20 façons créatives d’utiliser le tofu

Le tofu a la mauvaise réputation d’être ennuyeux, mais la vérité est que tout dépend de ce que vous en faites. En soi, le tofu est doux, c’est certain. Mais heureusement, ce n’est pas un défaut, c’est une caractéristique. Considérez-le comme une toile vierge qui se trouve être bourrée de protéines. Il existe une variété surprenante de façons de l’utiliser dans votre assiette. Explorons donc 20 façons inattendues et savoureuses d’utiliser le tofu de façon créative.

Encore des céréales? Les petits déjeuners de fin de semaine peuvent sembler un peu fatigués. Voici quelque chose de différent, mais qui reste familier. Émiettez du tofu ferme, assaisonnez-le de curcuma et faites-le cuire comme des œufs brouillés. Cette recette est riche en protéines et étonnamment adaptée aux enfants.

Le tofu constitue une excellente base pour ces petites bouchées. Une fois enrobé de chapelure et cuit au four ou à l'air libre, l'extérieur devient croustillant tandis que l'intérieur reste moelleux et savoureux. Un soupçon de sauce buffalo les rend encore plus savoureux.

Vous savez, les jours où un smoothie a besoin d'un peu plus de tenue? C'est là que le tofu soyeux entre en jeu. Il s'incorpore parfaitement sans altérer la saveur et ajoute de l'épaisseur et des protéines à la boisson. Vous ne reconnaîtrez même pas le goût du tofu, et c'est bien là l'essentiel.

Les desserts n'ont pas toujours besoin d'être compliqués ou pleins de produits laitiers. Celui-ci mélange du tofu soyeux, de la poudre de cacao et quelque chose de sucré comme du sirop d'érable. Une fois refroidi, la texture est lisse et ressemble à une mousse. Personne ne s'attend à voir du tofu dans une friandise au chocolat, mais cela fonctionne si bien.

Pensez aux repas de semaine qui réunissent toutes les conditions: rapides, colorés et rassasiants. C'est là que les fajitas au tofu brillent. Des bandes de tofu marinées sont sautées avec des poivrons et des oignons jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le tofu s'imprègne parfaitement des épices audacieuses des fajitas.

Certains des meilleurs plats sont issus de la cuisine de rue, et le satay en est un parfait exemple. Des cubes de tofu sont grillés sur des brochettes et servis avec une riche sauce aux cacahuètes. Les flammes donnent au tofu une belle coloration et le tout se tient bien.

Le tofu émietté, mélangé à des herbes et de l'ail, donne une garniture crémeuse qui imite la texture de la ricotta. Sans produits laitiers, elle est riche et rassasiante. Utilisez-le dans des lasagnes ou même comme garniture de pizza. De nombreux amateurs de fromage ne remarquent pas l'échange, ce qui n'est pas peu dire.

Les sauces consistantes n'ont pas besoin de s'appuyer sur la viande. Lorsque le tofu est émietté et doré correctement, il crée une base à la saveur profonde. Mijoté dans une sauce tomate, il devient une option protéinée pour la soirée spaghetti. L'étape du brunissement ajoute une richesse qui compte vraiment.

Si vous recherchez du croquant et de la fraîcheur, les wraps de laitue au tofu sont parfaits. Le tofu émietté, cuit avec de la sauce soja, de l'ail et un filet d'huile de sésame, constitue la garniture parfaite. Déposez-la dans des feuilles de laitue croustillantes et garnissez-la de cacahuètes hachées ou de carottes râpées pour une bouchée satisfaisante.

Émiettez et assaisonnez le tofu avec vos épices à tacos préférées, puis faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Le résultat tient parfaitement dans une tortilla. Il se marie également très bien avec des ingrédients comme la salsa à la mangue ou l'avocat. La soirée taco devient plus facile et sans viande!

Il y a quelque chose de réconfortant dans une poêle à frire grésillante. Ajoutez des cubes de tofu pressés et légèrement mélangés à de la fécule de maïs, et vous obtiendrez ce bord croustillant qui fait la différence. La sauce soja-gingembre adhère au tofu et aux légumes.

Vous pouvez essayer de couper le tofu en petits morceaux et de les faire cuire ou frire jusqu'à ce qu'ils soient très croustillants. Une pincée de levure nutritionnelle donne un coup de fouet au fromage, sans aucun produit laitier. Ils sont riches en protéines et faciles à tremper dans n'importe quoi, du ketchup à la mayo sriracha.

Les sauces à la crème sont généralement très coûteuses, mais cette version ne contient aucun produit laitier. En mélangeant le tofu avec de l'ail et de la levure nutritionnelle, on obtient une sauce Alfredo lisse et veloutée qui enrobe les pâtes comme un classique. Cette base convient également aux macaronis au fromage.

Les soirées froides appellent quelque chose de chaud et d'un peu épicé. Les cubes de tofu mijotés dans du curry de noix de coco offrent exactement cela. Le tofu agit comme une éponge, absorbant toutes ces épices parfumées tout en conservant sa structure. Ce plat est idéal dans une mijoteuse et il est encore meilleur le lendemain.

Les cubes de tofu cuits au four apportent du croquant et de la saveur. Ils peuvent être fumés, comme au barbecue, ou riches en herbes, comme à l'italienne. Une fois cuit, le tofu reste croquant même lorsqu'il est mélangé à une vinaigrette ou plongé dans un bouillon. C'est une façon intelligente d'ajouter des protéines et de la texture sans avoir recours aux croûtons du commerce.

Les matins précoces ne laissent pas beaucoup de temps, c'est pourquoi un burrito pour le petit-déjeuner prêt à l'emploi est une aubaine. Le tofu brouillé mélangé à des légumes constitue un repas rassasiant et riche en protéines. Qu'est-ce qui est encore mieux? Ces burritos se congèlent bien et se réchauffent sans problème.

Les glaces sans produits laitiers ne sont plus un compromis. Le tofu soyeux constitue une base fantastique. Elle est crémeuse et peut être personnalisée à l'infini avec des fruits ou des beurres de noix. Les enfants peuvent la préparer au mixeur et les adultes n'arrivent pas à croire qu'il s'agit de tofu. Une version plus saine du dessert qui reste un délice!

Lorsque vous avez besoin de quelque chose de léger mais de sain, essayez de préparer des rouleaux de printemps au tofu. Enveloppez des tranches de tofu frais avec des légumes croquants dans du papier de riz, puis servez avec de la sauce hoisin ou de la sauce aux cacahuètes. Le tofu conserve sa forme même lorsqu'il est réfrigéré, de sorte que ces rouleaux restent savoureux au réfrigérateur.

Croquant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, c'est là que le tofu fait vraiment ses preuves. Pour préparer des escalopes de tofu katsu, faites frire à la poêle des tranches de tofu panées jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servez-les chaudes avec une sauce tonkatsu piquante. Le contraste des textures rend ce plat très addictif. C'est une version savoureuse et sans viande du classique japonais.

Oubliez le riz et farcissez les poivrons avec un savoureux mélange de tofu et de légumes. Le tofu émietté sauté avec des oignons, de l'ail, des épinards et un soupçon de cumin constitue une farce consistante. Cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les poivrons conservent leur saveur tout en restant légers et riches en nutriments.