10 alternatives végétariennes qui plaisent même aux carnivores

Depuis une dizaine d’années et à travers le monde, les plats végétariens ont le vent en poupe. En effet, le végétarisme connaît une croissance constante. De plus en plus d’individus se tournent vers ce régime alimentaire, qu’il s’agisse de préoccupations animales, éthiques ou encore environnementales. Le réel avantage de ce mode de consommation est le nombre incalculable de recettes délicieuses et équilibrées qui existent. Une alternative culinaire qui trouve parfaitement sa place dans le menu de la semaine et qui séduit à la fois les végétariens et les amateurs de viande. Découvrez dans cet article les 10 alternatives végétariennes (ou vegan) qui plaisent même aux carnivores.

Nous connaissons tous la pizza margherita classique, cette spécialité culinaire célèbre originaire de la ville de Naples. La pizza margherita végétalienne, quant à elle, est composée de fromage végétalien, de sauce tomate et de basilic. Cette version moderne tient ses promesses avec son goût authentique, ce qui n’est pas pour déplaire aux personnes carnivores.

Nul besoin d’être bilingue en espagnol pour deviner que cette sorte de chili n’utilise pas de viande! Ce plat à base de carottes bio, de tomates concassées, de riz bio et de haricots rouges est sublimé par la présence du guacamole de brocoli et de la coriandre. Un véritable délice pour le palais.

Ce mets sophistiqué représente une alternative remarquable au burger traditionnel dont la pièce maîtresse est le bifteck haché. Le steak de pois chiche assaisonné d’épices n’a pas à rougir face au steak haché de bœuf. Une proposition qui tient la route grâce à sa teneur en protéines et son jeu de textures.

La Pasta Bomba Rossa étonne et séduit les petits comme les grands. Elle fait l’effet d’une bombe épicée au sein de la dolce vita italienne. Ses linguine al dente, ses tomates cerises confites et rôties, sa sauce tomate crémeuse et relevée grâce au piment ainsi que ses feuilles de roquette rendent ce plat unique en son genre.

Quelques carottes bio, des champignons de Paris, du gingembre, du lait de coco, de la citronnelle et le tour est joué! Le tout rehaussé par les shiitakés cuisinés dans une sauce onctueuse façon « tom kha kai », très appréciée en Thaïlande. Accompagnez vos légumes d’un riz thaï bio pour un voyage culinaire haut en saveurs.

Il s’agit d’une recette végétarienne fraîche et facile à exécuter car elle ne requiert aucune cuisson. Nutritive et savoureuse, elle apporte un grand nombre de textures qui se marient à la perfection. Entre le côté croquant du céleri et la pomme qui ajoute une note acidulée, la salade de pois chiches à la grecque ne demande qu’à être appréciée par les végétariens et les carnivores.

C’est la recette végétarienne populaire par excellence! Dans cette version classique du Sichuan, le poulet est remplacé par le tofu, lequel est enrobé dans une sauce agréablement sirupeuse. Le Tofu Général Tao reste néanmoins fidèle à la recette basique. À la fois épicé, salé et sucré, les aliments combinés à la sauce créent un vrai festival des saveurs.

Constitués de pâtes fraîches et farcies, les raviolis aux épinards et ricotta se distinguent par leur caractère onctueux. Le savant mélange entre le fromage et les épinards invite au voyage et fait l’unanimité, y compris parmi les amateurs de viande. Une combinaison riche en couleurs pour un plaisir ultime.

Avec ses légumes cuits et fondants à souhait, cette spécialité provençale nous plonge dans les rayons éclatants et réconfortants du soleil du Sud. Dans ce plat, aubergines, tomates et courgettes règnent en maître. Tiède ou réchauffé, seul ou accompagné, ce plat mijoté préserve la qualité des nutriments et le bon goût des aliments grâce à une cuisson douce et lente.

Cette salade appétissante et saine fait partie des meilleures manières de déguster un vrai couscous israélien. Elle se caractérise par sa fraîcheur et sa délicatesse. Entre la coriandre, le citron et la menthe, elle n’a rien à envier aux autres salades. Les fines perles de pâte et les légumes colorés ne manquent d’ailleurs pas de charme.