10 chaînes de restaurants proposant les meilleurs steaks et 10 les pires

Ah, le steak : succulent, riche et riche en viande de bœuf. Il a longtemps été associé aux soirées, aux occasions spéciales et aux repas haut de gamme. Pour beaucoup d'entre nous, il s'agit d'un plaisir particulier. C'est pourquoi il est incroyablement décevant de se retrouver avec un steak de qualité médiocre. Alors que de nombreuses chaînes de restaurants aux États-Unis préparent des morceaux appétissants, cuits à la perfection, d'autres servent des steaks si durs et insipides que l'on ne sait pas si l'on mange du bœuf ou le fond d'une chaussure. Pour que vous ne soyez plus jamais déçu par un steak, voici 10 chaînes de restaurants qui proposent les meilleurs steaks et 10 qui proposent les pires.

Peu de steakhouses offrent un meilleur rapport qualité-prix que le LongHorn, où l'on peut obtenir un dîner de steak pour seulement 30 dollars. De plus, il s'agit d'un steak vraiment excellent, composé de morceaux de haute qualité grillés au feu de bois pour obtenir un fumage agréable et une carbonisation équilibrée.

The Keg est une chaîne canadienne de steakhouse qui possède plusieurs établissements aux États-Unis. Il s'agit d'un restaurant haut de gamme, mais à un prix raisonnable. Ses steaks sont toujours de bonne qualité, parfaitement cuits et savoureux.

Fleming's Prime Steakhouse & Wine Bar est une chaîne de steakhouse haut de gamme. Elle est réputée pour sa viande de bœuf USDA Prime, la meilleure qualité, réputée pour sa tendreté, son persillage et sa saveur incroyable, qui est vieillie pendant au moins 21 jours. Les entrées coûtent plus de 50 dollars, mais pour ce prix, vous avez la garantie de déguster un excellent steak.

Qu'y a-t-il de mieux qu'un bon steak ? Un excellent steak à volonté. Texas de Brazil est un steakhouse de style brésilien où de magnifiques viandes grillées au feu de bois sont découpées à table dans une atmosphère animée et sophistiquée.

Lorsqu'il s'agit d'une chaîne de steakhouses, on ne peut pas faire mieux que Ruth's Chris. Il utilise du bœuf de première qualité de l'USDA qui est cuit sur des plaques super chaudes à 500 degrés, ce qui garantit une cuisson uniforme qui emprisonne les jus et produit un grésillement audible lorsque le bœuf est apporté à votre table.

Smith & Wollensky est un autre établissement haut de gamme dont le prix est élevé. Il est réputé pour ses portions généreuses, son personnel remarquable et son immense carte des vins, le tout dans un cadre élégant de steakhouse américain à l'ancienne.

Un bon steak ne coûte pas toujours plus de 50 dollars. Chili's propose une côte de bœuf ou un faux-filet savoureux dans un cadre agréable et décontracté pour une fraction du prix.

Saltgrass Steakhouse est une chaîne texane qui compte plus de 80 établissements aux États-Unis. L'établissement s'efforce de restituer la saveur de la cuisson sur feu de camp, ce qu'il fait en grillant ses steaks. Le décor occidental rend l'expérience mémorable et la qualité de la nourriture pour un prix moyen est difficile à battre.

The Palm propose l'un des meilleurs steaks haut de gamme que l'on puisse trouver dans une chaîne de restaurants aux États-Unis. Le premier établissement a été ouvert à New York en 1926 par des immigrés italiens qui souhaitaient en faire un restaurant italien avant de se tourner vers les steaks à la suite de nombreuses demandes. Cette chaîne utilise de la viande de bœuf vieillie à sec USDA Prime et propose une grande variété de morceaux.

Le Logan's a été conçu pour ressembler à un restaurant routier américain des années 1940 ou 1950. Il offre une atmosphère décontractée, des cacahuètes gratuites, de délicieux petits pains et de bons steaks grillés au bois de mesquite, qu'il propose à un prix raisonnable.

Maintenant que nous avons parlé des chaînes de restaurants où les amateurs de steaks ne seront pas déçus, passons aux options moins satisfaisantes.

Applebee's est une chaîne de restaurants familiaux très appréciée où l'on trouve de délicieuses ailes de poulet, des tacos et des hamburgers, mais nous ne recommandons pas le steak. La chaîne utilise principalement de la viande de bœuf USDA select, qui est la catégorie la plus basse, ce qui donne souvent des steaks durs et secs.

Comme beaucoup de restaurants dont la carte est incroyablement vaste, TGI Fridays essaie de faire beaucoup de choses, mais ne parvient pas à offrir de la qualité lorsqu'il s'agit de steaks. La chaîne utilise du bœuf de qualité inférieure qu'elle agrémente de marinades et d'assaisonnements pour masquer le fait que les steaks ne sont pas très savoureux.

Olive Garden est un endroit idéal pour les pâtes, le pain à l'ail et les soupes, mais le steak ? Pas vraiment. La chaîne utilise des morceaux de bœuf de moindre qualité et les clients se plaignent que les steaks sont trop salés ou trop mous.

Ruby Tuesday est une chaîne de restaurants décontractés réputée pour son bar à salades sans fin, ses côtes et son poulet, mais, comme dans la plupart des restaurants qui ne sont pas spécialisés dans ce domaine, les steaks sont décevants. Il utilise du bœuf USDA Choice, ce qui est un peu mieux que le bœuf le plus bas, mais cela donne souvent des steaks moelleux et sans saveur.

Sizzler a été fondé sur l'idée d'offrir aux Américains l'expérience d'un steakhouse à un prix plus abordable. Les gens adorent le bar à salades et le bar chaud à volonté, mais les steaks ne sont malheureusement pas très savoureux, car ils sont préparés avec de la viande de bœuf de mauvaise qualité, que l'on essaie de masquer avec des assaisonnements puissants.

Sirloin Stockade est un restaurant à volonté, mais comme de nombreux buffets, il privilégie la quantité à la qualité. Ici, le steak est de qualité médiocre et tout ce qu'il y a de plus basique.

Claim Jumper est une chaîne de restaurants décontractés qui s'appuie un peu trop sur le thème de la ruée vers l'or. Elle propose une carte variée de plats américains classiques, mais bien que le nom soit celui d'un steakhouse, les steaks ne sont pas le point fort de l'établissement. Bien que l'établissement utilise des steaks de première qualité, les clients se plaignent d'une qualité irrégulière.

La Cheesecake Factory est célèbre pour son menu copieux et ses portions gigantesques, mais pas pour ses steaks. Si la qualité du bœuf utilisé est décente, c'est souvent la préparation qui pose problème : les steaks sont trop cuits, secs et insipides.

Golden Corral est une chaîne de restauration à volonté qui propose des steaks dans le cadre de son service de buffet. Bien que les steaks soient cuits à la commande sur un grill devant vous, la qualité du bœuf est plutôt médiocre et vous n'obtiendrez tout simplement pas le goût riche ou la tendreté d'un morceau de meilleure qualité.

Outback Steakhouse est une chaîne de restaurants à thème australien qui compte des centaines d'établissements aux États-Unis. Bien qu'ils soient fiers de leurs steaks coupés à la main et de leur bœuf de bonne qualité, le manque de spécialisation du restaurant se traduit par un manque d'uniformité et beaucoup trouvent les steaks trop salés.