20 Lebensmittel, die das Krebsrisiko erhöhen können

Es ist zwar schön und gut, sich ab und zu ein saftiges Steak zu gönnen, aber ein übermäßiger Verzehr kann verheerende Folgen haben. Die meisten der beliebtesten Lebensmittel - von verpackten Snacks bis hin zu Wurstwaren - werden mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht. Sie müssen zwar nicht auf alles verzichten, was lecker und aufregend ist (denn was für ein Leben wäre das schon?), aber es ist besser, dies durch eine gesunde, antioxidantienreiche Ernährung auszugleichen. Hier sind 20 Lebensmittel, die Ihr Krebsrisiko erhöhen können.

Wurstwaren wie Salami, Schinken oder Mortadella gehören aufgrund ihres Natrium- und Fettgehalts zu den schlimmsten Lebensmitteln, die man essen kann. Wenn es um Krebs geht, liegt die größte Gefahr jedoch in den Nitraten, die sie enthalten. Nitrate werden zum Pökeln verwendet und können im Magen zu krebserregenden Nitrosaminen umgewandelt werden.

Während man traditionell davon ausging, dass ein mäßiger Alkoholkonsum positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat, hat die WHO kürzlich erklärt, dass keine Menge Alkohol gut für die Gesundheit ist. Alkohol wird als krebserregender Stoff eingestuft und wird mit mindestens sieben verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht. Er wird zu einer giftigen Chemikalie verstoffwechselt, die die DNA schädigen kann.

Wenn wir Lebensmittel verbrennen, können sich schädliche Chemikalien bilden. Es wurde nachgewiesen, dass diese Chemikalien die DNA von Tieren verändern, und einige Studien deuten auf einen Zusammenhang mit Krebs beim Menschen hin, aber die Beweise sind nicht schlüssig.

Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von etwa 80 g rotem Fleisch pro Tag das Krebsrisiko um 20 % erhöht. Rotes Fleisch enthält Häm-Eisen, das im Darm in schädliche Verbindungen umgewandelt werden kann, was zu Krebs führen kann. Wenn rotes Fleisch bei hohen Temperaturen gegart wird, können sich außerdem Chemikalien bilden, die schädlich für die DNA sind.

Wir wissen, dass es lecker ist, aber es ist besser, zweimal darüber nachzudenken, bevor man überall Speck anbringt. Wie andere stark verarbeitete Fleischsorten enthält Speck krebserregende Nitrate. Außerdem können beim Räucherprozess PAK entstehen, Stoffe, die für ihr krebserregendes Potenzial bekannt sind.

Während Müsli aus einfachen Zutaten und mit vielen Ballaststoffen sehr gesund ist, sind zuckerhaltige und ultraverarbeitete Müslis das genaue Gegenteil. Sie strotzen vor raffiniertem Zucker und leeren Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und Entzündungen hervorrufen. Es wurde ein Zusammenhang mit Darmkrebs und Brustkrebs hergestellt.

Wenn Sie Ihre Lebensqualität mit zunehmendem Alter erhalten und gleichzeitig eine vernünftige Körpergröße behalten möchten, sollten Sie das Regal mit den Snacks besser meiden. Verpackte Snacks wie Chips, Kekse oder Kleingebäck werden mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht, nicht nur wegen ihres Zucker- und Natriumgehalts, sondern auch wegen der Chemikalien in der Verpackung, der künstlichen Zusatzstoffe und der Konservierungsmittel. Ein regelmäßiger Verzehr kann zu chronischen Entzündungen führen, einem bekannten Risikofaktor für Krebs.

Wir lieben Steak mit Pommes frites genauso wie jeder andere, aber es ist besser, die Ausflüge ins französische Bistro einzuschränken, denn dieses Gericht ist nichts anderes als ein Teller voller Karzinogene. Frittierte Lebensmittel sind nicht nur reich an Fett, sondern enthalten auch schädliche chemische Verbindungen, die mit verschiedenen Krebsarten in Verbindung gebracht werden.

Aufgrund des Vorhandenseins von BPA in der Beschichtung von Konservendosen sollte der Verzehr von Dosennahrung generell eingeschränkt werden. Bei Fleischkonserven besteht jedoch ein dreifaches Krebsrisiko, da sie auch in krebserregenden Nitraten konserviert sind und einen hohen Natriumgehalt aufweisen.

Gesalzener Fisch ist in den Kulturen Osteuropas und Asiens weit verbreitet. Er wird getrocknet, in Salz eingelegt und fermentiert. Unnötig zu sagen, dass er einen astronomisch hohen Natriumgehalt aufweist, der die Magenschleimhaut schädigen und Entzündungen verursachen kann. Außerdem enthält er die gleichen schädlichen Nitrate, die auch in Wurstwaren vorkommen.

Industrielle Backwaren wie Gebäck, Kekse oder Brot enthalten häufig Mono- und Diglyceride von Fettsäuren, die als Emulgatoren verwendet werden. Eine Studie hat ergeben, dass Menschen, die diese regelmäßig konsumieren, ein um 15 % erhöhtes Krebsrisiko haben. Wenn Sie ein Verlangen nach etwas Süßem überkommt, wenden Sie sich am besten an eine örtliche Bäckerei, wo Sie zumindest wissen, dass die Hauptschuldigen Zucker und raffinierte Kohlenhydrate sind.

Süßigkeiten wie Gummibärchen, Geleebonbons und Lollis sind nicht nur Zuckerbomben, sondern enthalten auch künstliche Farbstoffe, die mit Krebs in Verbindung gebracht werden. Außerdem enthalten sie Konservierungsstoffe, die bei Nagetieren nachweislich Tumore verursachen.

Zuckerhaltige Getränke wie Limonaden und Energydrinks wurden schon immer mit Krebs in Verbindung gebracht, da sie biologische Bedingungen schaffen, die das Krebsrisiko im Laufe der Zeit erhöhen. Sie enthalten tonnenweise Zucker, was zu Entzündungen und einer übermäßigen Kalorienzufuhr führt. Eine Studie ergab, dass Menschen, die nur eine halbe Tasse eines zuckerhaltigen Getränks pro Tag zu sich nehmen, ein 18% höheres Risiko haben, an Krebs zu erkranken.

Wie bereits erwähnt, sollten Dosennahrungsmittel im Allgemeinen aufgrund ihres BPA-Gehalts mit Vorsicht genossen werden. Tomaten sind jedoch besonders gefährlich, da ihre Säure zur Freisetzung dieser schädlichen Chemikalien führen kann.

Popcorn ist im Allgemeinen eine gesündere Option als Snacks wie Chips, da es nicht frittiert wird und aus einfachen Zutaten besteht. Allerdings sind Mikrowellen-Popcorntüten mit PFOA beschichtet, Substanzen, die mit bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht werden.

Obwohl Lachs viele Vorteile bietet, ist es besser, Wildlachs gegenüber Zuchtlachs zu bevorzugen. Denn Zuchtfisch ist häufig mit PCBs verseucht, Substanzen, die mit Leber- und Hautkrebs in Verbindung gebracht werden.

Weißbrot, vor allem massenhaft hergestelltes, ist reich an raffinierten Kohlenhydraten, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben und Entzündungen hervorrufen. Wenn es in einer Fabrik hergestellt wird, ist auch das Risiko höher, dass es chemische Konservierungsstoffe, Emulgatoren und andere verarbeitete Zutaten enthält.

Light-Limonaden enthalten künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Sucralose oder Saccharin, die zwar eine kalorienärmere Alternative zu Zucker darstellen, aber krebserregend sein können. Sie können auch die Appetitregulation stören, was das Verlangen nach Zucker und Kohlenhydraten verstärkt.

Milch ist zwar eine gute Quelle für Vitamin D und Kalzium, doch ihr Gehalt an gesättigten Fettsäuren macht sie riskant. Außerdem kann sie Spuren von Hormonen enthalten, die das Risiko für hormonempfindliche Krebsarten wie Prostatakrebs erhöhen können.

Gebratenes Huhn, wie es in Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, birgt aufgrund seiner Zubereitungsart ein Krebsrisiko. Durch das Kochen bei hohen Temperaturen über lange Zeiträume können PAK und CKW entstehen, die mit verschiedenen Krebsarten bei Tieren in Verbindung gebracht werden. Die im Laden gekauften Sorten können außerdem schädliche Konservierungsstoffe, viel Natrium und Fett enthalten.