20 aliments sains pour votre barbecue

Lorsque l’été arrive, il est temps d’allumer les barbecues! Mais si vous surveillez votre poids ou si vous voulez simplement donner la priorité à des aliments plus sains, voici les plats que vous devez faire griller. Avons-nous oublié l’un de vos plats préférés ou avez-vous des recommandations à nous faire?

Les tomates vertes grillées constituent un plat d'accompagnement estival délicieux et rafraîchissant. Elles apportent une belle saveur acidulée qui se marie bien avec le goût fumé du gril. Les tomates vertes sont riches en vitamines A et C et contiennent moins de sucre que les tomates mûres, ce qui en fait une option saine et peu calorique.

La salade de pêches grillées est une version fraîche, sucrée et savoureuse de la salade en coin. Les pêches juteuses et caramélisées et les légumes verts croquants créent l'équilibre parfait dans cette savoureuse salade d'été. Les pêches sont pleines de vitamines A et C et fournissent du sucre naturel sans ajout de sucre, et les grillades aident à faire ressortir cette saveur!

Les hamburgers de dinde sont un substitut plus sain aux hamburgers de bœuf. Ils contiennent toujours une grande quantité de protéines, mais moins de graisses saturées. Vous pouvez également les assaisonner facilement avec des herbes fraîches, des échalotes, de l'ail ou un mélange d'épices maison tel que l'assaisonnement cajun, afin d'ajouter plus de saveur sans calories supplémentaires.

Remplacez les petits pains par des feuilles de laitue ou de chou croquantes dans ces cheeseburgers à faible teneur en glucides et riches en protéines. C'est une façon plus légère de savourer toute la délicieuse saveur d'un hamburger juteux sans les glucides raffinés. Au lieu de cela, vous obtenez des fibres, des vitamines et un croquant hydratant dans chaque bouchée.

L'épi de maïs grillé est un plat d'accompagnement incontournable de l'été, et ce pour de bonnes raisons. Il est naturellement sucré et la carbonisation du gril lui confère une merveilleuse saveur fumée. Il est également riche en fibres et en antioxydants, ainsi qu'en vitamines B et C.

Ce poulet grillé s'inspire de la bruschetta, le populaire hors-d'œuvre italien. Les poitrines de poulet sont maigres et pleines de protéines. Pour la garniture de la bruschetta, des tomates, du basilic et de l'ail sont mélangés à de l'huile d'olive et déposés à la cuillère sur le poulet grillé, ce qui le rend léger et sain.

Les papillotes de saumon sont une façon simple et sans chichis de griller le saumon. Il s'agit en fait d'un paquet de saumon sain où tout est cuit dans une feuille d'aluminium, ce qui évite que tout ne colle et ne perde de l'humidité ou de la saveur. Pensez à ajouter des courgettes et des courges jaunes pour augmenter les fibres, les vitamines et les antioxydants de ce plat.

Les brochettes de crevettes piccata grillées sont des crevettes tendres et fumées, accompagnées d'une sauce au citron, aux câpres et au vin blanc. Les crevettes sont des protéines maigres et peu caloriques, riches en nutriments tels que le sélénium et la vitamine B12. Cette recette de crevettes rapide et facile à préparer est un ajout léger et indulgent à votre barbecue qui plaira à coup sûr à la foule.

La romaine grillée peut être utilisée pour préparer une salade en quartiers avec une belle note de fumée sans cuire les légumes au point qu'ils perdent leur croquant et leur fraîcheur. Elle est naturellement pauvre en calories et riche en fibres. L'assaisonnement avec une sauce César, green goddess ou ranch peut la rendre plus riche et décadente, tout en vous permettant de réduire la quantité de matières grasses et de calories pour qu'elle reste suffisamment saine pour le barbecue.

Les hot-dogs à base de pain de courgette sont une délicieuse variante du classique favori du barbecue, en utilisant des courgettes évidées à la place du pain. Cette simple substitution permet de réduire les glucides raffinés et d'ajouter des vitamines, des minéraux et des fibres à votre repas. Savourez cette version estivale et amusante des hot-dogs pour un repas plus léger et plus riche en nutriments.

Cette recette de caprese de poulet grillé en papillote comprend des poitrines de poulet juteuses et grillées, farcies de tomates fraîches, de mozzarella fraîche et de basilic frais. Les ingrédients classiques de la Caprese sont cuits dans une papillote pour conserver toute l'humidité et la saveur. En plus, c'est rapide et facile!

Les brochettes de poulet à la coriandre et au citron vert sont fraîches, légères, piquantes et pleines de saveurs. Ces brochettes de poulet faciles à préparer sont parfaitement grillées pour faire ressortir la tendreté et la saveur fumée. Elles sont marinées pendant la nuit pour qu'elles soient juteuses et qu'elles infusent leur saveur, ce qui signifie que tout ce que vous avez à faire, c'est de les mettre sur le gril.

Les brochettes de gnocchis à la tomate sont une version plus saine et grillée d'un classique de la cuisine réconfortante. En faisant croustiller les gnocchis sur le gril, il n'est pas nécessaire de noyer les petites boulettes de pommes de terre dans des sauces lourdes. Les tomates et l'oignon rouge ajoutent du jus, des fibres, des antioxydants et des vitamines à chaque bouchée.

Les artichauts sont très attrayants et ont une saveur délicate et unique. Ils sont très riches en fibres, en antioxydants et en vitamines, et sont excellents pour le système digestif. Compte tenu de leur polyvalence et de leur goût unique, ils font toujours l'unanimité lors d'un barbecue.

Le poulet persan est mariné dans du yaourt et des épices chaudes. Le yaourt attendrit la viande tout en lui conservant sa saveur et son humidité. Pendant la cuisson sur le gril, le yaourt caramélise et forme une délicieuse croûte dorée.

Faciles et sains, les haricots verts grillés obtiennent rapidement une coloration et une saveur fumée grâce au gril. Pour éviter qu'ils ne tombent à travers les grilles, faites-les cuire dans du papier d'aluminium. Les haricots verts sont pauvres en calories et riches en fibres, vitamines et antioxydants, ce qui en fait un plat d'accompagnement sain pour le cœur. Ajoutez quelques noix ou graines concassées pour un croquant satisfaisant, ainsi qu'une dose de graisses saines.

Tirez le meilleur parti de votre barbecue en préparant une salade de steaks! Les tomates cerises, le basilic et les oignons rouges sont quelques-uns des légumes frais qui font de cette salade un repas équilibré. Optez pour la côte de bœuf, qui est une partie plus grasse du bœuf et qui apporte des protéines et une grande saveur.

Pleine de saveurs sucrées, acides, salées et épicées, cette sauce d'inspiration thaïlandaise est exactement ce qu'il vous faut pour faire passer les steaks de chou-fleur grillés à la vitesse supérieure. Le chou-fleur est un légume peu calorique qui regorge de fibres, de vitamines et d'antioxydants. Il s'agit d'un substitut de viande rassasiant et riche en nutriments qui vous procurera un sentiment de satisfaction sans culpabilité.

Ces tacos au portobello sont une alternative végétale riche en protéines pour la soirée taco. Les portobellos charnus sont marinés dans des épices à tacos puissantes et audacieuses, puis grillés pour faire ressortir leurs saveurs umami pour les tacos. De plus, les portobellos sont peu caloriques et pleins d'antioxydants, de fibres et de nutriments essentiels tels que le potassium.

Les carottes grillées sont un plat d'accompagnement savoureux et riche en nutriments pour le barbecue. Elles deviennent naturellement sucrées et légèrement fumées lorsqu'elles sont grillées correctement. Gorgées de bêta-carotène, de fibres et d'antioxydants, les carottes sont bonnes pour la santé des yeux et la digestion, tout en ajoutant une touche de couleur à votre assiette. Servez-les avec de la ricotta crémeuse ou un chimichurri vibrant pour plus de saveur!