Les 10 pires villes pour les végétaliens et les 10 qui sont le paradis pour eux

Voyager en tant que végétalien peut se dérouler de deux manières. Il s'agit soit d'une expérience délicieuse et inspirante, pleine d'exploration culinaire, soit d'une véritable corvée où l'on se contente de sandwichs au beurre de cacahuète et de petites carottes. Alors que certaines villes s'enorgueillissent d'une scène végétale florissante, d'autres nous obligent à parcourir les menus à la recherche de quelque chose, n'importe quoi, qui ne contienne pas de produits animaux, et à nous culpabiliser lorsque nous demandons des modifications de menu, au point de renoncer complètement à aller au restaurant. Pour éviter de vous sentir comme un paria et de revenir de voyage avec un estomac rétréci, voici les 10 pires et les 10 meilleures villes du monde pour les végétaliens.

On l'associe peut-être le plus souvent à la moutarde, qui est en fait végétalienne. Cependant, cette charmante ville de l'est de la France est célèbre pour sa cuisine française classique, fortement axée sur la viande. Dijon est célèbre pour son bœuf bourguignon et, comme le reste du pays, a une prédilection pour le fromage.

Si vous êtes végétalien et que vous prévoyez de vous rendre à Moscou, préparez-vous à manger presque exclusivement des pommes de terre. La nourriture russe est traditionnellement très riche en viande et en produits laitiers. Même les salades russes ont tendance à être recouvertes de mayonnaise et beaucoup contiennent du jambon ou du poisson.

La viande est un élément central de la tradition culinaire chinoise et le végétalisme, en particulier dans des endroits comme Xi'an, est loin d'être un courant dominant. Même les plats qui ne contiennent pas de viande sont susceptibles d'être préparés à base de sauce de poisson ou de bouillon de bœuf.

Almaty est une ville située au pied des montagnes Trans-Ili Alatau qui, bien que magnifiques, ne facilitent pas l'élevage de légumes. Par conséquent, la nourriture traditionnelle de cette région est très riche en viande et en produits laitiers, et bien que la scène gastronomique se développe, le véganisme est encore un concept de niche.

La scène gastronomique de Lubbock reflète la culture du barbecue qui fait la renommée du Texas, ainsi que le climat chaud et poussiéreux qui ne s'est jamais prêté à la culture de légumes. Alors que d'autres villes texanes comme Austin ou Houston sont faciles à végétaliser, Lubbock reste un défi.

Montevideo, en Uruguay, est une autre ville célèbre pour son barbecue (asado). Bien qu'il s'agisse d'un endroit étonnant avec une scène culinaire riche, c'est un endroit terrible pour les végétaliens. Les options à base de plantes, si vous en trouvez, sont chères et inintéressantes.

Porto Alegre est le centre du Gaucho, où les churrascarias (restaurants brésiliens) règnent en maîtres. C'est un paradis pour les amateurs de viande, loin d'être un havre pour les végétaliens.

Green Bay, dans le Wisconsin, abrite plusieurs fromageries ainsi que des Américains d'origine allemande qui ont grandi en mangeant des saucisses bratwurst et des escalopes. En tant que végétalien, vous devrez probablement vous contenter d'un bar à salades à l'aspect plutôt triste, composé essentiellement de laitue iceberg.

En dehors des grandes villes comme Copenhague, aucun pays scandinave n'est réputé pour ses aliments à base de plantes, mais Tromsø est peut-être le pire à cet égard. Pour être honnête, la ville est située dans l'Arctique, où il n'est pas facile de faire pousser des légumes.

Busan est l'un des endroits où il est le plus difficile d'être végétalien en raison de la forte dépendance aux fruits de mer et à la viande. Des ingrédients comme la sauce de poisson et la pâte de crevettes sont tellement utilisés dans tous les plats, du kimchi aux soupes, que les restaurants peuvent ne pas se rendre compte que ces plats ne sont pas végétaliens.

Maintenant que nous avons passé en revue certaines des villes les plus difficiles à visiter pour les végétaliens, voyons celles où les options sont si nombreuses que vous aurez l'impression d'être au paradis des végétaliens.

Alors que la cuisine espagnole est souvent associée au jambon serrano et au fromage, les légumes sont abondants ici et les villes métropolitaines comme Barcelone sont totalement branchées sur le végétalisme. Plus d'une centaine de restaurants végétaliens ou adaptés aux végétaliens sont disséminés dans la ville, proposant aussi bien des versions végétales des classiques catalans que des restaurants de hamburgers végétaliens.

Curry, salade de papaye, rouleaux de printemps, tofu, oh, mon Dieu! Chiang Mai, en Thaïlande, est un véritable paradis pour les végétaliens. Même si vous ne voyez pas d'options explicitement végétales sur un menu, n'hésitez pas à demander, car la plupart des établissements sont compréhensifs à l'égard des restrictions alimentaires et acceptent volontiers d'adapter la plupart des plats aux végétaliens.

Il peut paraître surprenant que le pays du currywurst soit favorable aux végétaliens, mais Berlin est une ville moderne, branchée et métropolitaine, dotée d'une fantastique scène gastronomique internationale. Le véganisme est bien compris et même les restaurants de hamburgers gras proposent d'excellentes options à base de plantes.

Étant donné que le pays met l'accent sur les légumes et que les hindous considèrent les vaches comme des animaux sacrés, vous ne risquez rien en tant que végétalien dans presque toutes les villes indiennes, mais Bengaluru est la capitale du végétalisme du pays. Bengaluru est la capitale végane du pays. Elle regorge de restaurants proposant des plats variés à base de plantes, ce qui rend l'adoption d'un régime végétalien non seulement possible, mais aussi passionnante.

La scène gastronomique de Tel Aviv emprunte beaucoup aux pays voisins du Moyen-Orient, d'où sont originaires de nombreux Israéliens, mélangés à l'héritage juif ashkénaze européen du pays. Cela donne une cuisine pleine de finesse, qui met l'accent sur les légumes frais et les plats vibrants, légers et à base de plantes. Vous pouvez passer vos journées à grignoter du houmous et du pain pita frais, des salades savoureuses et des assiettes de falafels au tahini.

En tant que ville la plus multiculturelle du Canada, Toronto regorge d'excellentes cuisines internationales offrant une abondance d'options à base de plantes. De plus, les Torontois sont réputés pour être axés sur le bien-être, mettant l'accent sur une alimentation saine et un mode de vie sain, de sorte que les régimes à base de plantes sont bien compris.

NYC est sans conteste l'une des meilleures villes du monde pour les végétaliens, et même pour la nourriture en général. Sa scène gastronomique de classe mondiale plaçant la barre si haut, il est logique que ses options végétaliennes soient aussi stupéfiantes que ses options non végétaliennes.

Des tacos végétaliens? Oui, s'il vous plaît! Mexico est devenue l'une des meilleures villes d'Amérique latine pour les végétaliens, et pas seulement parce que la cuisine mexicaine, riche en haricots, en riz et en guac, se prête bien au végétalisme. C'est une ville connue pour sa scène gastronomique créative, et cela s'étend à la cuisine végétalienne de pointe.

En raison de la forte présence bouddhiste, Taïwan compte en général beaucoup de végétariens et de végétaliens. Par conséquent, la capitale, Taipei, regorge de restaurants végétaliens, et même de buffets à base de plantes.

Avec son abondance de produits tropicaux étonnants et sa vaste gamme de plats traditionnels à base de plantes, la ville d'Ubud, à Bali, est sans doute le meilleur endroit au monde pour être végétalien. Il existe une telle quantité de restaurants végétaliens qui servent de tout, du curry au tempeh en passant par les gâteaux de soja fermenté, que vous en aurez le tournis.