’était pas présent.
Ainsi, on note non seulement une augmentation du sucre dans le sang, mais également des graisses néfastes qui abaissent le taux de bon cholestérol, exposant donc les personnes à des risques plus grands de maladies cardiovasculaires.