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Les 20 meilleures garnitures de steak qui vous feront saliver

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2024-11-18 15:12:29

Envie d'un steak? — Crédit: Malidate Van on Pexels

Vous l'avez fait: vous avez assaisonné votre steak et l'avez saisi à la perfection. Mais attendez, il n'est pas encore prêt à être mangé. Bien que l'odeur soit déjà suffisamment alléchante, l'ajout d'une garniture rendra l'expérience encore meilleure. Que vous souhaitiez vous en tenir aux sauces traditionnelles comme la sauce au poivre ou la sauce béarnaise, ou que vous souhaitiez varier les plaisirs et accompagner votre steak de confiture de bacon et d'oignons caramélisés, cette liste de 20 garnitures pour steak a tout ce qu'il vous faut.

Le fromage bleu

Le goût piquant du fromage bleu fondu associé à une viande juteuse et tendre... Si cela ne semble pas divin, nous ne savons pas ce qui l'est. Il y a quelque chose dans l'onctuosité et l'âcreté du fromage bleu qui équilibre chaque bouchée de viande. Mais si vous n'aimez pas trop ce bloc tacheté de bleu, le parmesan est également un excellent choix.

Le beurre à l'ail

Le beurre sur un steak est déjà assez appétissant, mais si l'on y ajoute de l'ail, le plat est dix fois meilleur. Riche, noisette et légèrement sucré, cette tartinade à faire saliver est la garniture parfaite pour tous les morceaux de viande. Vous vous sentez audacieux ou vous voulez simplement relever les saveurs d'un cran? Pressez un peu de citron dans le mélange pour un goût plus acidulé.

La purée de pommes de terre

Idéale comme garniture, la purée de pommes de terre peut ajouter une autre couche crémeuse à votre assiette. Ajoutez une cuillère (ou plus) de sauce pour la rendre encore meilleure, puis recouvrez-en votre steak.

L'œuf au plat

Parfois, un simple œuf au plat peut faire passer votre steak de bon à excellent. Vous pouvez cuire votre œuf comme vous le souhaitez, mais nous pensons que la meilleure façon est de le faire frire pour que vous puissiez percer le jaune et le laisser tremper dans la viande.

Les oignons caramélisés

Si vous avez envie de quelque chose d'un peu sucré tout en restant savoureux, accompagnez votre steak d'oignons caramélisés. La cuisson lente des oignons est la clé pour extraire leur sucre naturel, mais n'hésitez pas à les saupoudrer de cassonade pour accentuer le goût sucré.

La sauce hollandaise

Composée de jaunes d'œufs, de beurre et de jus de citron, puis assaisonnée de sel et de poivre de Cayenne, la sauce hollandaise est relativement facile à préparer et convient parfaitement à l'assaisonnement des steaks. Si vous préférez y tremper tout votre morceau de viande, c'est tout à fait possible.

La confiture de bacon

Qu'y a-t-il de mieux qu'un steak bien juteux? Eh bien, encore plus de viande, bien sûr! Parfumée, sucrée et salée, la confiture de bacon est presque comme une version améliorée des oignons caramélisés, mais plus collante et avec des morceaux de bacon supplémentaires dans chaque bouchée.

Les épinards à la crème

Pour un plat un peu plus sain mais tout aussi gourmand, les épinards à la crème sont tout indiqués. Le goût terreux des épinards mélangé à l'onctuosité du fromage et du beurre rend cette garniture inoubliable. Vous finirez probablement par vouloir tout engloutir avant même que ça ne soit sur votre steak.

Le caviar

Vous vous sentez élégant? Ajoutez du caviar à votre steak! Ces minuscules billes confèrent à votre plat un goût doux et luxueux, en plus d'une saveur saumâtre. Associé à une viande tendre, c'est le genre de combinaison qui vous donnera envie d'en redemander.

Le pesto

On pourrait penser que le pesto n'est traditionnellement associé qu'aux pâtes, mais cette sauce vibrante peut donner un coup de fouet herbacé et noiseté à n'importe quel plat. En particulier avec le steak, la texture piquante et aromatique du pesto tranche avec la saveur de la viande pour créer un délicieux équilibre.

Les champignons

Selon la façon dont vous aimez faire sauter vos champignons, ils peuvent apporter une saveur fumée qui rehausse votre morceau de bœuf préféré. Faites-en cuire un peu ou beaucoup, ajoutez le reste dans un plat d'accompagnement et ajoutez ces délices dans chaque bouchée de votre steak.

Le chimichurri

Cette sauce sud-américaine associe des herbes fraîches comme le persil, l'origan et la coriandre à de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre pour donner un peu de piquant à n'importe quel plat. Associée à un steak, elle ajoute une profondeur et une touche de chaleur (si vous ajoutez un peu d'épices), créant ainsi une sensation en bouche parfaite.

Une réduction de vin rouge

Le vin rouge et la viande rouge - un mariage parfait. Mais pourquoi une réduction de vin rouge se marie-t-elle si bien avec la viande? La réponse scientifique est que les tanins du vin s'imprègnent dans la viande pour créer une sensation en bouche beaucoup plus tendre.

Le guacamole

Les avocats se marient bien avec le steak, mais si vous les écrasez et que vous y ajoutez des tomates et des oignons, vous obtiendrez une garniture encore meilleure. Il n'est peut-être pas traditionnel d'étaler du guacamole sur de la viande, mais si vous n'avez jamais essayé, c'est un must absolu.

Les crevettes

Quelle que soit la sauce avec laquelle vous assaisonnez vos crevettes, les notes sucrées, épicées et piquantes se marient toutes bien avec le steak. Pour obtenir un maximum de saveur, faites cuire les crevettes dans leur carapace, puis décortiquez-les juste avant de les déposer sur votre viande.

Le poivre de Cayenne

La sauce à steak classique! Cela peut sembler peu original pour certains, mais si quelque chose est appelé un classique, c'est qu'il y a une bonne raison à cela. Les épices subtiles et le goût fumé du poivre complètent n'importe quel morceau de steak juteux. Bien qu'il soit délicieux, veillez à ne pas en mettre trop sur votre viande.

La sauce béarnaise

Autre sauce française semblable à la sauce hollandaise, la béarnaise est crémeuse, riche et beurrée. Comme la sauce hollandaise, elle est faite de jaunes d'œufs, de vinaigre de vin blanc et de beurre, mais elle est assaisonnée d'estragon pour ajouter des notes terreuses, ce qui aide à rehausser l'ensemble.

Le kimchi

Ce plat d'accompagnement coréen est peut-être une autre association improbable, mais le croquant épicé et acidulé du kimchi n'est pas à négliger. Mangé avec votre steak préféré, vous vous rendrez peut-être compte que l'acidité du kimchi s'accorde bien avec la tendreté de la viande.

La salsa verde

Tout comme il n'y a jamais trop de sauces crémeuses dans une liste de garnitures de steak, il n'y a jamais trop de sauces vertes non plus. En associant la salsa verde à votre morceau de steak, vous lui donnerez une note fraîche et piquante qui fera ressortir tout votre plat.

Le yaourt aux épices

Le yaourt lui-même se marie très bien avec le steak, car son épaisseur et son acidité permettent d'adoucir davantage la viande et d'en faire ressortir le jus. Mieux encore, inspirez-vous de la cuisine indienne et ajoutez des épices comme le curcuma, le cumin et le poivre de Cayenne à votre yaourt.