Une méthode pour prolonger la vie des bananes

BUM Interactif
Crédit:
Chaque année, il y a des millions de bananes gaspillées en raison du fait qu’elles brunissent beaucoup trop rapidement.
 
Ainsi, des chercheurs chinois auraient créé un produit en aérosol capable de garder les bananes jaunes pendant 12 jours.
 
Ce produit a été présenté au congrès de l’American Chemical Society. Selon NBC, il n’est cependant pas du tout prêt à se retrouver sur le marché, car il y aurait encore des ajustements à faire.
 
Ce produit est fait à base de chitosane, une substance obtenue à partir de la carapace des crustacés et autres coquillages.
 
Au Japon, ce composé est reconnu depuis très longtemps pour ses propriétés protectrices de l’estomac. On l’utilise aussi dans la fabrication de cosmétiques et de produits diététiques de perte de poids.