20 aliments riches en cuivre que vous devriez manger

Le cuivre est un minéral essentiel qui maintient votre corps en bonne santé et améliore la fonction cérébrale. Mais en consommez-vous suffisamment? Beaucoup de gens ne réalisent pas qu'ils peuvent obtenir du cuivre dans une variété d'aliments facilement disponibles. Alors, pourquoi risquer d'être carencé? Voici les 20 aliments riches en cuivre que vous devriez ajouter à votre régime.

Le foie de bœuf est une véritable puissance de cuivre avec 85 grammes de cuivre par portion. Il couvre 1.378% de votre valeur quotidienne nécessaire! Faites-le sauter avec des oignons ou ajoutez-le à un pain de viande pour un coup de pouce nutritionnel. Manger du foie de bœuf une fois par semaine suffit.

Vous recherchez une source végétarienne saine de cuivre? Une tasse de champignons shiitakés cuits couvre 145% de votre apport quotidien de cuivre. Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires et peuvent renforcer votre système immunitaire lorsqu'ils sont ajoutés aux pâtes ou à la soupe miso.

De nombreuses personnes intègrent les graines de sésame dans leur alimentation parce qu'elles sont riches en graisses saines. Heureusement, une portion de 30 grammes couvre également 129% de l'apport quotidien nécessaire en cuivre lorsque vous les saupoudrez sur des sautés, des salades ou des pâtes ou que vous les mélangez dans du tahini.

En saupoudrant une portion d’un quart de tasse de graines de citrouille sur vos salades ou en les mélangeant à votre pesto, vous aurez 48% de votre valeur quotidienne de cuivre prise en charge. Les graines de citrouille sont délicieuses lorsqu’elles sont rôties, et vous pouvez même les mélanger à votre smoothie.

En tant qu'aliment super polyvalent, une tasse d'épinards cuits offre 35% de l'apport quotidien de cuivre qui est nécessaire. Si vous n'aimez pas les ajouter à vos omelettes, vous pouvez les mixer dans des smoothies. Les épinards contiennent une bonne dose de fer et d'antioxydants -idéal pour la santé globale!

Les huîtres ne sont pas seulement un délice de fruits de mer, elles sont également riches en cuivre. Une portion (85 grammes) fournit 4,9 mg, soit environ 540% de l'apport journalier recommandé. Vous pouvez les déguster crues avec du citron ou dans un robuste ragoût de fruits de mer. Elles sont également riches en zinc, ce qui les rend excellentes pour l'immunité.

Si vous êtes végétarien, vous pouvez inclure le tofu dans votre régime alimentaire, car une tasse apporte 53% de l'apport quotidien en cuivre recommandé. De plus, le tofu est riche en protéines et en calcium, vous pouvez donc le faire cuire dans des sautés, des grillades ou même le mixer dans des smoothies.

Les noix de cajou font partie des meilleures sources végétales de cuivre, avec 70% de l'apport journalier nécessaire par portion de 30 grammes. Profitez-en comme collation ou mélangez-les dans du beurre de noix pour une tartine saine. Les noix de cajou sont aussi pleines d'autres nutriments, notamment du calcium, du sodium et du zinc.

Saviez-vous que le homard contient plein de nutriments sains? 85 grammes couvrent 147% de l'apport recommandé en cuivre chaque jour, et il est aussi riche en zinc, phosphore, sélénium et calcium. De plus, les homards ont des protéines maigres, donc cela fonctionne si vous surveillez votre apport calorique.

Dégustez un en-cas croustillant avec des graines de tournesol. Vous obtiendrez 70% de vos besoins journaliers en cuivre avec une portion d’un quart de tasse, que vous les dégustiez comme en-cas ou les saupoudriez sur vos salades. De plus, ces graines sont riches en vitamine E, qui aide à protéger votre peau et votre système immunitaire.

Le saumon est connu pour ses oméga-3, mais il contient également 0,27 mg de cuivre par portion de  30 grammes ou 30% de vos apports journaliers nécessaires. Faites-le cuire au four avec du citron, faites-le griller avec des herbes, ou incorporez-le dans des salades pour un dîner riche en cuivre et savoureux. 

Les adultes ont besoin de 900 µg de cuivre par jour, et une seule barre de 100 grammes de chocolat noir à 85% en contient 1.770 µg. Néanmoins, vous devriez le consommer avec modération pour éviter d'ajouter des calories inutiles à votre régime. Savourez un petit morceau comme un plaisir, ou faites-le fondre dans des desserts.

Vous recherchez un en-cas sain et croustillant? Les amandes contiennent 0,29 mg de cuivre par portion de 30 grammes, ce qui représente environ 32% de vos besoins quotidiens. Mangez des amandes crues, ajoutez-les à vos flocons d'avoine, mixez-les dans des smoothies ou utilisez-les pour préparer un délicieux beurre d'amande. 

Si le foie de bœuf est trop fort à votre goût, essayez le foie de poulet. Une portion de 100 grammes vous apporte environ 60% de votre apport journalier en cuivre. Il ne faut pas beaucoup de temps pour le cuire lorsqu'on le fait revenir avec des oignons. De plus, le foie de poulet est une bonne source de vitamine B12 et de sélénium. 

Les noisettes sont une autre collation riche en cuivre. Une portion de 30 grammes vous offrira 54% de vos besoins quotidiens en cuivre, en plus d'une dose saine de folate et de vitamine E. Dégustez-les rôties en guise de collation ou mélangez-les dans un beurre de noix fait maison.

Les amateurs de fruits de mer ont de nombreuses sources de cuivre délicieuses, notamment la chair de crabe. Une portion de 85 grammes couvre 77% de l'apport quotidien recommandé avec 0,69 mg de cuivre, et elle est également riche en zinc, oméga 3, fer, magnésium, vitamine C et vitamine B12. Mélangez-la à des salades fraîches ou servez-la avec des pâtes crémeuses pour un repas copieux et sain.

En tant que source de cuivre idéale pour les végétariens, vous pouvez couvrir 55% de vos besoins journaliers en cuivre avec une seule tasse de lentilles cuites. De nombreuses personnes se tournent vers les lentilles comme substitut à la viande. Vous pouvez donc essayer de les ajouter à vos burgers, car elles sont riches en fibres qui vous gardent rassasié.

Les sardines contiennent 0,11 mg de cuivre par boîte de 100 grammes, soit environ 12% de votre apport journalier recommandé. Consommez-les directement dans la boîte, écrasez-les sur du pain grillé avec de l'avocat, ou ajoutez-les à des pâtes pour un repas nutritif et riche en oméga-3. Elles sont également une excellente source de calcium.

Beaucoup de gens savent que les pommes de terre sont riches en vitamine C et en potassium. Mais une seule portion de pommes de terre offre également 0,32 mg de cuivre, qu'elles soient cuites au four, écrasées ou frites. Vous pouvez servir les pommes de terre comme accompagnement ou plat principal, selon vos besoins et envies en matière de repas.

Une tasse de pois chiches couvre 64% de vos besoins quotidiens en cuivre. Faites-les rôtir pour un en-cas croustillant, mélangez-les dans du houmous, ou ajoutez-les dans des currys. Les pois chiches sont également riches en fibres, ce qui soutient encore plus la digestion et la santé du cœur.