20 aliments riches en potassium pour alimenter votre corps

Le potassium n'a pas la réputation tapageuse dont jouissent les protéines ou les glucides. Il se cache en arrière-plan, équilibrant les fluides, aidant les muscles à se contracter et maintenant le rythme cardiaque stable. Lorsque vous manquez de potassium, votre corps vous le fait savoir par des crampes, de la fatigue et des palpitations bizarres dans les jambes juste avant de dormir. La bonne nouvelle? Le potassium se cache dans plus d'endroits qu'on ne le pense. Voici une liste de vingt aliments qui peuvent vous apporter une dose revitalisante de potassium.

Celui-ci est évident. Il obtient la première place parce qu'aucun autre fruit ne jouit d'une telle réputation en matière de potassium. Il est facile à manger, facile à transporter et n'a pas besoin d'être réfrigéré. Son goût varie en fonction de sa maturité : plus il est jaune et tacheté, plus il a un goût sucré légèrement caramélisé.

Riches en bêta-carotène et en potassium, ces légumes-racines riches en amidon sont des aliments de base dans certaines cultures. Faites-les rôtir avec de l'huile d'olive jusqu'à ce que les bords croustillent, ou écrasez-les avec un soupçon de cannelle pour un plat plus proche d'un dessert. Une patate douce de taille moyenne peut vous faire atteindre les 500 mg de potassium sans même que vous ayez à vous en préoccuper.

Ces sacs verts géants que vous placez dans le réfrigérateur sont une véritable mine de nutriments. Ils se flétrissent peut-être plus vite que vous ne le souhaiteriez, mais mettez-les dans des omelettes, des smoothies ou faites-les sauter avec de l'ail et ils disparaîtront rapidement. Une seule tasse cuite contient près de 800 mg de potassium. Il est étrange qu'une chose qui rétrécit presque à vue d'œil contienne autant d'éléments nutritifs.

Ils sont crémeux, ils sont à la mode et leurs bienfaits vont bien au-delà de leur teneur en graisses saines. Croyez-le ou non, un avocat entier contient plus de potassium qu'une banane. Tartinez-le sur des toasts si vous le souhaitez, mais honnêtement, en manger la moitié avec un peu de vinaigre balsamique à l'intérieur est un vrai régal.

De tous les haricots, ce sont probablement les plus sous-estimés. Ils restent dans le garde-manger pendant des mois jusqu'à ce que vous ouvriez une boîte, les rinciez et les mélangiez à une salade. Une seule tasse contient plus de 1 000 mg. Cela représente près d'un quart des besoins quotidiens en potassium en une seule fois.

Pour la grande majorité d'entre nous, il s'agit d'un peu d'indulgence. Le saumon est riche, gras et souvent cher, selon l'endroit où vous l'achetez. Un seul filet contient plusieurs centaines de mg de potassium. Il est également très polyvalent : vous pouvez le manger grillé, cuit au four ou même directement en boîte. La chair rose tendre du saumon ne contient pas que des oméga-3.

Oui, la boisson compte. Le liquide légèrement noisette et salé-sucré contenu dans les noix de coco vertes contient du potassium en quantités surprenantes - environ 600 mg dans une brique typique. Il s'agit non seulement d'une boisson rafraîchissante et riche en électrolytes, mais aussi d'une excellente base pour vos smoothies matinaux.

Savourez-les rôtis, marinés ou en jus. Elles tachent tout ce qu'elles touchent, des planches à découper au bout des doigts, mais leur douceur terreuse s'accompagne d'un solide apport en potassium. Les athlètes ne jurent que par le jus de betterave pour leur endurance. Même si vous ne courez pas de marathon, une salade de betteraves rôties avec du fromage de chèvre est assez convaincante.

Ces petites gousses que l'on sale abondamment et que l'on fait éclater dans les restaurants de sushis regorgent de protéines, certes, mais aussi de plusieurs centaines de milligrammes de potassium par tasse. Il est également amusant de les manger en faisant sortir les haricots avec les dents tout en parlant à l'autre bout de la table.

Nature, à la grecque, avec ou sans matière grasse, peu importe. Les produits laitiers apportent du potassium en toute discrétion. Une tasse de yaourt nature vous en apporte environ 500 mg. Ajoutez des fruits, du granola ou simplement du miel, et vous obtiendrez un petit-déjeuner sans chichis, ainsi qu'une infusion de probiotiques.

Les portobellos sont particulièrement riches en potassium. Grillez-en un comme un hamburger et vous obtiendrez non seulement une bouchée de viande, mais aussi une bonne portion de potassium. Même les humbles champignons de Paris mélangés à une sauce pour pâtes ajoutent à l'apport quotidien.

Qu'il s'agisse de tranches fraîches sur un sandwich, de tomates cuites à feu doux dans une sauce ou de tomates cerises que vous mangez par poignées, chaque forme apporte du potassium. La purée de tomates est particulièrement concentrée, mais une cuillère à soupe par-ci et une cuillère à soupe par-là s'additionnent rapidement.

Au-delà de sa teneur en vitamine C, l'orange en apporte environ 250 mg, parfois plus selon sa taille. Lorsqu'elles sont pressées, ces chiffres sont encore plus élevés. Il y a quelque chose dans cette explosion d'agrumes qui ressemble à l'essence même de l'énergie.

Qu'elles soient brunes, rouges, vertes ou noires, elles contribuent toutes à augmenter les niveaux de potassium. Une tasse de lentilles cuites en apporte près de 700 mg. Non seulement elles sont économiques et rassasiantes, mais elles véhiculent à merveille des épices comme le cumin et l'ail.

Un peu plus aventureuses que d'autres produits de notre liste, les palourdes sont salées, moelleuses et ne conviennent pas à tout le monde. Cela dit, elles sont absolument pleines de minéraux et de vitamines, y compris de potassium. Il est difficile de faire mieux qu'un bol de chaudrée par temps froid.

Les carottes sont bonnes crues ou cuites. Une grosse carotte crue contient plus de potassium que la plupart des gens ne le pensent - jusqu'à 250 mg. Faites-les rôtir avec du miel et du thym, et vous aurez soudain l'impression d'être un gourmet. Même les petites carottes trempées dans du houmous s'accumulent au fil du temps.

Malgré leur mauvaise réputation, les choux de Bruxelles font un retour en force dans la cuisine. Faites-les rôtir jusqu'à ce que les bords soient carbonisés, ou mélangez-les avec un glaçage balsamique. Ces petits choux vous apportent non seulement des fibres et des vitamines, mais aussi une bonne dose de potassium. L'odeur qu'ils dégagent pendant la torréfaction peut diviser une pièce, mais c'est l'un de ces légumes que l'on aime ou que l'on déteste.

Cantaloup, melon de miel, pastèque - tous contiennent des électrolytes, notamment du potassium. Chaque tranche est principalement composée d'eau, mais ne vous laissez pas tromper. En été, les tranches froides donnent l'impression de manger l'hydratation elle-même. Le jus qui coule le long de votre poignet est salissant, mais qui s'en soucie ?

Oui, ce sont des prunes séchées, et oui, elles ont la réputation d'être laxatives. Mais elles renferment également du potassium sous forme de petites bouchées denses. Une poignée peut vous en apporter près de 300 mg. Sucrées, moelleuses, d'une saveur presque sirupeuse. Essayez-les.

Les pommes de terre sont souvent décriées, mais lorsqu'elles sont dépouillées de leur peau, elles sont riches en minéraux. Une pomme de terre moyenne cuite au four peut fournir près de 900 mg de potassium. Ajoutez du beurre et de la crème aigre si vous le souhaitez, ou revenez à l'essentiel avec de l'huile d'olive et des herbes.