On leur a dit qu’ils étaient complètement dans l’champ. Et ça tombait bien. C’est dans nos champs que les créateurs des spiritueux québécois Ubald se sentent le mieux. Au beau milieu de la route 363, à Saint-Ubalde dans le comté de Portneuf, poussent de grandes richesses et, surtout, de belles idées.
Pour l’amour du terroir
Ubald, c’est l’histoire d’une rencontre un peu folle entre des artisans authentiques et des agriculteurs dynamiques. Des bons vivants qui souhaitaient devenir hôtes de vos bons moments et qui vous proposent aujourd’hui un produit du terroir d’exception. Ensemble, ces amoureux des spiritueux ont mis à profit leur savoir-faire et leur expérience d’un demi-siècle en agriculture pour offrir du beau et du bon à leur communauté.
La parfaite vodka de patates imparfaites
Ubald, c’est aussi la toute première vodka faite de pommes de terre distillée, ici, au Québec, dans un esprit d’économie circulaire, locale et durable. Tous les ingrédients bruts sont utilisés… et réutilisés. Les céréales récoltées servent de culture de rotation pour préserver la qualité des sols et garder les terres en santé de génération en génération. La drêche, une matière riche en nutriments et en protéines, devient un engrais ou de la nourriture pour les animaux. Quant à elles, les pommes de terre qui sont utilisées ne sont pas parfaites, et c’est parfait ainsi. Ces patates délaissées pour lesquelles il n’y a pas de marché sont volontairement sélectionnées et couvertes d’amour. Elles sont cultivées dans la bonne humeur, puis transformées en un produit raffiné: une vodka douce et ronde en bouche qui éveillera vos papilles par ses arômes subtils de vanille, sa sensation enveloppante et son goût bien de chez nous. De nos terres à votre verre !
Il faut la boire pour le croire
Mais… de la vodka de patates, vraiment ? Eh, oui. Et 100% d’ici, en plus. Il n’existe pas d’alcool plus transparent. Tout est fait chez nous. Les semences, la culture, la récolte, la transformation et même l’embouteillage. Après tout, pourquoi faire autrement quand on a des terres riches, un équipement de pointe et une équipe passionnée ?
Alors que l’heure sera aux célébrations cet été, faites d’une pierre deux coups: égayez vos papilles tout en encourageant l’économie locale ! Laissez-vous inspirer par la pureté de la vodka de patates de la gamme de produits Route 363 d’Ubald. Onctueuse, elle se savoure aussi bien sur glace que dans le cocktail de votre choix. Pourquoi ne pas la garnir de petits fruits d’ici, par exemple ?
Le meilleur Espresso Martini
Ingrédients:
- 2 oz de vodka Route 363
- 1 oz d’espresso refroidi
- 1/4 oz de sirop d’érable
- 1/4 oz de liqueur de café
- Garniture: Grain de café ou poudre de cacao
Préparation:
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker.
- Ajouter la glace au mélange.
- Shaker vigoureusement.
- Verser le cocktail dans un verre à martini ou dans une coupette, en le passant préalablement au tamis.
- Garnir d’un grain de café entier ou de poudre de cacao.
La feuille d’or
Ingrédients:
- 2oz de vodka Route 363
- 1 demi-pomme pilée
- 3-4 grosses feuilles de basilic déchirées
- 3/4 oz de jus de citron
- 1/2 oz de sirop d’érable
- 1/2 pipette de bitters au concombre (peut être remplacé par une rondelle de concombre)
Préparation:
- Ajouter tous les ingrédients dans un shaker.
- Ajouter la glace au mélange.
- Shaker vigoureusement.
- Ajouter une grosse glace dans un verre old fashioned.
- Verser le cocktail dans le verre, en le passant préalablement au tamis.
- Garnir d’une feuille de basilic fraîche.
Maintenant disponible parmi les produits d’origine du Québec au SAQ.com, la vodka de patates de la distillerie Ubald est aussi offerte dans certaines succursales. Demandez-la à votre conseiller !
Et si, par hasard, vous vous retrouvez à rouler sur la route 363 un jour, faites un détour par la distillerie pour une dégustation. Vous serez toujours le ou la bienvenu.e !
D’ailleurs, si vous souhaitez en apprendre plus sur la distillerie, c’est par ici.
