20 choses amusantes à faire griller sur le barbecue cet été

Rien de tel pour épicer un barbecue d'été que de jeter quelque chose d'inattendu sur le gril. Les invités jetteront peut-être un coup d'œil, curieux, et l'odeur de fumée les incitera peut-être à prêter attention. Si les hamburgers et les côtes levées ont la cote, certains aliments peuvent voler la vedette une fois qu'ils rencontrent la flamme nue. Ils sont croustillants, juteux et sortent un peu de l'ordinaire. Explorons 20 plats surprenants, mais faciles à préparer sur le gril, parfaits pour changer la routine de vos soirées d'été.

Une fois l'ananas sur le gril, ses sucres caramélisent et créent un irrésistible goût sucré fumé. Vous remarquerez qu'il se tient sans se transformer en bouillie. L'ajout d'une pincée d'assaisonnement au chili et au citron vert atténue le goût sucré en apportant une chaleur vive et piquante. Il est équilibré et aide à la digestion.

Les jalapeños se boursouflent joliment sur la flamme et restent suffisamment fermes pour contenir une garniture crémeuse et fromagère. Le bacon croustille étroitement autour de la garniture et lui confère une saveur fumée. Vous pouvez les servir en entrée rapide ou en accompagnement d'un plat principal grillé; ils disparaîtront rapidement dans les deux cas.

Commencez par des tranches épaisses, légèrement salées. Lorsqu'elle est saisie, la pastèque se transforme: ses jus se condensent et un côté salé apparaît. Un peu de sel de mer ou de feta émiettée ajoute un contraste que vous n'aviez pas prévu. C'est un bonbon d'été avec un côté fumé dont vous aurez encore envie.

Les avocats gardent leur forme et leur saveur devient plus noisette sur le gril. Cassez un œuf dans le creux du noyau et il cuira directement à l'intérieur. Ajoutez de la salsa, de la sauce piquante ou même des miettes de bacon et vous obtiendrez un repas directement sur la flamme.

Si vous n'avez jamais mangé de fromage grillé, le halloumi est celui qu'il vous faut essayer. Il tient la chaleur sans fondre et devient croustillant sur les bords. Enfilez-le sur des brochettes avec une touche de menthe ou de romarin pour donner de l'éclat. Cette recette est populaire sur les grils méditerranéens.

Faire griller de la laitue peut sembler étrange, mais les cœurs de romaine se portent à merveille sur la flamme. La chaleur apporte une note de fumée et garde le cœur croustillant. La poudre de parmesan ajoute une touche salée. Ce qui n'était qu'une base de salade peut désormais se suffire à lui-même.

Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de préparation. Les mangues grillent proprement sans se désagréger, et les sucres brunissent magnifiquement. Une pincée de Tajín rend chaque bouchée épicée et citronnée. Mangez-les fraîchement grillées ou mélangez-les avec d'autres fruits carbonisés pour obtenir une combinaison estivale audacieuse.

La cuisson sur le gril ne ramollit pas les cornichons, elle les intensifie. Ils restent croustillants, mais ils portent maintenant le goût fumé de l'arrière-cour dans chaque bouchée. Le bacon enveloppe étroitement la saumure pour lui donner un équilibre savoureux. N'oubliez pas de les tremper dans une sauce ranch ou barbecue.

Les pêches coupées en deux se prêtent bien à une cuisson à feu vif. Leur chair reste ferme et leur jus se concentre. Saupoudrez-les de sucre à la cannelle avant de les mettre sur le gril, et leur surface deviendra dorée et collante. Ce dessert n'a pas besoin d'assiettes; il suffit d'une cuillère, voire d'une cuillerée de vanille.

Ces chapeaux grillent comme des bols en s'imprégnant d'assaisonnement et en brunissant sur les bords. Vous pouvez les remplir d'à peu près n'importe quoi: saucisse, fromage, épinards ou même des restes. Lorsqu'ils sont bien cuits, leur texture devient suffisamment consistante pour remplacer la viande dans n'importe quelle assiette.

Coupez le maïs dans le sens de la longueur et il s'enroule comme des côtes lorsqu'il est grillé. Chaque grain croustille sur les bords tandis que le beurre fumé s'infiltre dans chaque couche. Le chili apporte la chaleur, et le résultat est une bouchée addictive qui s'envole du plateau.

La croûte du brie agit comme une armure qui maintient sa forme tandis que le centre fond en une perfection gluante. Ajoutez un filet de miel et peut-être quelques noix grillées, et vous obtiendrez quelque chose de riche et de légèrement sucré. C'est un plat élégant mais suffisamment décontracté pour être dégusté lors d'un barbecue.

Les tranches de pommes épaisses supportent la chaleur. Elles ramollissent sur le gril juste assez pour devenir riches et sucrées sans se briser. Ajoutez une tranche de cheddar extra-tranchant et vous obtiendrez la magie du salé et du sucré. Ce plat ressemble à un fromage grillé croisé avec un plat réconfortant de foire du comté.

Le tofu grillé surprend souvent, surtout lorsqu'il est congelé et décongelé au préalable. Cette étape supplémentaire lui donne du mordant et de la mâche, ce qui est idéal pour une cuisson à feu vif. Le glaçage Teriyaki apporte douceur et umami, caramélisant au fur et à mesure de la cuisson. Il peut facilement coiffer une assiette.

Les bateaux-bananes sont un raccourci vers le dessert. Ouvrez-en un, remplissez-le de chocolat et de guimauves, et enfermez-le dans une feuille d'aluminium. La chaleur fait fondre le tout en un mélange doux et sucré. Prenez une cuillère et savourez la saveur des nuits de feu de camp.

Ces quartiers ont besoin d'une chaleur élevée pour donner le meilleur d'eux-mêmes. Les amidons naturels croustillent et le sirop d'érable forme une croûte laquée, sucrée mais solide. Une pincée de poivre de Cayenne donne du contraste. Elles sont fumées et tellement plus excitantes que des frites sortant d'une friteuse.

Vous saurez qu'ils sont prêts lorsque le sucre bouillonnera et brunira. Le pamplemousse grillé est un accompagnement rafraîchissant ou un dessert inattendu. L'amertume s'adoucit sous l'effet de la chaleur, et l'arôme est citronné et chaud. Il apporte une explosion de saveur qui remet tout le repas en place.

Les poivrons sont légèrement carbonisés et conservent leur forme, tandis que le macaroni à l'intérieur fait des bulles et croûte sur les bords. Chaque bouchée offre une peau fumée et un centre gluant. Ce plat réconfortant est retourné et grillé pour en faire quelque chose que vous pouvez servir avec fierté.

Les pains plats grillés cuisent rapidement, il faut donc tout préparer à l'avance. Lorsque les figues commencent à ramollir, elles libèrent une douceur confiturée. Le fromage de chèvre fond juste assez pour s'étaler sans perdre son mordant. Coupez-le en tranches pour une entrée facile, ou laissez-le se transformer en un plat principal astucieux.

Les bandes de courgettes grillées restent suffisamment solides pour être roulées, et une fois remplies, elles sont à la fois délicates et audacieuses. La ricotta leur donne un centre crémeux, et les herbes ou les tomates séchées au soleil ajoutent de la profondeur. C'est une recette pauvre en glucides mais riche en saveurs.