20 aliments dont la popularité n’est due qu’aux médias sociaux

Il s'est passé quelque chose d'étrange lorsque les caméras sont devenues le compagnon de table de tout le monde. Les chefs ont commencé à donner la priorité au potentiel d'Instagram plutôt qu'à leurs compétences culinaires. Les gens se sont mis à commander des plats dont ils savaient qu'ils n'auraient aucun goût, juste pour prendre la photo parfaite. La nourriture a été considérée comme une performance artistique et les cuisines se sont transformées en studios photo. Les plats les plus réussis ne sont plus les plus délicieux, mais les plus faciles à partager. Voici 20 plats qui ont été popularisés par les médias sociaux.

Le bagel arc-en-ciel est un bagel aux couleurs vives et aux motifs tourbillonnants fabriqué pour la première fois par Scot Rossillo au Bagel Store de New York. Il est devenu une sensation sur Internet en 2015-2016, admiré pour son apparence vibrante et conçu spécifiquement pour être partagé sur les médias sociaux.

Les chefs français préparent des "œufs à la neige" depuis des siècles, mais les blogueurs culinaires ont donné à cette technique une tournure moderne en 2017. Ils ont été rebaptisés "œufs à la neige". Leur texture légère, associée à ce jaune crémeux, les rend savoureux et amusants à manger.

Plus de 3 000 000 de photos de toasts à l'avocat ont été téléchargées chaque jour sur Instagram au plus fort de sa popularité en 2017. Bill Granger est largement reconnu pour avoir popularisé l'avocat écrasé sur un toast dans son café de Sydney, Bills, en 1993.

Les colorants alimentaires artificiels qui teintent temporairement les langues et les dents ont émergé comme une obsession Instagram inattendue en 2017. Les toasts de licorne comprenaient du fromage frais arc-en-ciel pastel étalé sur du pain normal. La blogueuse culinaire Adeline Waugh a créé ce toast juste pour Internet.

La ville de New York l'a interdit en 2018, ce qui a rendu cette célèbre friandise encore plus recherchée. Le magasin Little Damage de Los Angeles a frappé un grand coup en 2017 lorsque son soft serve au charbon de bois sur le thème du gothique est devenu viral. La couleur noire dramatique offre un contraste saisissant avec les garnitures colorées.

 Le sushi donut est l’exemple parfait d’un aliment dont la célébrité repose entièrement sur les réseaux sociaux. Né sur Instagram grâce à l’influenceuse australienne So Beautifully Raw, ce sushi en forme de beignet n’a rien à voir avec la pâtisserie classique: il s’agit d’un anneau de riz à sushi garni d’avocat, de saumon, de graines de sésame ou encore de légumes colorés.

Plus de 2 000 calories et 100 grammes de sucre dans une seule portion, cela semble excessif et ça l'est tout à fait. Le café australien Pâtissez a créé ces milkshakes gigantesques en 2015. Des vidéos montrant leurs proportions ridicules ont été visionnées des millions de fois dans le monde entier.

Retour en 2016, lorsque la chef Olga Noskova est devenue célèbre grâce aux photos et aux vidéos de ses incroyables gâteaux glacés comme des miroirs qui imitaient des galaxies. La surface ultra-réfléchissante a une fonction purement esthétique. Le glaçage miroir est un glaçage brillant composé de gélatine, de chocolat, de sucre et de lait concentré.

Kinseiken Daigahara, une confiserie située à Daigahara-juku, Hokuto City, au Japon, a mis au point ce dessert transparent en 2014. Elle a utilisé de l'eau provenant des Alpes japonaises et l'a commercialisé sous le nom de "water you can eat" (eau que vous pouvez manger). Le gâteau sans saveur a explosé sur les médias sociaux américains en 2016.

Des épiceries américaines ont signalé des pénuries de feta après qu'un post TikTok a tout changé en 2021. La blogueuse gastronomique finlandaise Jenni Häyrinen a proposé une recette simple de cinq ingrédients, mais elle est devenue virale dès que Grilled Cheese Social l'a partagée sur TikTok.

Vers 2014, trois millions de messages étiquetés #smoothiebowl ont transformé de simples boissons en installations d'art numérique élaborées. Les smoothie bowls coûtent beaucoup plus cher que les smoothies ordinaires. Les garnitures peuvent comprendre du granola, des noix, des graines, des tranches de fruits frais, des flocons de noix de coco et des super-aliments pour la saveur, le croquant et la nutrition.

Les fermetures liées à la pandémie de 2021 ont constitué l'environnement idéal pour cette mode du petit-déjeuner, que les partisans ont appelé "gâteau pour le petit-déjeuner". Des millions de films TikTok ont montré qu'il était possible de le modifier à l'infini ; pour plus d'attrait, certaines versions ont été agrémentées de pépites de chocolat et de paillettes.

L'Europe a connu une hausse de 300% des ventes de fleurs comestibles après que ces jolies garnitures sont devenues des incontournables des médias sociaux vers 2016. Les restaurants ont découvert qu'ils pouvaient facturer 3 à 5 dollars de plus pour des décorations florales qui n'ajoutent aucune saveur aux plats. Les hibiscus et les roses sont choisis principalement pour leurs couleurs éclatantes.

Différentes formes de pâtes comme les farfalle, les rigatoni, les coquilles ou les fusilli sont utilisées pour cette tendance, qui a débuté en 2021. Le processus consiste généralement à faire bouillir les pâtes, à les sécher, puis à les mélanger avec de l'huile d'olive, du parmesan et divers assaisonnements tels que de l'ail en poudre ou des herbes.

La cuisine de rue coréenne des années 2000 a trouvé une nouvelle vie en 2015. Les pommes de terre tornades sont devenues très populaires en raison de leur texture croustillante, de leur attrait visuel et de la facilité avec laquelle on peut les manger sur un bâton. Les pommes de terre Russet sont couramment utilisées en raison de leur texture idéale pour la friture.

Les gens cherchaient désespérément à se divertir dans leur cuisine pendant les périodes de fermeture, ce qui faisait du "cloud bread" une distraction idéale pour échapper à la réalité. Il ne contient que des blancs d'œufs, du sucre et de la fécule de maïs, mais les spécialistes du marketing l'ont présenté comme une alternative saine au pain, en dépit de sa composition qui ressemble à un bonbon. La texture s'effondre en quelques heures

Des blogueurs spécialisés dans l'alimentation saine ont fait la promotion de cette pâte à tartiner à base de fromage frais coloré à la spiruline. Cependant, elle a un fort goût d'algue que la plupart des gens trouvent désagréable. La tartine est préparée en mélangeant du fromage frais avec des pigments naturels obtenus à partir de spiruline, de poudre d'algues bleues, de gouttes de chlorophylle et de jus de betterave.

Le restaurant taïwanais Foodie Star a créé cette étrange fusion en 2015 pour répondre aux goûts locaux en incorporant la texture moelleuse du boba dans une pizza. La combinaison de perles de thé à bulles dispersées sur la pizza est devenue virale en 2019. Les vidéos de réaction sur les réseaux sociaux ont stimulé les ventes.

Le désastreux Fyre Festival en 2017 a involontairement attiré l'attention sur les sandwichs au fromage par le biais de leur tristement célèbre sandwich au fromage. Il est littéralement devenu un mème. Les vidéos de sandwichs au fromage extensibles représentent des millions de vues sur TikTok, étendant la tendance à divers formats de sandwichs hachés.

Bien qu'elle soit largement associée au Japon, l'origine des crêpes soufflées remonte en fait à Hawaï vers 2008. Des hashtags comme #soufflepancake ont accumulé beaucoup de vues sur TikTok et Instagram depuis 2018. La plupart des crêperies font désormais payer le double pour la version soufflée.