L’automne, c’est la saison où la cuisine prend une toute nouvelle dimension. Les feuilles tombent, les températures baissent, et l’envie de plats réconfortants explose. Mais qui a dit que comfort food devait rimer avec ennui? Cette année, osez sortir des sentiers battus avec des recettes qui surprennent autant qu’elles régalent. Que tu sois un chef du dimanche ou un vrai foodie, ces 15 idées vont te donner envie de sortir ta spatule.
Et pour ceux qui veulent gagner du temps sans sacrifier le goût, des solutions comme HelloFresh, La Boîte du Chef et GoodFood sont là pour t’aider à passer à l’action. Prêt à impressionner tes potes ou ta date? C’est parti!
1. Chili au chocolat noir
Le chili, c’est déjà un classique, mais ajoute du chocolat noir et tu obtiens une bombe de saveurs! Le cacao rehausse la profondeur du plat et donne une touche mystérieuse. Pour gagner du temps, découvre les ingrédients frais et les instructions faciles de HelloFresh. Ce twist surprendra même les plus sceptiques autour de la table. Parfait pour une soirée entre gars ou un match de hockey.
2. Gratin de courge et bacon croustillant
La courge, c’est l’ingrédient star de l’automne au Québec. Ajoute du bacon croustillant et un peu de fromage fort, et tu obtiens un gratin qui fait l’unanimité. Ce plat est riche en fibres et en saveurs. Pour une version rapide, jette un œil aux kits de La Boîte du Chef. Idéal pour accompagner une bonne bière locale.
3. Tacos de canard effiloché à la pomme
4. Risotto à la courge musquée et sauge
Le risotto, c’est le plat qui impressionne toujours. Avec de la courge musquée et de la sauge, tu obtiens une recette crémeuse et parfumée. Pour éviter de passer des heures à touiller, GoodFood propose des versions prêtes à cuisiner qui te feront gagner du temps sans sacrifier le goût.
5. Burger de bœuf au cheddar vieilli et oignons caramélisés
Le burger, c’est un incontournable, mais avec du cheddar vieilli et des oignons caramélisés, tu passes au niveau supérieur. Ce combo apporte du caractère et une touche sucrée irrésistible.
6. Soupe thaï au lait de coco et crevettes
Envie de voyager sans quitter ta cuisine? La soupe thaï au lait de coco et crevettes est un must cet automne. Elle réchauffe, elle surprend, et elle se prépare en moins de 30 minutes. Les saveurs exotiques sont parfaites pour casser la routine. Pour les ingrédients difficiles à trouver, HelloFresh te facilite la vie.
7. Pizza maison à la poire, noix et gorgonzola
La pizza maison, c’est la liberté totale. Ose la version poire, noix et gorgonzola pour un mélange sucré-salé qui sort de l’ordinaire. Ce trio fonctionne à merveille et impressionne à tous les coups. Selon Pizza Magazine, les pizzas originales gagnent du terrain chez les foodies. À tester avec une pâte maison ou du commerce.
8. Pâtes à la saucisse italienne et fenouil
Les pâtes, c’est la base, mais avec de la saucisse italienne et du fenouil, tu obtiens un plat qui a du punch. Le fenouil apporte une fraîcheur anisée qui équilibre la richesse de la viande. Pour une version express, regarde les options de La Boîte du Chef. Parfait pour un souper rapide après le boulot.
9. Curry de pois chiches et patate douce
Le curry de pois chiches et patate douce, c’est le plat végé qui cale vraiment. Riche en protéines et en fibres, il est aussi bon pour la santé que pour le moral. Selon l’Association canadienne de nutrition, les plats végétariens gagnent en popularité chez les hommes de 25 à 40 ans. À servir avec du riz basmati ou du pain naan.
10. Filet de porc à l’érable et moutarde
Le filet de porc à l’érable et moutarde! L’érable apporte une douceur unique, la moutarde relève le tout. Ce plat est parfait pour impressionner sans se compliquer la vie. Pour une version simplifiée, GoodFood propose des recettes prêtes à cuisiner qui font gagner du temps.
11. Grilled cheese au brie et confiture de figues
Le grilled cheese, c’est le snack ultime. Mais avec du brie et de la confiture de figues, tu passes à la version adulte. Ce sandwich est parfait pour un lunch rapide ou un souper devant Netflix. Selon une étude de Kraft, 54% des hommes aiment revisiter les classiques avec des ingrédients originaux.
12. Salade tiède de lentilles, betteraves et feta
La salade tiède de lentilles, betteraves et feta, c’est la recette santé qui ne sacrifie pas le goût. Riche en protéines végétales et en vitamines, elle cale sans alourdir. Les couleurs automnales font aussi leur effet dans l’assiette. Idéale pour un lunch ou un accompagnement original lors d’un souper entre amis.
13. Poulet rôti au citron et herbes fraîches
Le poulet rôti, c’est un classique, mais avec du citron et des herbes fraîches, tu obtiens une explosion de saveurs. Ce plat est simple à préparer et plaît à tout le monde. Selon Statistique Canada, le poulet reste la viande préférée, avec une consommation annuelle de plus de 30 kg par personne.
14. Gaufres salées au cheddar et ciboulette
Les gaufres salées, c’est la tendance brunch du moment. Avec du cheddar et de la ciboulette, elles deviennent un plat réconfortant et original. À servir avec du saumon fumé ou un œuf poché pour un repas complet. Selon Food Network, les recettes de brunch salé connaissent une hausse de 18% sur les réseaux sociaux cet automne.
15. Crumble pommes, poires et noix de pécan
Pour finir en beauté, le crumble pommes, poires et noix de pécan, c’est le dessert automnal par excellence. Facile à préparer, il met en valeur les fruits de saison et apporte une touche croquante irrésistible. À servir tiède avec une boule de glace vanille. Ce dessert fait toujours l’unanimité, que ce soit en famille ou entre amis.