20 aliments délicieux qui peuvent aussi être mortels

Nous aimons la rhubarbe et les pommes de terre comme tout le monde, mais saviez-vous que ces aliments populaires ont un côté plus sinistre? Il n'y a pas que le poisson-globe qui soit tristement célèbre pour avoir causé la mort, les feuilles de certains de nos aliments les plus familiers et les plus appréciés cachent des poisons potentiellement mortels. S'il est mal préparé ou consommé, le fait de s'asseoir devant son plat préféré peut se transformer en une rencontre dangereuse. Voici 20 aliments apparemment inoffensifs qui, dans certaines circonstances, peuvent être mortels.

Le légume délicieusement acidulé et vibrant qui se mêle aux fraises pour créer la tarte estivale parfaite a un côté sinistre. Les feuilles de rhubarbe contiennent de l'acide oxalique qui, à des concentrations élevées, peut provoquer des lésions rénales, des convulsions et, dans les cas extrêmes, le coma. Les tiges sont sans danger car elles ne contiennent que des traces, mais les feuilles ne doivent jamais être consommées.

La noix de muscade est un arôme synonyme de biscuits de Noël et de boissons de fête, mais elle doit être consommée avec prudence. Elle contient un composé appelé myristicine, qui est un hallucinogène, mais pas du genre amusant. Elle peut provoquer de l'anxiété, des maux de tête, des crises d'épilepsie, des palpitations cardiaques et même le coma.

Le poisson-globe est un mets japonais appelé fugu, dont la préparation correcte exige beaucoup de soin et d'expérience. Il est extrêmement toxique car il contient une puissante neurotoxine qui résiste à la chaleur et n'a pas d'antidote. Les chefs cuisiniers qui préparent le fugu doivent retirer méticuleusement les parties du poisson qui sont toxiques, sinon les résultats peuvent être fatals.

Avant de vous joindre à la mode de la cueillette et de partir à la découverte de la forêt, n'oubliez pas que certains champignons sont mortels. La plupart des champignons vénéneux sont pratiquement indiscernables des champignons ordinaires avec lesquels vous cuisinez tous les jours, et il faut donc un œil exercé pour les distinguer.

L'ackee est le fruit national de la Jamaïque. Il a une texture crémeuse et un goût de noisette lorsqu'il est cuit, mais les fruits non mûrs, les graines et la membrane rouge contiennent tous des toxines très toxiques qui peuvent provoquer des vomissements, une hypoglycémie, des convulsions et même la mort.

Le sannakji est une spécialité coréenne, mais ce n'est certainement pas un plat pour les âmes sensibles. Il est préparé à partir de poulpe vivant qui se tortille encore dans l'assiette au moment où il vous est servi. Si un tentacule n'est pas bien mâché avant d'être avalé, les ventouses peuvent s'accrocher à la gorge et provoquer l'asphyxie.

Le hákarl est un plat traditionnel du Groenland à base de requin fermenté. Lorsqu'elle est fraîche, la viande de requin est toxique et doit donc être séchée correctement pour éviter l'empoisonnement. L'ingestion de requin frais ou qui n'a pas été traité correctement peut entraîner de graves problèmes gastro-intestinaux, voire la mort.

Le manioc est un légume-racine semblable à la pomme de terre, très répandu en Amérique du Sud et en Afrique. Il est naturellement toxique en raison de sa teneur en glycosides cyanogéniques. Pour éviter d'ingérer les toxines, il doit être pelé et bien cuit.

Les baies de sureau sont des baies acidulées et vibrantes qui sont des ingrédients populaires dans les confitures, les sirops et les plats salés. Cependant, elles contiennent la même toxine que le manioc et les baies de sureau non cuites doivent être consommées avec prudence, surtout si elles ne sont pas mûres. Les feuilles et les graines ne doivent jamais être consommées.

De nombreux types de haricots contiennent de la PHA, une protéine toxique pour l'homme, mais ce sont les haricots rouges qui en contiennent le plus. Pour éviter d'être intoxiqué par la PHA, vous devez faire tremper et cuire les haricots à fond.

Comme les haricots rouges, les haricots de Lima contiennent de la PHA, mais leur principale toxine est le glycoside cyanogène, du même type que celui que l'on trouve dans le manioc. Une intoxication grave par les haricots de Lima peut entraîner une respiration rapide, des convulsions et la mort. Faites tremper et cuire les haricots de Lima pour en éliminer les toxines.

Le miel est un édulcorant naturel vanté pour ses propriétés antioxydantes, mais il peut également être toxique lorsque les abeilles récoltent le nectar de certaines plantes. Les décès dus à la consommation de miel toxique sont rares, mais se sont déjà produits.

Le lait non pasteurisé est un lait qui n'a pas subi de traitement thermique destiné à éliminer les bactéries nocives. Bien que le lait non pasteurisé soit souvent considéré comme plus bénéfique pour la santé et plus savoureux, il est également dangereux à consommer car il peut contenir des agents pathogènes dangereux tels que la salmonelle, l'E. coli et d'autres virus.

Les œufs sont un aliment très nutritif et sont généralement sans danger. Toutefois, s'ils ne sont pas manipulés correctement, ils peuvent être porteurs de salmonelles et d'autres virus. Veillez à bien cuire les œufs pour éviter les toxines.

Les pommes sont le fruit par excellence de la boîte à lunch de l'école, et bien qu'elles soient généralement bonnes à manger, certaines parties doivent être évitées. Les pépins contiennent un glycoside cyanogène toxique qui peut être mortel à fortes doses.

Le litchi est un fruit tropical délicieux qui peut être toxique dans certaines circonstances. La présence d'une toxine appelée hypoglycine A peut entraîner une chute dangereuse du taux de sucre dans le sang qui peut provoquer des nausées, des vomissements, des convulsions et, dans les cas les plus graves, la mort. Pour éviter toute intoxication, il est essentiel de consommer des litchis mûrs en quantité modérée.

Les pommes de terre sont le légume le plus populaire au monde, mais elles peuvent être dangereuses lorsqu'elles ne sont pas consommées correctement. Elles contiennent une toxine appelée glyco-alcaloïdes qui peut provoquer des nausées, des vomissements, de la somnolence et, dans de très rares cas, la mort. Les toxines sont surtout présentes dans les feuilles, les germes et les zones meurtries.

Les noix de cajou contiennent un poison appelé urushiol qui peut provoquer des éruptions cutanées et des cloques lorsqu'on le touche et de graves problèmes d'estomac lorsqu'on le consomme. Heureusement, toutes les noix de cajou vendues dans le commerce ont été traitées de manière à éliminer cette toxine.

La chair délicieuse des cerises peut être consommée sans danger, mais il ne faut jamais avaler le noyau. Il contient des composés toxiques qui peuvent provoquer des maux de tête, des vertiges, des nausées et des vomissements.

Les noix du Brésil sont des fruits à coque délicieux et nutritifs. Toutefois, il ne faut pas se laisser aller à les grignoter, car une consommation excessive peut entraîner une surdose de sélénium susceptible de provoquer des tremblements, une insuffisance rénale, voire une défaillance cardiaque.