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20 aliments pour lesquels les récolteurs risquent leur vie

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2024-11-25 16:32:31

Crédit: Casey Allen on Unsplash

20 aliments pour lesquels les récolteurs risquent leur vie

Avec la diversité des aliments qui existent, vous êtes-vous déjà demandé ce qu'il fallait faire pour qu'un aliment passe de son état naturel à votre assiette? Ce n'est pas toujours aussi simple que d'élever un animal ou de récolter une baie. Certains aliments exigent en effet que les récolteurs mettent leur vie en danger simplement pour remplir votre assiette.

Le miel hallucinogène

Le miel du Népal et de l'Himalaya a une certaine réputation en tant que plante médicinale. Les abeilles qui le produisent sont assez protectrices et comptent parmi les insectes les plus agressifs qui soient. De plus, elles installent leurs ruches en haut des falaises. Les récolteurs doivent donc escalader des hauteurs terrifiantes, suspendus à un fil, pour repousser des armées d'abeilles.

Les concombres de mer

Considéré comme un mets délicat dans de nombreuses cultures asiatiques, le concombre de mer est à la fois nutritif et doté d'une texture et d'une saveur intéressantes. S'il semble assez inoffensif dans les ragoûts ou en tant qu'en-cas croustillant, les personnes qui le récoltent sont probablement d'un autre avis. Obligés de plonger en eaux profondes, ils doivent se méfier des prédateurs et vaincre les symptômes de l'état de décompression.

Les champignons

Si de nombreux champignons sont faciles à obtenir, ce n'est pas toujours le cas des champignons sauvages rares. Bien qu'ils soient à la base de nombreuses sauces et soupes à travers le monde, leur toxicité représente un risque pour les cueilleurs qui les chassent sur des terrains éloignés et accidentés.

L'oursin

Vous trouverez peut-être ce plat délectable dans votre restaurant japonais local. Considéré comme un produit haut de gamme, il n'est pas facile de l'attraper. Les eaux profondes où vivent ces créatures abritent de forts courants et de dangereux prédateurs. De plus, leur extérieur hérissé de pointes constitue une menace pour quiconque tente de les attraper.

Le riz sauvage

Vous ne pensez probablement pas que le riz est dangereux à récolter, mais pour de nombreuses personnes, cela implique de le cultiver dans des zones humides où certains prédateurs peuvent présenter des risques dangereux. Cela dit, le riz sauvage est très précieux et utilisé dans une multitude de plats.

Le vin de palme

Si vous n'avez jamais entendu parler du vin de palme, il s'agit d'une boisson à base de sève de palmier. Si vous avez déjà vu un palmier, vous savez que ces arbres sont énormes. Pour les récolteurs d'Asie du Sud, cela signifie souvent qu'ils doivent escalader l'arbre sans aucun équipement de sécurité, car la plupart d'entre eux n'en ont pas les moyens.

Les noix de coco

Les noix de coco ne sont certainement pas si dangereuses que cela? Eh bien, pour les récolteurs des forêts tropicales d'Amérique du Sud, la jungle représente une menace sérieuse. De plus, une lourde noix de coco tombant d'un arbre incroyablement haut est un sérieux danger pour la sécurité si vous n'êtes pas sur vos gardes.

Les noix brésiliennes

Les noix brésiliennes subissent le même sort que les noix de coco. Elles peuvent peser plus de deux kilos et, lorsqu'elles sont secouées des arbres, elles constituent un danger pour quiconque ne court pas se mettre à l'abri. Cela dit, elles sont tout de même assez savoureuses, crues ou grillées.

Les huîtres

Considérées comme l'un des fruits de mer les plus luxueux, les huîtres sont utilisées dans de nombreux plats et peuvent être servies cuites ou crues. Cependant, pour les pêcheurs, cela signifie qu'ils doivent traverser des mers froides et agitées. De plus, les coquilles pointues des huîtres ont le don de provoquer des infections dangereuses.

Le durian

Si les habitants de l'Asie du Sud-Est considèrent le durian comme le roi des fruits, les cueilleurs, eux, ne le voient probablement pas d'un bon œil. Imaginez un peu: un fruit lourd, à l'extérieur hérissé, qui pousse sur les arbres. Oui, il faudra s'en méfier.

Le crabe d'Alaska

Si vous avez déjà regardé Péril en haute mer, vous avez probablement vu de vos propres yeux les horreurs de la pêche au crabe. Non seulement les pêcheurs doivent traverser des mers glaciales, mais les grosses vagues sont connues pour arracher les gens à leur bateau et les plonger dans le noir tourbillonnant du fond de l'eau.

Les pouces-pieds

Bien qu'une bernache semble plus dégoûtante que savoureuse, elle est très appréciée dans les plats portugais et espagnols. Cela signifie que pour les pêcheurs des falaises côtières d'Europe, traverser des rochers glissants et des vagues déchaînées fait partie d'une dure journée de travail.

La mûre arctique

Ne vous laissez pas tromper par son nom sucré. Si les mûres arctiques font de savoureuses confitures scandinaves, leur habitat naturel comprend des régions subarctiques où pullulent de méchants moustiques. Les cueilleurs sont donc exposés aux maladies et aux infections, sans parler des nombreuses piqûres qui les démangent.

L'açai

Si vous vous êtes déjà demandé d'où venait votre smoothie à l'açaï, vous devez remercier les récolteurs de la forêt amazonienne. Ces travailleurs doivent faire face aux périls de l'escalade de grands arbres glissants dans une nature sauvage, rude et imprévisible.

Le fugu

Le fugu, ou poisson-globe, est aussi dangereux pour les consommateurs que pour ceux qui doivent l'attraper. Situé dans les régions côtières de la Chine et du Japon, une mauvaise manipulation de la part du pêcheur, du chef cuisinier ou du convive peut avoir des conséquences néfastes.

Le poisson-pierre

Ce poisson n'a pas vraiment l'air savoureux. Il est plutôt effrayant, mais cela n'empêche pas les pêcheurs des océans indo-pacifiques de tenter leur chance. Cependant, en le touchant ou en marchant dessus accidentellement, on risque de contracter le venin douloureux qu'il contient.

Les ailerons des requins

Il serait sans doute préférable que tout le monde arrête de chasser le requin. S'ils sont utilisés dans les soupes traditionnelles à base d'ailerons de requins, ce sont aussi des prédateurs de premier plan qui jouent un rôle majeur dans l'écosystème. De plus, la pêche en eaux profondes peut entraîner toutes sortes d'accidents. Raison de plus pour laisser les requins tranquilles.

Les palourdes

La chasse aux palourdes, que l'on trouve dans les zones intertidales d'Asie, peut être une expérience boueuse. Vous devrez creuser dans la saleté, ce qui expose souvent les cueilleurs à de dangereuses infections bactériennes.

Les gousses de vanille

La vanille est un aliment dangereux à récolter pour plusieurs raisons. Tout d'abord, elle est très précieuse, ce qui explique que dans des pays comme Madagascar, les agriculteurs sont confrontés à la menace des voleurs. Nombre de ces altercations ont eu une issue fatale.

Les grains de café excrétés par les éléphants

Voici un fait amusant. Ces grains de café sont récoltés à partir des excréments des éléphants. D'une manière ou d'une autre, elles sont encore considérées comme un luxe. Cependant, cela signifie que les récolteurs doivent s'approcher très près des éléphants, ce qui peut être dangereux en cas de provocation.