10 condiments ennuyeux qui devraient disparaître et 10 dont nous ne pouvons pas nous passer

Le bon condiment peut transformer un plat simple en plat savoureux, mais lesquels méritent votre attention? Nous avons sélectionné quelques condiments que vous pouvez probablement abandonner, et ceux à conserver absolument dans votre garde-manger.

Alors que certaines personnes ne jurent que par cela, nous n'avons jamais compris l'engouement et pourrions facilement nous passer de ce condiment ressemblant à du goudron… si on peut même l'appeler ainsi. Pour ceux qui ne le connaissent pas, il est fait à partir de levure de brasserie -ou des résidus de la fabrication de la bière.

Il est facile de comprendre pourquoi le raifort déplaît à tant de gens -ce n'est pas seulement piquant, mais c'est également un mélange hétéroclite d'autres condiments désagréables. Vinaigre, sucre et sel? Certaines personnes y ajoutent même de la moutarde et de la crème aigre. De toute façon, nous allons poliment le refuser.

On pourrait penser que les amoureux des cornichons sauteraient sur l'occasion d'étaler de la relish sur leurs repas, mais eux-mêmes préféreraient sans doute quelque chose de meilleur. Il existe différentes recettes, mais la plupart nécessitent des ingrédients comme l'oignon, le vinaigre, le sucre et le sel. Au bout du compte, vous ne faites que manger des cornichons coupés et sucrés. 

Nous savons que certaines personnes ne peuvent pas vivre sans sauce ranch, mais nous en avons assez! La mayonnaise et la crème aigre sont déjà suffisamment mauvaises (nous en parlerons plus tard), mais ajouter de l'ail et du jus de citron ne fait rien pour améliorer les choses. Essayez autant que vous le voulez de la préparer vous-même, mais la version faite maison ne vaut guère mieux.

La relish de cornichon sucrée ne nous convainc pas, mais la moutarde jaune est pire. Alors, pourquoi les mélanger avec du jus de citron, de la mayonnaise et du persil? Tout ce que vous avez vraiment, c'est une sauce crémeuse parsemée d'aneth qui n'améliore pas votre cabillaud.

La mayonnaise peut faire ou détruire un sandwich. Une cuillère à soupe étalée entre deux tranches de pain n'est pas la fin du monde (et certains plats ne sont pas complets sans), mais on pourrait s'en passer. Même si elle n'est composée que de vinaigre, d'œufs, de jus de citron et de moutarde, elle est assez fade par rapport aux autres condiments. Ne nous faites même pas parler de Miracle Whip.

Si vous n'aimez pas le fromage bleu, vous n'aimerez évidemment pas cette sauce. Il y a quelque chose de particulièrement rebutant à le mélanger avec du vinaigre, de la mayonnaise, de la crème aigre et du lait. C'est presque tout ce qu'il y a de pire contenu dans une seule bouteille.

Ce n’est pas que l’on déteste le ketchup, c’est plus le fait que l’on reconnaît ses problèmes. Même si certaines marques sont intouchables, d’autres ont simplement le goût de tomates sucrées qui se noient dans le vinaigre. Oh, vous avez oublié de secouer la bouteille? Alors, préparez-vous à la texture atroce et aqueuse aussi. 

La crème aigre va très bien avec les tacos, mais ce n’est pas exactement un condiment révolutionnaire. Toute cette crème épaisse et ce lait ne donnent pas vraiment de goût, et un filet de jus de citron ne suffit pas pour la sauver. 

Moutarde forte, moutarde de Dijon, moutarde au miel. Avec tant de variétés délicieuses disponibles, pourquoi se limiter à la moutarde jaune? Le vinaigre, la poudre d'ail, le curcuma, le sel et le paprika ne la rendent pas exceptionnelle.

Ne vous inquiétez pas si ces condiments vous ont laissé un mauvais goût dans la bouche, car maintenant c'est le moment de découvrir certains des meilleurs condiments sur le marché!

Vous pouvez l'avoir douce, vous pouvez l'avoir fumée, vous pouvez l'avoir à tout moment où vous avez besoin d'un puissant coup de saveur! La sauce BBQ est le condiment ultime grâce à sa polyvalence. Que vous ajoutiez du vinaigre de vin rouge, de la sauce Worcestershire ou un mélange d'épices créatif, vous ne serez pas déçu. 

Que ferions-nous sans salsa pour nos nachos, burritos et tacos? Avec ces tomates fraîches, ces oignons, ces herbes et ce jus de citron vert, c'est une recette flexible qui laisse chaque personne se montrer créative. Notre préférée est la salsa verte: un mélange piquant de coriandre, de poivrons jalapeños, d'oignons et de tomates vertes.

Vous ne penseriez pas qu'une recette simple de fèves de soja, de sel et d'eau puisse être aussi polémique, mais certaines personnes évitent la sauce soja. Pas nous. Les options faibles en sodium la rendent plus facile à digérer et nos fruits de mer ne seraient pas les mêmes sans elle. 

C’est savoureux. C’est abordable. C’est facile à préparer. Y a-t-il quelque chose que le pesto ne puisse pas faire? Pour donner vie à cette recette, vous n’avez besoin que de basilic frais, d’ail, de parmesan, d’huile d’olive et de pignons de pin. Certains rajoutent du jus de citron ou des noix à leur recette, mais toute combinaison est gagnante.

Nous ne sommes pas là pour nous disputer sur les sauces piquantes qui méritent votre attention. Nous sommes cependant là pour défendre la sauce piquante dans son ensemble! Elle vous donne l'exacte touche que vous recherchez, elle existe dans toutes sortes de saveurs, et vous avez un contrôle total sur la quantité de piquant qu'un plat a réellement. Certaines sont plus sucrées, d'autres sont plus savoureuses, mais presque toutes sont merveilleuses.

Nous ne disons pas que vous devriez boire une bouteille de vinaigre, mais ce condiment apparaît dans presque tous les autres, il est donc difficile d'ignorer sa valeur. Entre le vinaigre de cidre de pomme, le vinaigre de vin rouge et le vinaigre balsamique, votre plat préféré a forcément besoin de l'un d'eux.

Tout le monde n'aime pas la moutarde au miel, mais ces personnes se trompent! Même si nous ne sommes pas les plus grands fans de la moutarde jaune en elle-même, la mélanger avec un peu de moutarde de Dijon, du vinaigre de cidre de pomme et du miel la porte à de nouvelles hauteurs. Saupoudrez d'une pincée de paprika et de poudre d'ail pour tout relier.

Nous ne tolérerons aucun dénigrement de la sauce Worcestershire —bien que nous nous efforcions de prononcer son nom avec vous. La sauce soja, le vinaigre de cidre, le sucre brun et la moutarde servent de base tandis que l'ail, la cannelle et un filet de jus de citron la complètent. Cela peut paraître étrange, mais ce condiment acidulé est un grand favori du public.

Si vous aimez les condiments épicés et les ailes de poulet, le gochujang est l'option pour vous. Les recettes traditionnelles nécessitent du sirop de riz et de la poudre de soja fermentée, mais vous pouvez également utiliser de la sauce soja, du vinaigre et même de la mayonnaise. Quelle que soit la voie que vous choisissez, ces côtes ne seront plus jamais les mêmes.

Ce morceau de saumon semble terriblement seul. On dirait que c'est le temps pour le chimichurri, le condiment simple qui regorge de saveur. Le persil, l'huile d'olive et le vinaigre forment la base tandis que les herbes fraîches et une pincée de sel de mer lient tout ensemble. Ajoutez une cuillère à votre poulet ou à vos fruits de mer et vous ne pourrez plus jamais vous en passer!