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Certaines huiles végétales liées à de possibles troubles pulmonaires

Si les huiles végétales ont bonne presse depuis un moment déjà, il ne faut pas oublier qu’elles possèdent toutes des caractéristiques différentes et ne proposent pas toutes les mêmes possibilités.

De plus, certaines huiles végétales semblent être davantage des alliées de la bonne santé que d’autres, par exemple l’huile d’olive qui continue d’être vantée à travers différentes études en alimentation.

Ce n’est pas nécessairement le cas des huiles végétales riches en vitamine E, alors que MedicalNewsToday rapporte une nouvelle étude qui met en garde les consommateurs contre de possibles troubles pulmonaires pouvant découler de la consommation de ces huiles végétales.

Se retrouvent dans ce groupe les huiles de canola, de fèves de soya et de maïs, notamment. L’étude exhaustive proposée par Northwestern Medicine s’appuie sur des données en provenance de la Coronary Artery Risk Development in Young Adults Study (CARDIA) et trace un lien entre la consommation des huiles à fortes teneurs en vitamine E et une moins grande capacité pulmonaire.

Les huiles d’olive, d’amandes, d’avoine et de tournesol seraient quant à elles bénéfiques pour la santé pulmonaire. Comme quoi les huiles végétales et leurs effets sur la santé ne sont pas connus à 100 %. Il est important de bien comprendre les différences entre les options proposées sur le marché.

Les résultats de l’étude sont proposés et analysés par MedicalNewsToday.

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Coca-Cola retire un ingrédient controversé de ses produits

Le géant de l’alimentation et des boissons Coca-Cola décide d’aller de l’avant et retire un ingrédient de certains de ses produits, rapporte le New York Times.

L’annonce fait suite à la vague d’inquiétudes exprimées par de nombreux et vigilants consommateurs.  L’ingrédient visé est l’huile végétale bromée, qui contient du brome ajouté artificiellement et qui pourrait s’avérer nocive pour la santé, selon plusieurs.

Une campagne lancée par une citoyenne du nom de Sarah Kavanagh, en 2012, avait mené au retrait du même ingrédient de certains produits du concurrent de Coca-Cola, PepsiCo. Non sans satisfaction, la manœuvre de la jeune Kavanagh a ensuite été dirigée vers Coca-Cola, qui plie à son tour devant la pétition de plus de 60 000 noms et de nombreuses autres similaires.

« L’huile végétale bromée est utilisée dans certaines de nos boissons pour améliorer la stabilité de nos produits et prévenir certains ingrédients d’une séparation. Toutes nos boissons, incluant celles avec de la HVB (BVO), sont sécuritaires, et l’ont toujours été », déclare Coca-Cola, qui ira tout de même de l’avant avec le retrait.

On attend maintenant les réactions de PepsiCo, qui continue d’utiliser l’ingrédient dans plusieurs autres de ses produits et qui voudra sans doute imiter son compétiteur devant cette mobilisation.

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L’huile d’olive agirait aussi sur les os

Une autre propriété santé de l’huile d’olive aurait été confirmée par des chercheurs espagnols, rapporte le Daily Mail (UK).

La populaire huile végétale à base d’olives serait en effet également bénéfique pour la santé des os, selon une équipe de spécialistes basée à l’Université de Madrid qui s’est penchée sur les effets de l’ingrédient sur l’organisme.

Après deux ans de recherches, les chercheurs concluent que les personnes qui consomment de l’huile d’olive présentent de plus hauts taux d’ostéocalcine dans le sang, un marqueur d’une ossature forte et en santé.

Cette nouvelle étude complète celle publiée précédemment par l’Université d’Athènes, qui prêtait le même genre de vertu à l’huile d’olive, lorsque combinée à de faibles apports en viandes rouges, spécialement chez la femme.

Par ailleurs, il appert que les statistiques d’ostéoporose, une maladie des os, seraient plus faibles chez les gens qui adoptent une diète de style méditerranéenne, qui utilise justement quantité d’huile d’olive et d’huiles végétales.

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Les huiles végétales… oui, mais pourquoi et lesquelles?

Top Santé démystifie avec brio les huiles végétales et leur importance dans notre alimentation. D’accord pour incorporer les huiles végétales dans notre alimentation, mais pourquoi et lesquelles?

Voilà autant de questions qui trouvent ici une réponse.

D’abord, on explique que les huiles végétales permettent des apports intéressants des fameux oméga-3, 6 et 9. Ces éléments protègent le cœur et préviennent des maladies cardiovasculaires, en plus de veiller à un système nerveux en santé.

Elles renferment aussi souvent de la vitamine E, un antioxydant qui permet une certaine protection des cellules. Même chose en ce qui concerne les apports en polyphénols, qui jouent le même rôle que ceux mentionnés précédemment.

Alors, lesquelles choisir? On vante notamment l’huile de sésame, l’huile de colza, l’huile d’olive, l’huile de tournesol, l’huile de lin, l’huile de noix et l’huile d’arachide. On suggère de les alterner afin de profiter de tous leurs bienfaits.

De plus, non seulement les huiles végétales possèdent une multitude d’avantages, mais elles permettent aussi d’éviter les désavantages liés aux corps gras d’origine animale!

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L’huile d’olive extra-vierge en cuisson, un geste inutile et vain?

On le sait maintenant, il existe de nombreux bénéfices pour la santé à troquer le gras animal pour l’huile végétale lorsqu’on cuisine.

Cuisiner à l’aide d’huile naturelle devient d’ailleurs, et conséquemment de plus en plus populaire. Ce serait particulièrement vrai en ce qui concerne l’huile d’olive, ainsi que sa version extra vierge.

Cependant, certains spécialistes tiennent à apporter des précisions concernant cette dernière, rapporte le Daily Mail (UK). C’est le cas d’une équipe de chercheurs en provenance du Portugal (Université de Porto), qui mettent en garde les cuisiniers qui aiment bien faire cuire les aliments avec de l’huile d’olive extra-vierge.

Selon eux, lorsqu’on fait chauffer cette huile si primée, elle perdrait de ses bénéfices pour la santé, ce qui la place soudainement au même niveau que les autres huiles végétales.

Bien que l’huile d’olive extra-vierge ne devienne pas soudainement toxique et qu’elle s’avère toujours un bien meilleur choix que le beurre ou les autres types de gras de cuisson, elle peut cependant s’avérer un choix inutilement onéreux.

On conseille donc, pour la cuisson, de s’en remettre à des huiles végétales moins chères, si on veut économiser de l’argent!

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L’huile végétale protégerait votre coeur

Des conclusions tirées de recherches proposées par des chercheurs de l’Université du Missouri sont reprises par plusieurs médias, dont le Daily Mail et Top Santé, et font état de bienfaits de la consommation d’huile végétale plus importants qu’on aurait pu le croire.

Selon les chercheurs américains, consommer jusqu’à quatre cuillères d’huile végétale au sein de notre alimentation permettrait une véritable protection du cœur, ce que tend à confirmer le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics en publiant ces recommandations.

C’est après avoir conduit 15 essais sur plus de 500 adultes que les chercheurs ont pu conclure que les huiles végétales sont bel et bien bienfaitrices pour la santé cardiaque, et encore bien plus que précédemment exposé lors d’études précédentes.

Un gain pour la santé qui serait d’autant plus important en intégrant les huiles végétales lors de la cuisson, comme l’indique le nutritionniste Kevin Fritsche : « Nous ne disons pas qu’il faut consommer de l’huile végétale sans arrêt. Mais nos recherches suggèrent qu’on peut réussir un régime sain pour le cœur en utilisant de l’huile de tournesol, de soja et de maïs, plutôt que des matières grasses animales lorsqu’on cuisine ».

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Importante mise au point concernant les gras et les oméga-6

Santé Log rapporte une importante mise au point et mise en garde concernant le mythe que les graisses animales sont adéquatement remplaçables par des oméga-6 dans le cadre d’un régime alimentaire sain et équilibré.

En fait, pour les chercheurs australiens et américains en tête de l’étude, ce comportement pourrait non seulement ne pas rallonger l’espérance de vie comme plusieurs le croient, mais plutôt la raccourcir.

Selon ce plus récent rapport publié dans l’édition actuelle du British Medical Journal, on ne peut remplacer les gras saturés et les graisses animales par les oméga-6, retrouvés notamment dans la margarine, les huiles végétales, les noix et les grains entiers.

Bien que l’un ne remplace pas l’autre, on indique qu’il est important de compter sur des apports alimentaires variés, sans abus. Donc, il faut manger des viandes avec modération pour éviter les risques de maladies cardiaques, mais elles sont tout de même les bienvenues dans un régime sain.

Les huiles végétales et autres sources d’oméga-6 sont également conseillées, mais en abuser peut mener à des problèmes de santé et même certaines maladies chroniques comme le diabète, apprend-on.

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Des statistiques alarmantes concernant l’huile de palme

On apprenait récemment que le fameux Nutella pourrait bien se retrouver dans l’eau chaude à la suite de nombreuses études qui pointent du doigt les produits utilisateurs de l’huile de palme.

Cette huile est considérée par plusieurs comme néfaste pour la santé, ou à tout le moins grasse et propice au gain de poids.

Selon ce que rapporte topsante.com, il n’y aurait pas que le Nutella à placer au banc des accusés. De fait, on apprend qu’un produit sur trois vendu fréquemment en épicerie contiendrait de l’huile de palme ou une autre huile végétale grasse similaire, et que les étiquettes ne sont pas toujours claires à cet effet.

Une étude effectuée par l’Observatoire de la qualité de l’alimentation (Oqali) a permis de constater que la moitié des produits communs vendus dans les marchés contiennent de l’huile végétale grasse. Du nombre, 34 % contiennent de l’huile de palme.

Il semble que les grandes multinationales alimentaires aiment bien utiliser cette huile, en fonction de ses coûts de production moins élevés. On la retrouverait notamment dans les biscuits, les gâteaux industriels et les barres tendres.

On suggère aux gens de favoriser l’utilisation d’huiles végétales saines et l’achat de produits qui en contiennent, par exemple l’huile d’olive, l’huile de colza ou encore l’huile de noix.