10 plats à éviter dans les buffets et 10 que vous pouvez manger en toute sécurité

Dans les buffets, la dernière chose à laquelle vous voulez penser est votre sécurité, mais la réalité est que beaucoup de ces aliments sont exposés à des bactéries et à des températures dangereuses. Pour vous assurer de ne pas manger ce qu'il ne faut pas, voici 10 aliments à éviter et 10 autres à consommer avec modération.

Bien que les aliments frits semblent assez sûrs, sachez que vous courez le risque d'une contamination croisée! La plupart de ces aliments frits sont passés dans la même friteuse. Ne vous étonnez donc pas si vos fruits de mer frits ont le même goût que le poulet.

Si le buffet auquel vous vous rendez est suffisamment chic pour comporter une fontaine recouverte de chocolat, vous ne pouvez qu'être tenté de la toucher. Malheureusement, ces fontaines à fondue sont assez exposées, ce qui signifie que de nombreuses personnes les touchent, respirent et parlent autour d'elles, créant ainsi un environnement propice aux germes.

Qu'il s'agisse d'un buffet de petit-déjeuner ou que vous soyez simplement un amateur d'œufs durs en amuse-gueule, vous devrez y réfléchir à deux fois. La température ambiante est essentielle lorsqu'il s'agit d'œufs, car ils doivent être chauds ou froids. Cela signifie que si vos œufs froids sont plus proches de la température ambiante, vous pouvez courir le risque de contracter des salmonelles.

Si vous aimez les fruits, les seuls que vous voudrez éviter sont le cantaloup et le melon. En effet, le cantaloup est étonnamment susceptible d'être contaminé par des salmonelles. Si l'on considère que ces fruits sont probablement restés à l'écart pendant un certain temps, leur sensibilité n'en est que plus grande.

Bien que les sushis soient un mets apprécié, le problème réside dans la sensibilité des fruits de mer aux températures. Si les sushis sont conservés trop longtemps à une température inappropriée, ils peuvent rapidement devenir dangereux et vous exposer à un risque d'exposition aux parasites.

Si vous souhaitez préparer votre propre salade, vous vous tournerez peut-être vers les épinards. Cependant, il s'avère que les épinards non cuits sont souvent porteurs d'E. coli, ce qui signifie que le risque n'en vaut peut-être pas la peine.

En ce qui concerne les salades, un autre facteur à prendre en considération est celui des salades recouvertes de mayo. En effet, la mayo est également sensible à la température et doit rester froide pour être sûre. Si elle reste au froid, la mayo de ces salades peut rapidement tourner.

Les huîtres sont un mets raffiné dont les gens raffolent, et les obtenir à un buffet peut sembler une aubaine. Toutefois, les experts mettent en garde contre la consommation de ces huîtres, car les buffets doivent les nettoyer rapidement et les distribuer en grande quantité tout au long de la journée, et ces aliments doivent être nettoyés en profondeur pour éviter les germes mortels.

Vous voudrez peut-être ajouter une garniture sous la forme d'une tranche de citron ou de citron vert. Toutefois, dans les buffets, les citrons sont réputés pour leur capacité à engendrer des bactéries et sont beaucoup trop exposés pour être sûrs. Essayez d'obtenir un citron entier, ou laissez tomber.

La charcuterie ne peut être consommée que lorsqu'elle est réfrigérée à froid ou cuite. Cela signifie que lorsqu'elles sont simplement laissées à la température ambiante, elles peuvent développer des germes et des bactéries susceptibles d'entraîner de nombreux symptômes terribles.

Maintenant que nous avons parlé des 10 aliments à éviter dans un buffet, en voici 10 que vous pouvez consommer en toute sécurité.

Beaucoup de gens ont des stratégies différentes pour manger au buffet, mais cette partie de la liste présente les aliments les plus sûrs et les plus rentables à privilégier. Dans cette optique, il est préférable d'opter pour des produits de grande valeur, et les fruits de mer se distinguent. Faites attention à la température et prenez des pattes de crabe ou des crevettes cuites pour plus de sécurité!

En matière de protéines, l'agneau est une denrée unique qui a tendance à coûter très cher au restaurant. Veillez donc à l'empiler lorsque vous êtes au buffet, car c'est un excellent moyen d'en avoir pour son argent.

Si vous aimez les boulettes chinoises, les dim sum valent vraiment la peine d'être découverts. La plupart des buffets proposent une grande variété de saveurs et les boulettes sont généralement faites à la main, ce qui en fait une expérience culturelle amusante.

Lorsqu'il s'agit de choisir des légumes, il est préférable de privilégier ceux qui sont bien cuits. Prenez le temps d'essayer des légumes que vous n'avez pas l'habitude de manger, ou des saveurs inhabituelles. Il n'y a rien de mal à expérimenter lors d'un buffet, mais évitez les légumes crus.

Lorsqu'il s'agit de choisir des desserts, optez pour les petites portions. Vous pourrez ainsi goûter plusieurs portions et saveurs pour en avoir pour votre argent. Pensez à plusieurs petites parts de gâteau ou de tarte.

Bien sûr, tout le monde veut une part de ce steak! Alors qu'un filet de bœuf peut coûter cher dans la plupart des restaurants, vous pouvez vous empiler au buffet, mais prenez le temps d'essayer différentes coupes et différents styles.

Dans les buffets chinois en particulier, les plats sautés sont très populaires! En général, les buffets disposent même de stations de wok préparées à la demande, ce qui garantit que votre nourriture est cuite à une température sûre et qu'elle n'est pas laissée à la disposition des autres pour qu'ils la regardent.

Les soupes couvertes, en particulier, peuvent être consommées sans danger. En effet, elles sont généralement conservées dans des réchauds et mijotent encore. C'est également un excellent moyen d'incorporer différentes protéines et légumes tout en les conservant à une température sûre.

Les articles qui sont également emballés ou conditionnés sont beaucoup moins susceptibles d'être contaminés. Pensez aux condiments, aux yaourts ou aux desserts emballés, car ils présentent peu de risques.

L'un des desserts les plus populaires dans les buffets est la crème brûlée, ce qui est logique car elle peut être assez difficile à préparer à la maison, mais trop facile à déguster dans un buffet. De plus, il s'agit d'un dessert de meilleure qualité et relativement sûr.