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10 biscuits de Noël classiques que le père Noël adore et 10 créations originales à essayer

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2024-12-19 21:23:36

Crédit: Dan Phiffer on Wikimedia

10 biscuits de Noël classiques que le père Noël adore et 10 créations originales à essayer

Noël est synonyme de biscuits. C'est le moment de l'année où vous avez le droit d'en manger de manière excessive. Que vous soyez attaché aux classiques ou que vous cherchiez quelque chose de nouveau à ajouter à votre livre de recettes, voici 10 biscuits de Noël classiques et 10 créations originales à essayer.

Sablés à la poche

Ah, les sablés à la poche, si moelleux. L'un des biscuits festifs les plus beaux que vous puissiez faire. Cela demande un peu de savoir-faire en pâtisserie, mais le résultat vaut vraiment le coup.

Bonshommes en pain d'épice

Rien n'évoque autant Noël que les bonshommes en pain d'épice. Ils sont aussi amusants à faire qu'à manger, surtout si vous avez de jeunes enfants. Vous pouvez jouer avec les formes, les décorations et les couleurs à votre guise.

Biscuits aux pépites de chocolat

Faites plaisir au père Noël avec ses biscuits préférés. Les biscuits aux pépites de chocolat sont de grands classiques et il existe d'innombrables recettes, certaines avec du beurre noisette, d'autres avec de la fleur de sel. N'ayez pas peur d'être créatif!

Biscuits au sucre

Les biscuits au sucre conviennent même aux plus difficiles. Vous pouvez leur donner une touche saisonnière en utilisant des emporte-pièce sur le thème de Noël.

Biscuits au gingembre

Il y a quelque chose dans le gingembre qui sent bon Noël. Les biscuits au gingembre sont un incontournable que tout le monde aime. Vous pouvez ajuster la quantité d'épices en fonction de vos invités.

Snickerdoodles

Un biscuit aussi amusant à dire qu'à manger, les snickerdoodles tirent leur nom du mot allemand Schneckennudel qui est un type de brioche à la cannelle. La cannelle est la star de ces biscuits moelleux, qui ont également une belle acidité grâce à l'ajout de crème de tartre.

Biscuits linzer

Ils ne feront peut-être pas partie de vos recettes habituelles à moins que vous ne soyez scandinave, mais c'est indéniablement un classique de Noël. Les biscuits linzer nécessitent un peu plus de travail que la plupart des autres biscuits, mais si vous êtes un pâtissier confirmé qui aime le travail minutieux, vous adorerez les faire!

Biscuits à l'avoine

Vous pouvez les laisser nature ou y ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs. Quelle que soit votre décision, vous aurez d'incroyables biscuits moelleux qui sont (légèrement) plus sains que les autres grâce à l'avoine.

Carrés au citron

Vous pourriez arguer que ce ne sont pas réellement des biscuits, mais nous sommes de si grands fans que nous avons quand même dû les inclure sur notre liste. La garniture citronnée acidulée et rafraîchissante contraste avec la base de sablé au beurre et c'est un délice!

Sablés écossais

Préparez la pâte et étalez-la dans un moule avant de piquer la surface avec une fourchette. Le résultat est un délicieux biscuit au beurre, pas trop sucré. Maintenant que nous avons couvert les grands classiques, passons à certains biscuits plus originaux qui ont attiré notre attention.

Biscuits psychédéliques

Ces sablés sont une version originale d'un biscuit classique. Divisez votre pâte en trois morceaux et colorez-les avec des couleurs différentes, sur le thème de Noël. Ensuite, roulez-les ensemble en boudin et tranchez-les pour créer des motifs psychédéliques amusants.

Biscotti à la menthe poivrée

Ces biscuits italiens croustillants sont le parfait accompagnement de votre café du matin. Enrobez-les de chocolat noir et de morceaux de sucre d'orge à la menthe poivrée pour obtenir le parfait délice de Noël.

Biscuits au lait de poule

La célèbre boisson sucrée est l'ingrédient principal à la fois du biscuit et du glaçage de cette délicieuse friandise. Un vrai régal!

Raviolis s'mores

Des raviolis fabriqués à partir d'une croûte de biscuit et remplis de guimauves et de morceaux de chocolat au lait pour rappeler les s'mores, voilà de quoi plaire à toute la famille!

Macarons à l'ananas et à la noix de coco

Ces biscuits apportent une fraîcheur et un goût agréable, et se démarquent des grands classiques. Succès garanti!

«Empreintes de pouce» au café

Voici une bonne idée pour les amateurs de café. Des grains de café moulus donnent à une base de biscuit au sucre un goût riche et légèrement amer. Faites une empreinte dans la pâte avec votre pouce, remplissez-la de crème pâtissière et faites voyager vos papilles!

Alfajores

Les alfajores sont un classique argentin. Mettez de la confiture de lait entre deux biscuits au sucre beurrés, puis recouvrez-les de noix de coco râpée.

Biscuits à la crème brûlée

Les biscuits à la crème brûlée sont aussi bons qu'ils en ont l'air. Les biscuits au sucre sont recouverts d'un glaçage au fromage à la crème et enrobés de sucre, que vous brûlez ensuite pour obtenir un caramel croustillant.

Biscuits panettone

Toutes les délicieuses saveurs du panettone comme les raisins secs, le zeste d'orange, les abricots secs et les amandes se retrouvent dans des biscuits savoureux. Certes, ils n'auront pas la même texture aérée que le panettone traditionnel, mais ils nécessitent beaucoup moins de travail.

Pfeffernüsse

Ce classique allemand combine du rhum, du gingembre et du zeste d'orange pour une friandise hivernale réconfortante, moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Recouvrez-les d'un glaçage à la cardamome pour quelque chose d'encore plus original.