Plus de 35 000 visiteurs sont attendus à ce festival gastronomique qui permet aux gens d’en découvrir davantage sur le tourisme culinaire qui ne cesse de grandir en popularité.
Selon les prévisions d’un rapport de la Commission canadienne en tourisme, 27 millions des voyageurs, dont 17 % d’Américains, ont participé à des activités sur le vin ou la gastronomie durant leurs voyages au cours des trois dernières années.
Selon Dori Saltzman, rédactrice en chef du Travel Market Report, « chaque client est un voyageur culinaire, car tous ont besoin de se nourrir lorsqu’ils partent vers une autre destination ».
C’est donc dans cette optique que des centaines d’exposants, voyagistes, grossistes, détaillants de restaurants et d’hôtels se rencontrent au BC Place Stadium fraîchement rénové pour la World Culinary Travel Expo.
Avec l’explosion des téléréalités, des compétitions culinaires et des chefs qui se distinguent par leurs diverses personnalités à la télévision, le public participe davantage au festival. Plus de 230 000 personnes l’ont visité au cours des dernières années.
Des conférences et des rencontres avec des chefs et des animateurs de renommée internationale, comme David Rocco et Bob Blumer, sont organisées durant ce week-end, tout comme des dégustations de vins, bières, spiritueux, fromages et mets internationaux.
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