Les 10 meilleurs aliments pour stimuler le cerveau et les 10 pires

On sait tous que «nous sommes ce que nous mangeons» et que la nourriture qui nourrit notre corps influence grandement notre efficacité au quotidien. Mais l’impact ne se limite pas au physique; l’alimentation joue aussi un rôle crucial sur l’humeur et les capacités cognitives. Voici donc une liste des 10 meilleurs aliments pour le cerveau, ainsi que des 10 pires.

Riche en flavonoïdes, en caféine et en antioxydants, le chocolat noir est le complément idéal d'un régime alimentaire équilibré. Les flavonoïdes, en particulier, sont connus pour stimuler l'apprentissage, la mémoire et les fonctions cognitives en général, ce qui fait de cette friandise polyvalente un aliment à la fois délicieux et un outil puissant pour préserver la santé du cerveau.

Les poissons gras, en plus d'être délicieux, sont également riches en acides gras oméga-3, essentiels au maintien de la structure et du fonctionnement des cellules cérébrales. Les poissons gras comme le saumon, la truite et les sardines sont tous connus pour aider à réduire l'inflammation, ce qui est lié à la diminution du risque potentiel de développer la maladie d'Alzheimer ou une démence.

Cette épice jaune populaire est un élément de base dans de nombreuses cuisines d'Asie du Sud-Est, et ce pour de bonnes raisons! Le curcuma est un puissant stimulant pour le cerveau grâce à sa teneur élevée en curcumine, qui est un anti-inflammatoire et un antioxydant puissant. Il a été démontré qu'il améliore l'humeur et la mémoire et qu'il retarde le déclin cognitif lié à l'âge.

Autre source fantastique d'antioxydants, ce superaliment est également riche en vitamine K. Non seulement c'est un légume délicieux et polyvalent, mais le brocoli possède également des effets anti-inflammatoires qui favorisent la santé du cerveau et améliorent les fonctions cognitives en général.

Riches en nutriments essentiels tels que le magnésium, le fer, le zinc et le cuivre, les graines de citrouille sont une évidence lorsqu'il s'agit de nourrir votre cerveau. Ces puissants nutriments, associés à des antioxydants vitaux, ont montré qu'ils amélioraient considérablement la mémoire et prévenaient le déclin cognitif.

Gorgées d'un tas d'antioxydants qui protègent votre cerveau du stress oxydatif, ces petites baies sont un aliment miracle pour optimiser votre santé cérébrale. Des études ont montré que la consommation régulière de myrtilles peut contribuer à retarder le vieillissement et la détérioration du cerveau ainsi que les maladies neurodégénératives.

En raison de leur teneur élevée en graisses saines nécessaires, en antioxydants et en vitamine E, il a souvent été démontré que les fruits à coque améliorent la santé du cerveau. La vitamine E, en particulier, est connue pour protéger les cellules du stress oxydatif, ce qui contribue considérablement à ralentir le déclin cognitif et à améliorer la mémoire et les performances mentales.

Les oranges regorgent de nutriments bénéfiques pour le cerveau. Elles sont riches en vitamine C, un nutriment essentiel pour prévenir le déclin cognitif en raison de sa capacité à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres, améliorant ainsi la fonction cérébrale globale et empêchant la dégénérescence cérébrale liée à l'âge.

Délicieux, abordables et riches en protéines ainsi qu’en bonnes graisses, que demander de mieux? En réalité, les œufs offrent bien plus. Ils sont aussi une source importante de vitamines B6 et B12, d’acide folique et de choline, essentiels à la régulation de l’humeur et à l’amélioration des fonctions cérébrales.

Riche en nutriments stimulants pour le cerveau, cette alternative caféinée au café constitue un excellent complément à tout régime alimentaire. Si la forte teneur en caféine du thé vert améliore la vigilance, sa L-théanine favorise la relaxation, équilibrant ainsi ses effets. Ces deux composés, accompagnés d’une abondance d’antioxydants, protègent le cerveau et réduisent le risque de maladies neurodégénératives.

Passons maintenant aux aliments néfastes pour le cerveau.

Si vous voulez garder votre cerveau heureux et en bonne santé, évitez les boissons sucrées! Les boissons comme les sodas, les jus de fruits et le café sucré contiennent des quantités considérables de sucre raffiné qui feront inévitablement grimper votre taux de glycémie, ce qui entraînera des coups de barre, de la fatigue et une baisse de la concentration. En outre, on sait qu'une consommation excessive de sucre à long terme contribue au déclin cognitif.

Les bons morceaux de viande sont une excellente source de protéines et de graisses saines. Malheureusement, ces qualités ne s'appliquent pas aux viandes hautement transformées comme le bacon, les saucisses et les charcuteries. Ces viandes transformées préemballées sont pleines de conservateurs qui provoquent des inflammations et favorisent le stress oxydatif, deux facteurs connus pour augmenter le risque de développer des troubles cognitifs.

Nous savons tous que le sel est savoureux, mais il faut réfléchir à deux fois avant d’en abuser. Les aliments riches en sodium, comme les soupes en conserve ou les snacks transformés (chips, crackers, etc.), favorisent l’hypertension artérielle. Avec le temps, cela entrave la circulation sanguine vers le cerveau et augmente le risque de déclin cognitif.

Contrairement à ce que vous pensez, les glucides ne sont pas nécessairement votre ennemi, mais les mauvais glucides le sont! Les glucides hautement transformés et raffinés, comme ceux que l'on trouve dans le pain blanc, les pâtisseries et les pâtes, peuvent provoquer des pics rapides de sucre dans le sang qui peuvent altérer les fonctions cognitives et affecter négativement votre mémoire.

Les édulcorants artificiels que l'on trouve dans les produits diététiques et sans sucre, comme l'aspartame et la saccharine, sont dans de nombreux cas tout aussi mauvais, voire pires, que le sucre. De nombreuses études suggèrent que ces substituts peuvent déclencher des maux de tête, provoquer des troubles de l'humeur et même altérer l'apprentissage et la mémoire.

La consommation régulière ou excessive d'alcool doit être évitée à tout prix. Outre une foule de problèmes de santé, la consommation chronique d'alcool est également liée à une perturbation des neurotransmetteurs et à une réduction du volume cérébral, ce qui peut augmenter considérablement le risque de développer des troubles cognitifs.

Les plats surgelés, bien que pratiques et savoureux, contiennent souvent beaucoup de sodium, de graisses nocives et de conservateurs. Ces ingrédients favorisent l’inflammation, le stress oxydatif et altèrent les fonctions cognitives. Malgré le temps et l’effort supplémentaires, privilégier une alimentation fraîche et saine reste la clé d’un régime nourrissant et équilibré.

Comme la plupart des personnes actives peuvent en témoigner, la caféine est une véritable bouée de sauvetage. Elle stimule la vigilance, accroît la concentration et permet d'optimiser la productivité. Cependant, un excès de caféine peut également entraîner de l'anxiété, de l'agitation et un sommeil perturbé, autant de facteurs connus pour nuire au bon fonctionnement des fonctions cognitives.

Les huiles hydrogénées (c’est-à-dire les huiles végétales et de graines très transformées, comme le canola ou le pépin de raisin) sont riches en gras trans nocifs. Présentes dans de nombreux aliments emballés, elles favorisent l’obstruction des artères, réduisant la circulation sanguine et altérant les fonctions cognitives.

Le glutamate monosodique (MSG), additif courant et indéniablement délicieux, se trouve dans de nombreux aliments transformés et en-cas, auxquels il confère un goût addictif. Malheureusement, cet additif peut provoquer divers troubles cérébraux, comme la surstimulation, les maux de tête et même le brouillard mental.