20 herbes et épices de tous les jours aux effets bénéfiques inattendus sur la santé

Les herbes et les épices peuvent transformer des plats fades en plats brillants, mais ce n'est pas leur seul pouvoir. Nombre d'entre elles sont également des sources de vitamines, de minéraux et d'antioxydants, qui présentent un éventail de bienfaits étonnants pour la santé, allant de la réduction du cholestérol à l'amélioration des facultés cognitives. Voici 20 herbes et épices courantes et leurs bienfaits pour la santé.

Le curcuma est une racine semblable au gingembre qui donne aux currys leur couleur jaune. En plus d'ajouter une saveur particulière aux aliments et aux boissons, c'est aussi une épice anti-inflammatoire puissante qui renforce l'immunité, la santé cérébrale et aide à lutter contre certaines maladies comme l'arthrite.

La cannelle est une épice aromatique pour la pâtisserie, dérivée d'un type d'écorce d'arbre. Elle regorge d'antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes qui aident à lutter contre les maladies cardiaques et le cancer.

Le gingembre est une racine puissante à la saveur épicée connue pour ses qualités culinaires et médicinales. La médecine traditionnelle l'utilise depuis longtemps comme remède contre les nausées et les indigestions, mais il possède également des qualités anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent renforcer le système immunitaire et lutter contre les maladies cardiaques et même la maladie d'Alzheimer.

Le poivre noir ne sert pas seulement à donner du piquant aux plats. Il contient un composé appelé pipérine, connu pour ses propriétés antioxydantes. Il favorise l'absorption des nutriments, soutient les fonctions cérébrales, la santé respiratoire et peut contribuer à réduire le cholestérol.

La noix de muscade est une épice de boulangerie dérivée de la graine d'un arbre. En plus d'être une aide digestive bien connue, elle possède également des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent aider à prévenir l'arthrite et d'autres maladies chroniques.

En plus d'être une garniture fraîche et lumineuse que l'on trouve couramment dans les cuisines mexicaine et asiatique, la coriandre présente une multitude de bienfaits pour la santé. C'est une excellente source de vitamines et de minéraux, elle est antimicrobienne, anti-inflammatoire et détoxifiante.

Le safran étant l'épice la plus chère au monde, la plupart d'entre nous ne l'utilisent pas tous les jours, mais lorsque vous avez la chance d'en avoir, il confère non seulement une magnifique couleur pourpre à votre repas, mais il est également bénéfique pour votre santé. Il a été démontré qu'il améliore l'humeur, les fonctions cognitives et la santé cardiaque.

Connu pour sa capacité à améliorer la circulation, le romarin est depuis longtemps utilisé pour lutter contre la chute des cheveux. Des études suggèrent qu'il est également bénéfique pour la mémoire, la concentration et le soutien immunitaire.

L'origan n'est pas seulement l'épine dorsale de tout mélange d'herbes italiennes, c'est aussi une excellente source de vitamine K, de fer et d'antioxydants. Il possède également des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à éliminer les bactéries nocives, et certaines recherches suggèrent même qu'il a des vertus anticancéreuses.

Le thym est une herbe connue pour ses propriétés antimicrobiennes, qui peuvent contribuer à renforcer l'immunité et à promouvoir la santé de la peau. Il est également riche en vitamines A et C et en antioxydants, et est traditionnellement utilisé pour soulager la toux.

La richesse en minéraux et en vitamines du basilic peut contribuer à protéger contre certains cancers et maladies cardiaques. Il regorge d'antioxydants et peut contribuer à améliorer la circulation sanguine, à abaisser la tension artérielle et à réguler le cholestérol.

La sauge est l'herbe d'automne par excellence, non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses qualités antioxydantes et anti-inflammatoires qui vous permettent de rester fort pendant la saison de la grippe. Elle est également connue pour traiter les problèmes respiratoires, contribuer à réduire le cholestérol et améliorer les facultés cognitives.

Le fenugrec est une épice couramment utilisée dans la cuisine indienne. Il est connu pour aider à gérer la glycémie et le cholestérol, ainsi que pour stimuler potentiellement la testostérone chez les hommes. Il est également anti-inflammatoire et peut aider à soulager les symptômes de l'arthrite et les irritations de la peau.

L'ail n'est pas seulement plein de saveur, il est aussi plein de nutriments et d'autres bienfaits pour la santé. Il renforce le système immunitaire, abaisse la tension artérielle et le taux de cholestérol et peut protéger contre certains cancers.

Les graines de moutarde, un ingrédient clé des condiments et saumures à base de moutarde, sont d'excellentes sources d'acides gras oméga-3. Elles favorisent la digestion, aident à réduire la glycémie et ont des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses.

Le cumin, un aliment de base des cuisines indienne et moyen-orientale, est riche en antioxydants et peut avoir des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires. Il est également connu pour ses vertus digestives et aide à contrôler la glycémie.

La cardamome est une épice populaire utilisée dans tous les plats, des currys aux desserts en passant par le thé chai. Elle est connue pour favoriser la santé cardiaque, aider à la digestion et même stimuler la santé sexuelle.

Les clous de girofle, une épice couramment utilisée en pâtisserie, sont depuis longtemps utilisés pour favoriser l'hygiène bucco-dentaire. En outre, ils possèdent des propriétés antibactériennes et antioxydantes qui peuvent favoriser la santé du foie et protéger contre le cancer.

Le piment de Cayenne, une épice populaire utilisée dans les cuisines mexicaine et caribéenne, a été associé à l'amélioration de la santé cardiaque, au soulagement de la douleur et à l'amélioration de la digestion. Il peut également contribuer à stimuler le métabolisme et à supprimer l'appétit, ce qui facilite la gestion du poids.

Les graines de fenouil, connues pour leur goût distinct de réglisse, sont riches en antioxydants, en fibres et en minéraux tels que le fer et le magnésium. Elles ont été associées à une amélioration de la digestion, de la santé du cœur et de la peau.