20 aliments sains pour le petit déjeuner qui vous permettront de bien commencer la matinée

Personne ne veut se sentir fatigué dès 10 heures du matin. Pourtant, pour le petit déjeuner, la plupart se contentent de ce qui est à portée de main, puis s’étonnent que leur énergie chute avant midi. Voici 20 options fiables pour commencer la journée du bon pied!

Votre grand-mère avait raison d’insister pour que vous lui serviez des flocons d’avoine chauds chaque matin. Ce grain modeste passe de dur et immangeable à une douceur crémeuse grâce à un procédé simple qui libère des fibres solubles. Le bêta-glucane qu’il contient forme un gel protecteur dans vos intestins, réduisant naturellement le cholestérol.

Très rassasiant, le yaourt grec doit sa réputation à une ancienne technique de filtrage qui élimine le lactosérum liquide. Ce qui reste est une protéine concentrée qui aide à reconstruire le tissu musculaire pendant votre sommeil. Les cultures vivantes combattent les bactéries nuisibles dans votre intestin, favorisant un environnement digestif plus sain.

En cassant un œuf, on découvre le concentré parfait de protéines, contenant tous les acides aminés essentiels que votre corps ne peut pas produire. Le jaune renferme de la choline, qui aide à garder l’esprit vif et la mémoire intacte lors des matinées chargées. Qu’ils soient brouillés, pochés ou durs, les œufs apportent une énergie durable.

Ces bombes d’antioxydants naturels sont éclatantes, donnant au petit déjeuner un air de dessert. Elles apportent des fibres solubles et insolubles qui favorisent la santé digestive, augmentent la satiété et réduisent l’absorption des calories. De plus, les polyphénols des baies combattent l’inflammation chronique.

Onctueux et riches en graisses mono-insaturées qui protègent votre cœur plutôt que de lui nuire: voici les avocats. Ils facilitent l’absorption des nutriments des autres aliments consommés avec eux, rendant votre petit déjeuner plus efficace. Les avocats apportent également fibres et potassium.

Les bananes fournissent une énergie rapide. Leurs sucres naturels offrent un carburant immédiat, tandis que les fibres ralentissent l’absorption, évitant ainsi les pics de glycémie. De nombreux sportifs font confiance aux bananes grâce à leur équilibre parfait entre glucides et électrolytes. Elles sont aussi un carburant idéal avant l’entraînement.

Cette graine ancestrale se fait passer pour une céréale tout en fournissant des protéines complètes, habituellement présentes uniquement dans les produits d’origine animale. Les Incas l’appelaient «grain mère», et les nutritionnistes modernes comprennent pourquoi. Le quinoa cuit en une quinzaine de minutes et absorbe parfaitement les saveurs. Il contient les neuf acides aminés essentiels.

La chair orange signale une teneur en bêta-carotène qui rivalise avec celle des carottes. Elle favorise la santé des yeux et la fonction immunitaire. Ces tubercules nutritifs contiennent des glucides complexes qui alimentent efficacement le cerveau. De plus, les patates douces rôties donnent l'impression que le petit déjeuner est un plaisir, leur douceur naturelle plaisant à ceux qui suivent un régime à base de sucre.

Les feuilles au goût doux renferment une incroyable densité nutritionnelle et se fondent aisément dans les smoothies et les omelettes. Riches en vitamines C, A, E et K, les épinards offrent une protection antioxydante, soutiennent le système immunitaire et jouent un rôle essentiel dans la coagulation sanguine ainsi que dans le maintien d’une peau saine.

La chair orange vif signale une teneur élevée en vitamine A. Elle favorise la vision et la fonction immunitaire. Une tasse de mangue couvre la quasi-totalité des besoins quotidiens en vitamine C. En outre, on dit que les vitamines et les antioxydants de la mangue contribuent à améliorer l'humeur et les fonctions cognitives.

Le fromage blanc mérite un sérieux changement d'image. Ce concentré de protéines contient de la caséine, une protéine à digestion lente qui favorise la récupération musculaire, en particulier lorsqu'elle est consommée après une séance d'entraînement. En outre, le fromage blanc a une saveur douce qui se marie à merveille avec les fruits sucrés et les herbes salées.

Voici une autre protéine de petit déjeuner luxueuse qui transforme les matins ordinaires en expériences gastronomiques. C'est une excellente source d'acides gras oméga-3 puisqu'elle fournit environ 0,5 g d'EPA et de DHA par portion. Ces acides gras sont importants pour le fonctionnement du cerveau et le vieillissement en bonne santé.

Les tartines de céréales complètes font des merveilles grâce à leurs vitamines B, essentielles au métabolisme énergétique. Le son, le germe et l’endosperme restent intacts dans les céréales complètes, apportant des nutriments que le pain raffiné perd lors de sa transformation. Préférez des pains où graines et céréales sont bien visibles.

Vous avez besoin d'une alternative maigre au bacon de porc traditionnel? C'est possible. Le bacon de dinde contient environ 25% de calories en moins et 35% de graisses saturées en moins que le bacon de porc. Apparemment, le processus de maturation crée un goût de bacon familier en utilisant une combinaison de poitrine de dinde et de viande de cuisse.

Les kiwis cachent une chair émeraude, riche en vitamine C, en quantité supérieure à celle des oranges. Ils soutiennent la fonction immunitaire et la production de collagène, pour une peau saine.

Commencer votre matinée avec des crêpes moelleuses qui alimentent votre corps en nutriments, c'est tout ce dont vous avez besoin. Ces crêpes combinent des protéines en poudre avec des œufs et des flocons d'avoine pour un petit déjeuner magique qui renforce les muscles. Les crêpes protéinées ne sont pas des crêpes typiques chargées de sucre -elles peuvent apporter 15 à 30 g de protéines par portion, selon la recette.

La pectine contenue dans les pommes nourrit les bonnes bactéries intestinales tout en aidant à réguler naturellement la glycémie. L’expression «une pomme par jour» s’est popularisée, car les pommes se conservent bien durant l’hiver et apportent de la vitamine C lorsque les fruits frais se font rares. La peau renferme la majorité des antioxydants.

Crémeuse ou croquante, cette pâte à tartiner riche en protéines transforme une tartine fade en un petit déjeuner satisfaisant qui maintient l'énergie pendant des heures. Le mélange de graisses saines, de protéines et de petites quantités d'hydrates de carbone permet d'obtenir un équilibre idéal en macronutriments pour une glycémie stable.

Les champignons contiennent du sélénium, un minéral antioxydant qui contribue à la santé de la thyroïde et du système immunitaire. Ces légumes polyvalents sont peu caloriques, mais ils ajoutent du volume et de la satisfaction aux omelettes, aux brouillades du petit déjeuner et même aux smoothies. La brouillade de champignons et d'asperges est une recette de petit déjeuner très appréciée.

Le pudding de chia est un petit déjeuner nutritif et facile à préparer. Il se compose de graines de chia trempées dans du lait pendant une nuit, ce qui leur permet de gonfler et de prendre la consistance d'un gel. Ce pudding contient des acides gras oméga-3 d'origine végétale, des fibres, des protéines, des antioxydants et des minéraux importants comme le magnésium et le fer.