L’espresso martini est une création de l’Anglais Dick Bradsell, dans les années 1980. On dit que c’est une top-modèle qui lui aurait demandé un cocktail pour la réveiller.
Bradsell a Alor eu l’idée d’utiliser du café, du sucre et de la vodka agités u shaker.
La boisson est tombée un peu dans l’oubli au début des années 2000. Mais il regagne en popularité actuellement.
Vous désirez vous en préparer? Voici comment faire!
Ingrédients:
2 onces de vodka
1/2 once de liqueur de café (généralement Kahlúa)
1 once d’espresso, fraîchement infusé (ou concentré d’infusion froide)
1/2 once de sirop simple
Des grains de café pour la garniture
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Préparation:
1. Verser la vodka, la liqueur de café, l’espresso et le sirop simple dans un shaker rempli de glace et agiter jusqu’à ce que le tout soit bien refroidi.
Les cocktails prêts-à-boire se multiplient sur les tablettes de la SAQ, au plus grand bonheur de tous! Ces cocktails en canette à un taux d’alcool variable sont les meilleurs compagnons qu’on peut avoir à l’apéro, que ce soit au parc ou dans l’intimité de notre chez-soi. On a aussi de quoi être très fiers parce que nos distilleries d’ici redoublent de créativité pour nous proposer des boissons alcoolisées en canette. C’est entre autres le cas pour la marque Maté Libre, dont vous avez peut-être déjà vu les produits en épicerie ou dans certains cafés, qui a lancé son premier prêt-à-boire la semaine dernière en SAQ!
Le yerba maté, pour ceux qui l’ignorent, est une infusion similaire au thé, mais qui se distingue par sa valeur nutritionnelle plus élevée et son goût délicat. On retrace son origine notamment au nord de l’Argentine, en Uruguay, au Paraguay et au sud du Brésil, où on consommait cette boisson traditionnellement servie chaude bien avant l’arrivée des colons européens. Cette boisson riche en antioxydants stimule la concentration, la vigilance d’esprit et l’endurance physique comme le café sans avoir le même « down ». Cela s’explique parce que les feuilles de maté contiennent naturellement la théobromine, un alcaloïde qui permet une plus lente absorption de la caféine dans le corps. On en retrouve désormais en canette et c’est une boisson qu’on aime beaucoup boire froide lors d’une chaude journée d’été parce que c’est un très bon pick me up énergétique!
Mais, parce qu’on a un amour inconditionnel pour les cocktails, on était très contents de voir Maté Libre dévoiler leur premier prêt-à-boire! On avait eu quelques indices lors du passage d’Edouard Dufour-Boiteau, fondateur de Maté Libre, à l’émission Dans l’oeil du dragon en 2020, mais c’est la semaine dernière que le Maté Libre + Vodka a atterri sur les tablettes de la SAQ.
C’est un prêt-à-boire biologique qui se présente dans la saveur originale du yerba maté (légèrement acidulé et herbal, mais avec un goût doux et faible en sucre) avec un soupçon d’orange, de citron et d’agave ainsi qu’une touche de vodka. Ce cocktail est fabriqué au Québec et le yerba maté utilisé est issu de cultures équitables.
C’est Edouard qui a découvert la combinaison yerba maté et vodka lors d’un voyage à Berlin. Il a ensuite élaboré la recette dans son appartement à St-Henri et on est très excités d’avoir un produit comme celui-ci disponible sur nos tablettes! On a eu la chance de s’en procurer depuis que c’est apparu en succursales et on a beaucoup aimé la complexité et la fraîcheur. C’est plus savoureux que beaucoup de seltzers qu’on a dégusté dans le passé et c’est vraiment délicieux! On le recommande super duper froid pour bien l’apprécier.
Vous pourrez le trouver dans différentes succursales SAQ au prix de 14,80$ pour 4 canettes de 250 ml chaque.
Il y a de nombreux avantages à posséder son propre mini bar à la maison. Si on trippe cocktails, ça nous permet d’expérimenter sur ce qu’on connait déjà et d’en apprendre davantage… Si ça nous intéresse moins, il est toujours possible de pouvoir recevoir à la maison en préparant des boissons pour nos invités.
Il n’est d’ailleurs plus nécéssaire d’avoir un gros budget pour avoir un mini-bar à la maison. Il y a certains « essentiels » qu’on peut avoir sous la main, mais en fin de compte, le plus important, c’est d’avoir des produits qu’on aime et qu’on utilise. Quels cocktails aime-t’on boire ? Quel espace disponible avons-nous à dédier pour des bouteilles ? Surtout si on commence à acheter les premières bouteilles du mini-bar, pas besoin de go crazy niveaux prix et quantité.
Cette semaine, on vous présente trois alcools classiques, leurs prix, les formats disponibles et les cocktails recommandés avec ceux-ci.
Vodka
Crédit: SAQ
Un classique indémodable. La vodka est un spiritueux neutre à base de grains (la majorité du temps). Si la vodka est l’alcool le plus produit dans les anciens pays de l’Empire russe, il demeure que c’est l’un des spiritueux les plus consommés dans le monde. On dira qu’une vodka est de qualité selon son nombre de distillations et son nombre de filtration. Plus une vodka est distillée, plus pure elle sera, plus sa qualité sera élevée. On recommande donc une vodka la plus neutre possible pour le plus de versatilité.
On a la chance au Québec d’avoir plusieurs excellentes vodkas reconnues à travers le monde. On vous recommande donc la vodka qui a fait la renommée du Québec, la Pur Ultra Premium en 750 ml à 45,25$. On l’aime pour sa versatilité, son prix raisonnable, sa limpidité et sa texture. Également disponible en 375ml ici à 25$.
On l’essaye en cocktails : Bloody Ceasar, Espresso Martini, Cosmopolitan
Tequila
Crédit: SAQ
Beaucoup adorent, certains détestent, mais la Tequila demeure un must à avoir dans son bar. Ce spiritueux mexicain à base d’agave doit absolument être produit dans le comté de Jalisco pour s’appeler tel quel. On catégorise les tequilas par rapport à leur élevage en fût de chêne. Par exemple, la tequila bianco est une eau-de-vie distillée au moins deux fois qui ne séjourne pas en fût de chêne. En revanche, la reposado doit passer minimum 2 mois (maximum 1 an) en fût de chêne avant d’être exportée, puis la tequila añejo sera âgée entre 1 et 3 ans avant d’être commercialisée. Logiquement, plus on recherche des tequilas âgées, plus c’est cher.
On préfère recommander une tequila bianco qui offre une belle base pour faire beaucoup de cocktails ou qui se déguste seule. On vous recommande donc la Cazadores Bianco, disponible en 750 ml à 35$, qu’on aime pour ses saveurs prononcées, son prix doux et sa versatilité. Si vous voulez vous gâter, on vous recommande chaudement la Tromba Blanco qui n’est pas toujours disponible, mais qui est déééélicieuse.
On l’essaye en cocktails : Margarita, Paloma, Mexican Mule
Rhum
Crédit: SAQ
Eau-de-vie de choix des pirates, ce spiritueux à base de canne à sucre offre beaucoup de possibilités si l’on veut le mélanger en cocktails. Encore une fois, c’est le vieillissement en fût de chêne (et certains colorants) qui vont apporter la couleur au spiritueux. De manière générale, plus un rhum est foncé, plus il sera épicé. C’est vraiment selon nos préférences et selon le cocktail qu’on veut préparer qu’il faut choisir quel type de rhum on veut.
Si on préfère des cocktails au rhum blanc, comme le classique Daiquiri ou le Mojito, on recommande un rhum blanc comme celui-ci. Cependant, si on a envie de boire un Pina Colada ou un Ti-Punch, on vous propose un rhum brun comme lui, plus précisément un rhum agricole, qui est à base non pas de mélasse (comme la plupart des rhums industriels d’aujourd’hui), mais à base de vésou, référant à la canne sucre et son jus broyé. Ça en fait un excellent rhum à déguster tel quel ou à mélanger et c’est la seule appellation d’origine contrôlée qui existe dans le monde du rhum.
Cet été, on a eu la chance de découvrir une panoplie de seltzers puisque la mode était aux boissons pétillantes alcoolisées! À force d’en goûter plusieurs, nos attentes sont devenues de plus en plus élevées, et on ne peut pas dire qu’on a été déçu par le tout nouveau seltzer La Dolce Vita!
En effet, celui qui se classe au numéro 1 des ventes des prêts-à-boire de sa catégorie à la SAQ possède 4% d’alcool (idéal pour nos après-midi festifs), seulement 90 calories et uniquement 3g de sucre de canne biologique. Élaboré et fabriqué dans les Laurentides au Québec, le seltzer La Dolce Vita possède une délicieuse saveur de canneberges. « Nous sommes entrés à la SAQ au début juin et nous sommes très fiers de ce succès obtenu en moins de trois mois. Les consommateurs s’y connaissent de plus en plus en matière de seltzer et optent pour des versions plus raffinées que celles trouvées en épicerie. Notre seltzer est fabriqué à base de vodka et non de malt, ce qui en fait un produit avec un registre de goût tout à fait distinctif et léger. Il y avait de la place pour un produit québécois haut de gamme offrant une alternative aux seltzers à base de malt ou de cidre déjà présents sur le marché », explique François Tremblay, président-fondateur des Breuvages La Dolce Vita.
D’ailleurs, nos voisins aux États-Unis sont hyper chanceux puisque dans l’État du New Jersey (et bientôt à New York, en Virginie et dans l’État de Washington), ils peuvent déjà mettre la main sur les produits La Dolce Vita en forme de boîtes mixtes. Ils peuvent donc déguster sans retenus leurs seltzers aux canneberges, ceux au citron-lime et ceux au pamplemousse rose et orange sanguine. On a extrêmement hâte de voir ces fabuleux produits débarqués sur les tablettes de la SAQ!
Pour le moment, vous pouvez trouver la saveur de canneberge dans les SAQ au prix de 13,20$ pour 4 canettes sveltes de 355ml.
On leur a dit qu’ils étaient complètement dans l’champ. Et ça tombait bien. C’est dans nos champs que les créateurs des spiritueux québécois Ubald se sentent le mieux. Au beau milieu de la route 363, à Saint-Ubalde dans le comté de Portneuf, poussent de grandes richesses et, surtout, de belles idées.
Crédit:Distillerie Ubald
Pour l’amour du terroir
Ubald, c’est l’histoire d’une rencontre un peu folle entre des artisans authentiques et des agriculteurs dynamiques. Des bons vivants qui souhaitaient devenir hôtes de vos bons moments et qui vous proposent aujourd’hui un produit du terroir d’exception. Ensemble, ces amoureux des spiritueux ont mis à profit leur savoir-faire et leur expérience d’un demi-siècle en agriculture pour offrir du beau et du bon à leur communauté.
La parfaite vodka de patates imparfaites
Ubald, c’est aussi la toute première vodka faite de pommes de terre distillée, ici, au Québec, dans un esprit d’économie circulaire, locale et durable. Tous les ingrédients bruts sont utilisés… et réutilisés. Les céréales récoltées servent de culture de rotation pour préserver la qualité des sols et garder les terres en santé de génération en génération. La drêche, une matière riche en nutriments et en protéines, devient un engrais ou de la nourriture pour les animaux. Quant à elles, les pommes de terre qui sont utilisées ne sont pas parfaites, et c’est parfait ainsi. Ces patates délaissées pour lesquelles il n’y a pas de marché sont volontairement sélectionnées et couvertes d’amour. Elles sont cultivées dans la bonne humeur, puis transformées en un produit raffiné: une vodka douce et ronde en bouche qui éveillera vos papilles par ses arômes subtils de vanille, sa sensation enveloppante et son goût bien de chez nous. De nos terres à votre verre !
Crédit:Distillerie Ubald
Il faut la boire pour le croire
Mais… de la vodka de patates, vraiment ? Eh, oui. Et 100% d’ici, en plus. Il n’existe pas d’alcool plus transparent. Tout est fait chez nous. Les semences, la culture, la récolte, la transformation et même l’embouteillage. Après tout, pourquoi faire autrement quand on a des terres riches, un équipement de pointe et une équipe passionnée ?
Alors que l’heure sera aux célébrations cet été, faites d’une pierre deux coups: égayez vos papilles tout en encourageant l’économie locale ! Laissez-vous inspirer par la pureté de la vodka de patates de la gamme de produits Route 363 d’Ubald. Onctueuse, elle se savoure aussi bien sur glace que dans le cocktail de votre choix. Pourquoi ne pas la garnir de petits fruits d’ici, par exemple ?
Le meilleur Espresso Martini
Crédit: Pascale Malo
Ingrédients:
2 oz de vodka Route 363
1 oz d’espresso refroidi
1/4 oz de sirop d’érable
1/4 oz de liqueur de café
Garniture: Grain de café ou poudre de cacao
Préparation:
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker.
Ajouter la glace au mélange.
Shaker vigoureusement.
Verser le cocktail dans un verre à martini ou dans une coupette, en le passant préalablement au tamis.
Garnir d’un grain de café entier ou de poudre de cacao.
La feuille d’or
Crédit: Pascale Malo
Ingrédients:
2oz de vodka Route 363
1 demi-pomme pilée
3-4 grosses feuilles de basilic déchirées
3/4 oz de jus de citron
1/2 oz de sirop d’érable
1/2 pipette de bitters au concombre (peut être remplacé par une rondelle de concombre)
Préparation:
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker.
Ajouter la glace au mélange.
Shaker vigoureusement.
Ajouter une grosse glace dans un verre old fashioned.
Verser le cocktail dans le verre, en le passant préalablement au tamis.
Garnir d’une feuille de basilic fraîche.
Maintenant disponible parmi les produits d’origine du Québec au SAQ.com, la vodka de patates de la distillerie Ubald est aussi offerte dans certaines succursales. Demandez-la à votre conseiller !
Et si, par hasard, vous vous retrouvez à rouler sur la route 363 un jour, faites un détour par la distillerie pour une dégustation. Vous serez toujours le ou la bienvenu.e !
D’ailleurs, si vous souhaitez en apprendre plus sur la distillerie, c’est par ici.
Aupale Vodka via BeverageTradeNetwork.com et Eric Welch via Unsplash
Amateurs de spiritueux et de concepts inusités: marquez vos calendriers!
Dès le 5 octobre 2020, il sera possible de trouver sur les tablettes de 247 succursales de la SAQla nouvelle vodka québécoise Aupale, disponible au prix de 44$ (avant taxes) et élaborée à partir de maïs ontarien et d’eau de source des glaciers de la Côte-Nord.
Cette vodka raffinée propose un goût neutre et une texture onctueuse et a été créée pour être dégustée sur glace ou accompagnée de soda, de façon simple et classique.
« Finesse, pureté et simplicité » sont les mots à l’honneur pour ce nouveau produit, grandement inspiré par les paysages et les beautés de la région sauvage de la Côte-Nord.
Aupale tire d’ailleurs son nom de la pierre précieuse du même nom, qui offre des reflets colorés rappelant les spectaculaires aurores boréales du nord du Québec.
Crédit:Aupale Vodka via BeverageTradeNetwork.com
Une attention toute particulière au détail a d’ailleurs été prêtée lors de la conceptualisation se la bouteille d’Aupale, qui sera en vente dans un flacon de verre italien, dont le design a été conçu au Québec en collaboration avec une firme londonienne. « La fiole aux reflets opalescents lumineux, dont le format original se situe entre celui des bouteilles de vin classiques de la région de Bordeaux et celles de la Bourgogne, se distingue par ses traces d’embossage rappelant la glace et l’hiver. »
Un deuxième spiritueux signé Aupale devrait également sortir en 2021, en plus de futurs formats individuels et prêt-à-boire. Les produits Aupale sont donc assurément à surveiller dans la prochaine année!
Ceux
qui ont raté le mémo apprendront peut-être que Kate Hudson n’est
plus seulement qu’une actrice émérite et une maman attentive… elle est
aussi une femme d’affaires aguerrie!
Celle
derrière le projet Fabletics remet ça, cette fois en lançant sa
propre vodka, un breuvage alcoolisé sans gluten baptisé King St.
Vodka.
« J’ai
pas mal d’opportunités d’affaires, dont je suis reconnaissante,
mais celle-ci était vraiment intéressante pour moi, parce qu’il y
a tellement un vide pour les femmes dans la création de vodka, alors
que la vodka en particulier est consommée à 56% par des femmes. Il
y a un très petit, incroyable groupe, de femmes dans les spiritueux,
mais c’est petit. Alors, c’était très intrigant pour moi. En
tant que femme tu es une perturbatrice dans ce milieu. Tout le
processus a été un grand plaisir (…) », explique notamment
une Kate Hudson visiblement ravie et en grande forme à People.
Que
les fans de l’actrice de maintenant 40 ans se rassurent toutefois, puisque
celle-ci continue son travail au cinéma!
Hudson sera en effet d’au
moins deux projets d’ici la fin de l’année prochaine, dont Mona
Lisa and the Blood Moon.
C’est via le compte Twitter de Bethesda au Royaume-Uni qu’on a pu apprendre l’existence d’une toute nouvelle sorte de vodka basée sur la célèbre franchise Doom. Surnommée la Doom Bone Vodka, elle est présentement disponible en précommande, mais seulement pour le Royaume-Uni, Europe et l’Australie, toujours aucune nouvelle pour le Canada malheureusement? Néanmoins, il est possible de s’inscrire via courriel sur le site doom.vodka afin d’être les premiers averti lorsque la bouteille sera disponible dans notre coin de pays.
C’est en fait un partenariat avec Rebel Distillers. On nous promet que «cette édition limitée de Bone Vodka est fabriquée qu’avec les meilleurs ingrédients sur le marché. Doom est un monde de flammes et de démons. C’est la première vodka au monde qui utilise des os provenant de charcutiers de renommée mondiale, The Ginger Pig ».
La bouteille de 700ml coûte présentement 45 £, soit environ 73$ dollar canadien. Aucune date de sortie pour le moment, mais on peut supposer que cela va coïncider avec la sortie de Doom Eternal, prévu pour le 22 novembre prochain.
Ce n’est pas la première fois que Bethesda fait ce genre de partenariat afin de faire la promotion de leurs jeux. Fin 2015, la compagnie avait lancé le soda Nuka Cola Quantum (apparemment dégueulasse) et la bière Fallout (en collaboration avec Carlsberg), tout ça évidemment pour célébrer la sortie de Fallout 4.
L’actrice Zoe Saldana est la nouvelle maman de jumeaux.
Ses nouvelles responsabilités de mère sont donc multipliées par deux, ce qui procure parfois son lot de stress à la star de Guardians of the Galaxy.
Décrivant sa nouvelle vie au magazine People, Saldana révèle que la vodka l’aide parfois à surmonter le stress de sa vie quotidienne.
« Entraîner des jumeaux à dormir n’est pas une blague, parce que tu en places un au lit et l’autre se réveille. Ensuite, l’autre se réveille, et tout le monde pleure. Alors, moi et mon mari on pleure. C’est genre : Oh! mon Dieu! Ma sœur est venue l’autre jour et m’a montré sa méthode pour se calmer. Elle a apporté une bouteille de vodka. Mon mari, qui ne boit pas, était genre : Donne-moi cette bouteille! », explique avec humour l’actrice de 36 ans.
Zoe Saldana aura heureusement le temps de reprendre son souffle avant le tournage de la nouvelle trilogie Avatar, actuellement en préproduction.
Lindsay Lohan a commandé des bouteilles de vodka dans une discothèque et n’a pas été en mesure de payer la note pour sa table et son alcool, car sa carte de crédit a été rejetée.
La situation embarrassante s’est produite à la discothèque 10AK de Southampton samedi dernier. Selon un témoin qui s’est exprimé à Page Six du New York Post : «Lindsay a flippé quand sa carte a été refusée. Ses amis et d’autres personnes de son groupe ont dû couvrir la facture ».
La star qui essaie d’éviter l’alcool et qui a suivi sa sixième cure de désintoxication l’été passé a déclaré récemment que « les jours où elle faisait la fête étaient terminés » et qu’elle désirait « tenir ses engagements ».
L’actrice de 28 ans aurait tenté d’atteindre ses objectifs et de se remettre sur la bonne voie, en reprenant notamment contact avec un cercle d’amis qui ne boivent pas et qui ont une influence positive sur elle, expliquait une source à RadarOnline.
Lindsay fera ses débuts au théâtre dans le West End avec la pièce de David Mamet Speed-the-Plow, le 24 septembre.
