10 plats de Noël des cuisines du monde pour un repas inspirant (et dépaysant)

Noël approche à grands pas, et vous vous demandez ce que vous pourriez servir à votre famille durant le repas. Si pour la majorité des gens, la traditionnelle dinde rôtie et la bûche sont des incontournables, je peux comprendre que certains d’entre nous veuillent bien changer un peu. Bonne nouvelle si vous en faites partie: il y a des centaines de recettes que vous pouvez essayer pour un Noël hors du commun puisque, comme vous pouvez vous en douter, les traditions varient énormément dans les différents pays. Nous vous avons alors dressé ici une liste de 10 plats à servir pour Noël qui ont été inspirés des spécialités du monde entier.

En Amérique latine, on consomme pour les fêtes de fin d’année des pâtes de maïs farcies de viandes, de légumes ou encore de fromage. Le tout est enveloppé dans des feuilles de maïs puis cuit à la vapeur. Résultat: vous avez une texture moelleuse fondant dans la bouche avec des épices rafraîchissantes.

Si vous avez déjà fait un tour du côté de Milan, vous devriez connaître cette brioche moelleuse garnie de raisins secs, de fruits confits et parsemée de zestes d’agrumes. Plus haute que les brioches habituelles, elle a une texture aérienne qui procure cette sensation de légèreté si agréable, encore mieux si on y incorpore un peu de chocolat.

Plat hivernal très populaire en Pologne, ces raviolis sont souvent fourrés de pommes de terre, de fromage blanc, de champignons, de choucroute, de viande ou de myrtilles. Pas dédié exclusivement au repas de Noël, les pierogi vous réconfortent dès qu’ils entrent dans votre bouche. À essayer dès que vous en avez l’occasion!

Au Portugal, la morue séchée se consommait d’abord durant le carême, puis sa popularité en a fait un incontournable du réveillon de Noël. La recette traditionnelle consiste à la bouillir avec des légumes et de l’huile d'olive, mais vous pouvez tout aussi bien en faire un gratin avec de la crème.

On sait tous que les indiens aiment les épices! Et il faut avouer que quand on fait mariner le poulet dans un mélange d’épices colorées et du yaourt avant de l’enfourner, le résultat est exquis, que ce soit au niveau du goût ou de l’esthétique. Ceci est vraiment ce qu’il fallait pour épater vos convives.

Le cochon de lait rôti est un plat emblématique des fêtes dans les Caraïbes et aux Philippines. Mariné ou farci avec de l’ail et des agrumes, il doit être rôti lentement à la broche sur de la braise. Et cette patience en vaut le coup, car on a une peau très croustillante, une merveille pour les papilles!

Le kari japonais est à surtout essayer pour ceux qui aiment la cuisine asiatique mais ne supportent pas trop les épices. Pouvant être composé de légumes, de bœuf et de poulet, sa texture plus épaisse est tellement réconfortante pendant les fêtes. Il se sert généralement avec du riz et une version végétarienne est aussi disponible.

Vous voulez quelque chose d’original tout en étant simple à préparer? Le saumon gravlax répond à tous ces critères. Cette spécialité scandinave consiste à faire sécher un filet de saumon mariné avec du sel, de l’aneth, du sucre et du poivre. Vous pouvez ensuite le consommer avec une petite sauce ou bien avec des pommes de terre.

Ce dessert originaire d’Australie et de Nouvelle-Zélande est simple à préparer, mais nécessite un temps assez long pour la cuisson et le refroidissement. Elle se présente sous la forme d’une meringue enrobée de crème fouettée et garnie de fruits tels que des framboises, des fraises, du kiwi, de la myrtille, etc.

Concrètement, il s’agit d’un mélange de viande hachée, d’épices, de fruits secs et d'œufs que l’on fait gratiner au four. Vous pouvez vous attendre à un mélange de goûts complexes, avec notamment une saveur sucrée-salée et un peu épicée. Plat national festif en Afrique du Sud, il vous emmènera dans des horizons encore inexplorés.