20 chaînes de restauration rapide sous-estimées qui méritent plus d’amour

La célébrité des fast-foods n'est pas toujours équitable. Il existe de nombreuses entreprises incroyables qui servent des plats extraordinaires tout en passant complètement inaperçues au niveau national. Les restaurants régionaux préférés ont maîtrisé leurs recettes et se sont constitués une clientèle locale passionnée qui rendrait McDonald's jaloux. Ces restaurants méconnus méritent d'être reconnus au-delà de leur territoire d'origine. Voici donc 20 établissements sous-estimés qui ont discrètement conquis les cœurs, une bouchée à la fois.

Voici pourquoi Culver's mérite une reconnaissance sérieuse : ils ont réussi à satisfaire leurs clients tout en restant humbles face à leur succès. Plus de 900 établissements servent des ButterBurgers et la crème glacée "Saveur du jour", fabriquée à partir de produits laitiers frais du Midwest.

Le célèbre chef Anthony Bourdain a présenté ce géant philippin dans ses émissions, mettant en lumière ce que les adeptes savaient déjà à propos de leur poulet frit Chickenjoy, salué dans le monde entier. Leurs spaghettis et sauces au goût sucré surprennent les novices avec des saveurs qui remettent en question les attentes typiques des fast-foods américains.

Dans un monde dominé par les plats préparés, El Pollo Loco se distingue par son poulet mariné aux agrumes grillé à la flamme vive. La salsa à l'avocat, que l'on trouve principalement dans le sud-ouest, a fait des adeptes, tandis que les bols adaptés au régime alimentaire répondent aux besoins des clients soucieux de leur santé.

Depuis 1934, ces steakburgers sont composés d'ingrédients de bonne qualité tels que l'os de bœuf, l'aloyau et les morceaux de viande ronde, mais de nombreux États ont tendance à négliger cette chaîne classique. Les milkshakes trempés à la main se déclinent en 19 options différentes dans des intérieurs de style diner vintage qui évoquent la nostalgie à l'état pur.

Saviez-vous que les fans fidèles voyagent souvent pendant des heures pour manger un Bo-Berry Biscuit de cette entreprise née à Charlotte? Bojangles fabrique ses biscuits de A à Z toutes les 20 minutes et sert du poulet pané à la main, mélangé à un mélange spécial d'épices Cajun, ce qui lui donne un goût du Sud.

En 1963, une humble caravane a donné naissance à ce qui allait devenir l'empire de la restauration rapide le plus apprécié de Chicago. Cet établissement est connu pour ses sandwichs au bœuf italien et ses Chicago Dogs. Son milk-shake au gâteau au chocolat se distingue par sa richesse, car il est fait avec du vrai gâteau, ce qui en fait une expérience indulgente.

Les heures d'ouverture tardives font de Del Taco l'un des restaurants préférés des noctambules à la recherche de plats mexicains et de hamburgers américains sous un même toit. Les établissements de la côte ouest servent leurs délicieuses frites coupées à la main avec les tacos, une combinaison inhabituelle mais réussie. Leur menu secret a gagné en popularité sur Reddit.

Freddy's propose des steakburgers cuits à la demande et finement écrasés, appréciés pour leur croûte savoureuse et leurs garnitures fraîches. L'établissement accorde une attention particulière aux accompagnements, tels que les fameuses frites fines et le fromage en grains, que l'on trouve rarement ensemble dans d'autres restaurants de burgers.

Plus de 40 saveurs de milkshakes distinguent Cook Out, qui sert des plateaux chargés de généreuses portions de nourriture. Ces établissements fonctionnent principalement en version « service au volant » pour une efficacité maximale. Cook Out propose également des accompagnements tels que les hushpuppies et les corn dogs, qui sont des aliments réconfortants de la région.

Fondée en 1961, cette chaîne détient le titre du plus grand spécialiste des hot-dogs au monde, mais reste en grande partie un secret de la côte ouest. De nombreux fans et critiques font l'éloge des hot-dogs et des frites au fromage et au chili de Wienerschnitzel, qu'ils qualifient de « bon à mourir ».

Il ne reste aujourd'hui que moins de 45 établissements situé au centre du littoral atlantique. Nommé d'après la célèbre star des cow-boys, Roy Rogers a bâti sa réputation sur le légendaire Fixin's Bar qui permettait aux clients de personnaliser leurs repas. Le premier restaurant Roy Rogers a ouvert ses portes en avril 1968 en Virginie.

Selon certaines sources, ce sont des recettes allemandes qui ont inspiré les savoureuses poches de pain farcies au chou et au bœuf qui font la renommée de Runza. Vous y trouverez des plats uniques à tenir à la main, accompagnés de frites et de rondelles d'oignon fraîchement coupées. On dit qu'il s'agit d'une authentique cuisine d'immigrés adaptée à un format de restauration rapide.

Deux amis originaires de Géorgie ont cofondé Zaxby's, qui reste relativement peu connu en dehors du Sud-Est. Ses frites croustillantes assaisonnées et ses toasts texans font souvent l'objet d'éloges. La salade de chou crémeuse et la rotation des plats spéciaux (comme les boulettes de fromage ou les "Zalads") ajoutent à la variété.

Les plats les plus populaires de Checkers & Rally's sont le sandwich au poulet épicé, les ailes de poulet, le hamburger Big Buford et les frites assaisonnées standard. Sur des plateformes telles que Reddit et d'autres médias sociaux, les clients ont qualifié l'établissement de sous-estimé, citant notamment des plats savoureux à des prix abordables.

Ce restaurant du Midwest, qui compte 350 établissements, a créé le "Taco Tuesday" dans les années 1980 et est à l'origine de la marque déposée "Potato Olés". Il est connu pour ses tacos croustillants, ses Potato Olés (bouchées de pommes de terre spécialement assaisonnées), ses burritos et ses Nachos Navidad, une spécialité pour les fêtes de fin d'année.

Née pendant la Grande Dépression en 1932, une autre chaîne du Sud est l'équivalent régional de White Castle avec ses hamburgers carrés cuits à la vapeur. Krystal a survécu aux difficultés économiques grâce à une qualité constante et à des prix abordables. Ses "breakfast sliders" aux œufs et à la saucisse sont à essayer absolument.

L&L Hawaiian Barbecue est une franchise de restauration rapide d'origine hawaïenne. Les gens parlent toujours de son assiette hawaïenne. Ce repas comprend deux portions de riz, une salade de macaronis et un plat principal tel que le poulet Katsu, les côtes courtes de bœuf coréen (Kalbi), le Spam Musubi ou le Loco Moco.

De nombreux clients soulignent la fraîcheur des hamburgers, jamais congelés, servis sur des petits pains moelleux cuits sur place, ainsi que la vaste gamme de garnitures permettant des créations personnalisées. Les frites coupées à la main, qu'il s'agisse de frites normales ou de frites de patates douces, se distinguent également. Certains les comparent même à des endroits plus célèbres comme Five Guys.