Parce que son sol est très pauvre en sulfure, la région de Vidalia, en Géorgie aux États-Unis, cultive un oignon unique qui y pousse depuis 1930. L’oignon Vidalia est reconnu comme une espèce unique et protégée par une loi.
Depuis vendredi dernier (29 avril), cet oignon, dont la culture est limitée à cette région des États-Unis, a un musée qui relate son histoire depuis les années 1930 jusqu’à aujourd’hui. On explique comment celui-ci a évolué à travers les décennies et changé le paysage commercial de Vidalia.
Le nouveau Vidalia Onion Museum couvre 121 mètres carrés et propose aussi aux visiteurs une exposition qui montre comment certains des chefs les plus connus, tels Julia Childs et Bobby Flay, ont préparé ce bulbe sucré qui peut même se manger comme une pomme.
Parmi les amateurs les plus célèbres de cet oignon, on peut penser entre autres au couple présidentiel des Clinton qui, eux aussi, ont fourni au musée leur recette favorite pour l’apprêter.