Dans chaque cuisine, on trouve des bocaux poussiéreux, des boîtes non ouvertes et des mélanges soi-disant essentiels achetés sur un coup de tête. Les épices promettent des saveurs exotiques, des techniques secrètes et des raccourcis vers le génie culinaire. Mais voici la vérité : certaines d’entre elles ne méritent pas leur place sur l’étagère. D’autres méritent deux fois plus d’attention et sont des éléments négligés de votre régime culinaire. Et parfois, la différence entre un repas digne d’éloges et un repas qui ressemble à de la nourriture de cafétéria est aussi simple que d’utiliser le bon pot au bon moment. En voici dix qui sont surestimés et dix qui égayeront votre repas à tout coup.
