Audrey et Sébastien de Survivor Québec découvrent la gastronomie de Québec

Lors de leur passage à Québec, Audrey et Sébastien de la 2e saison de Survivor Québec ont commencé leur escapade culinaire par Ambre Buvette, un restaurant étoilé au Guide MICHELIN 2025. Le menu dégustation propose quatre services et dix plats à partager, tous imaginés par le chef Étienne Nadeau.

Parmi les créations on retrouve:

• Omble et crevettes accompagnés de brioche et de sauces raffinées
• Tartare de bœuf aux jaunes d’œuf confits et parmesan
• Filet mignon servi avec foie gras et pommes de terre
• Clavalier d’Amérique au miel et pollen pour conclure

Le tout dans une atmosphère intime et conviviale, où le service soigné se suffit à lui-même puisque le restaurant n’accepte pas de pourboire.

Saison: authenticité et partage

La deuxième halte des deux aventuriers les a conduits à Saison, un restaurant où l’on partage la table et les saveurs. Le menu se décline en trois parcours: Mer, Terre ou Terre & Mer, tous composés de plats à partager et accompagnés d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.

Quelques points forts du menu:

• Truite et homard aux sauces délicates et originales
• Flanc de porc cuit 72h et filet mignon de bœuf avec sauce gastrique à l’érable
• Dessert aux fraises, mousse au chocolat blanc et coulis pour terminer en douceur

Comme chez Ambre, le prix est tout inclus et le service se concentre sur l’expérience gustative plutôt que sur les pourboires.

Une escapade gourmande inoubliable

Pour Audrey et Sébastien, ces deux visites n’étaient pas seulement un repas, mais une véritable exploration des techniques et des saveurs qui font la réputation de Québec comme destination culinaire.

Entre créativité, produits locaux et partage, cette escapade restera gravée dans leur mémoire.