Découvrez ce nouveau repaire à cocktails!
L’endroit idéal pour séduire ta date, trinquer entre copines ou relâcher la pression après une longue journée de travail.
Depuis peu, Montréal accueille un tout nouveau repaire à cocktails signé par le chef Jean-Sébastien Giguère, un lieu où mixologie et gastronomie se rencontrent dans un esprit à la fois chic et audacieux.
Où se diriger?
Niché au deuxième étage de l’hôtel Humaniti Montréal, Hiba s’impose comme la nouvelle destination cocktail à découvrir.
À quoi s’attendre?
Alliant l’élégance japonaise à l’effervescence montréalaise, Hiba réinvente l’art du cocktail avec une approche à la fois raffinée, créative et d’une simplicité désarmante. Dans son espace feutré de 2 000 pieds carrés, chaque visite se transforme en expérience sensorielle: on y sirote, partage et savoure dans une atmosphère qui mêle chaleur, design et audace.
Qui sont les chefs?
Derrière le bar, le chef barman Mickaël Bouvier orchestre une carte de boissons où créativité et précision se rencontrent. Sa sélection audacieuse de cocktails, mocktails et sakés célèbre l’art du détail, chaque création étant pensée comme une véritable œuvre liquide.
Et parce qu’un grand cocktail mérite son pendant gourmand, le chef Jean-Sébastien Giguère propose une carte de petites assiettes façon izakaya, aussi délicates qu’audacieuses. Chaque bouchée, pensée comme une œuvre d’art culinaire, met en lumière son amour du détail et son instinct de créateur.
À quoi s’attendre niveau prix?
Pour les boissons régulières, on peut s’attendre à ce que les cocktails signatures avoisinent 18-25 $, tandis que les mocktails ou sakés raffinés pourraient se situer dans une fourchette intermédiaire (12-14$), selon la qualité et l’ingrédient utilisé.
À propos d’Hiba!
Ancré dans la symbolique, le nom Hiba provient d’un cyprès japonais, symbole de raffinement, d’authenticité et d’intemporalité. Cette référence reflète le parcours du chef Giguère, du Coureur des Bois et de La Cabane du Coureur au Restaurant h3 et Terrasse Alizé. Avec Hiba, il fusionne son expertise avec l’élégance japonaise pour offrir une expérience véritablement mémorable.
Tout juste ouvert, Hiba est le spot idéal pour séduire ta date, trinquer entre copines ou relâcher la pression après une longue journée de travail.
Où boire un verre ce soir? La réponse est simple: Hiba.