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Décidément, la viande albertaine fait les manchettes ces derniers temps. On se rappelle bien sûr du scandale qui avait touché la compagnie XL Foods, alors que plusieurs rappels de bœuf avaient été ordonnés à la suite de cas possibles d’E. Coli détectés.

Cette fois, c’est Capital Packers Inc. qui est touchée par un incident, rapporté par LeDevoir.com. La compagnie doit rappeler des paquets de saucisses en raison d’un risque de listériose, selon ce que confirme le porte-parole de la compagnie, Brent Komarnicki.

C’est une histoire de documents secrets, ou partiellement dévoilés, qui est à l’origine de l’histoire. M. Komarnicki confirme également que le système de rappel de la compagnie n’est pas au point et qu’il doit être amélioré rapidement.

Il promet que Capital Packers Inc. travaillera en collaboration avec l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) afin de régler le problème de façon définitive.

On indique que les paquets de saucisses ont été vendus entre autres chez Loblaws et Sobeys (dans l’Ouest seulement, pour l’instant).

Bien que l’histoire soit inquiétante et fasse une mauvaise presse à la compagnie, il semble que l’hygiène ou les normes de salubrité ne sont pas en cause, et que les activités pourront reprendre incessamment.

Le Canada a connu l’un de ses pires épisodes de viandes contaminées de son histoire récemment, entre autres avec la fermeture temporaire de XL Foods.

La bactérie E. Coli a beaucoup fait parler d’elle dans les médias dans les dernières semaines, et la population est en droit de se demander si la consommation de bœuf est redevenue sécuritaire.

Selon extenso.org, le premier problème réside dans le fait qu’il n’existe pas de processus uniforme de suivi des bovins au Canada. Seul le Québec tient des données concernant chaque animal, tout au long de sa vie, afin d’assurer un contrôle de qualité supérieur.

Cependant, malgré tout, lorsqu’une bête est abattue, on perd facilement la trace de la suite des choses. On ne sait pas exactement où se retrouvera une pièce de bœuf après la découpe, ce qui rend impossible le suivi. C’est exactement ce qui s’est produit dans le cas de XL Foods, qui possède un volume de production imposant.

Bien qu’il soit impossible d’enrayer le phénomène complètement et à jamais (même en devenant végétarien, des cas de toxi-infections ayant déjà été rapportés dans des fruits et légumes), on suggère néanmoins de revoir ses habitudes alimentaires (moins de viande, manger bio, etc.) et d’être très vigilant.

N’hésitez pas à questionner votre épicier ou votre boucher local pour connaître l’origine de vos viandes.