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19 herbes aromatiques qui poussent à l’intérieur pendant l’hiver

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2024-12-12 08:35:18

Faites pousser ces herbes vous-même pour ne plus avoir à les acheter — Crédit: mahdi chaghari on Pexels

L'amélioration de la qualité de l'air, le bel aspect des plantes et la satisfaction de cultiver sa propre nourriture sont autant de raisons convaincantes de cultiver des herbes à l'intérieur cet hiver. De plus, il n'est pas nécessaire d'être un jardinier chevronné pour le faire: bon nombre de ces plantes ne nécessitent que peu d'entretien et ne posent aucun problème. Voici 19 plantes aromatiques que vous pouvez cultiver à l'intérieur tout au long de l'hiver.

Le basilic

Qui n'aime pas le basilic frais sur une pizza ou sur des pâtes? Heureusement, cette plante peut pousser à l'intérieur en hiver. Elle aime le soleil et la chaleur, alors utilisez une lampe de culture ou placez-la dans un endroit chaud de votre maison.

Le thym

Assaisonnement parfait pour les viandes, les bouillons, les soupes et les marinades, vous pouvez facilement cultiver du thym à l'intérieur en hiver. Il a besoin d'un arrosage régulier et d'un ensoleillement complet, il faut donc le placer sur un rebord de fenêtre.

La coriandre

Rehaussez vos soirées tacos d'hiver avec de la coriandre fraîche provenant directement de votre jardin d'herbes aromatiques. Elle pousse rapidement et aime les températures plus fraîches et beaucoup de lumière.

Le romarin

Indispensable pour la dinde de Noël, cette herbe aromatique est excellente sur les steaks et la volaille. Elle aime beaucoup d'humidité, ce qui la rend plus difficile à cultiver à l'intérieur; cependant, construire une petite tente avec du plastique au-dessus de la plante peut aider.

L'origan

Assaisonnement italien classique utilisé dans les sandwichs, les salades, les pâtes et les pizzas, l'origan est facile à cultiver à l'intérieur en hiver. Il résiste à la sécheresse et n'a donc pas besoin de beaucoup d'eau, mais il aime beaucoup de soleil et doit donc être placé sur un rebord de fenêtre orienté vers le sud.

La menthe

Cet hiver, vous pourrez préparer un thé à la menthe parfait avec votre propre herbe. Les plantes de la famille de la menthe sont extrêmement faciles à cultiver à l'intérieur. Il suffit de garder le sol uniformément humide et d'éviter les températures extrêmes.

La ciboulette

Populaire dans le monde culinaire pour sa douce saveur d'oignon, la ciboulette pousse facilement à l'intérieur pendant les mois les plus froids. Par rapport aux autres herbes de cette liste, la ciboulette est résistante et demande peu d'entretien.

Le persil

Autre herbe couramment utilisée dans la cuisine italienne, le persil pousse bien à l'intérieur si vous disposez d'un endroit ensoleillé. Il nécessite un arrosage et une récolte fréquents pour assurer sa croissance.

La sauge

La sauge a une saveur forte qui se marie bien avec les plats d'hiver plus lourds, c'est pourquoi elle pousse bien à l'intérieur pendant les mois les plus froids. Elle n'a pas besoin de beaucoup d'eau mais préfère beaucoup de soleil.

L'aneth

L'aneth est le complément idéal des soupes d'hiver chaudes et se cultive très bien à l'intérieur. Le type nain, feuille de fougère, est idéal pour la culture dans un petit pot, car la plante normale devient assez grande.

La citronnelle

La citronnelle est un élément essentiel de la cuisine du Sud-Est asiatique. Sa saveur piquante et citronnée égaie les currys, les soupes et les marinades. Elle peut être cultivée à l'intérieur pendant l'hiver, à condition d'être régulièrement arrosée et placée dans un endroit ensoleillé.

La marjolaine

La marjolaine est similaire à l'origan mais plus douce. Elle est utilisée dans les saucisses, les vinaigrettes et les plats de viande. Si vous avez suffisamment de lumière dans votre maison, elle pousse bien à l'intérieur et n'a pas besoin de beaucoup d'humidité.

Le cerfeuil

Couramment utilisé dans la cuisine française, le cerfeuil a une délicate saveur anisée. Conservé dans un endroit ensoleillé, il pousse merveilleusement à l'intérieur pendant l'hiver. Il suffit de veiller à ce que la terre soit uniformément humide.

Le laurier

Le laurier a une saveur mentholée et est utilisé pour aromatiser les soupes. Il pousse à l'intérieur tout au long de l'hiver, à condition de ne pas être placé dans un endroit exposé aux courants d'air.

Le fenouil

Le fenouil a une saveur de réglisse douce-amère et peut être utilisé dans les plats salés et sucrés. Si vous choisissez une variété d'intérieur, vous pouvez le cultiver à l'intérieur, mais il est préférable de planter les graines au printemps.

L'oseille

L'oseille est une herbe acidulée et citronnée très appréciée dans le monde culinaire. Elle est facile à cultiver en intérieur et peut être récoltée tout au long de l'hiver. Elle n'a besoin d'être arrosée qu'une fois par semaine et se plaît au soleil ou à l'ombre.

La livèche

La livèche a une saveur similaire à celle du céleri, avec des notes d'anis et de persil, et est couramment utilisée dans les plats de pommes de terre, les soupes et les ragoûts. Comme elle n'est pas facile à trouver dans les épiceries, il vaut la peine de la cultiver à la maison si vous aimez son goût. Elle peut pousser en plein soleil ou à l'ombre et n'aime pas trop l'eau.

L'herbe à chat

Amusez vos chats (et vous-même) en cultivant leur vice préféré. L'herbe à chat pousse merveilleusement bien à l'intérieur, mais n'oubliez pas qu'elle apprécie les conditions plus sèches, alors ne l'arrosez pas trop et placez-la dans un endroit ensoleillé.

La stévia

La stévia est un édulcorant naturel populaire que vous pouvez cultiver à l'intérieur pendant l'hiver. Cette plante préfère la lumière du soleil, vous pouvez donc envisager l'achat d'une lampe de culture. Il est également recommandé de récolter les feuilles régulièrement.