Mettez de la couleur dans vos assiettes grâce à ces inspirations gourmandes

Marre des assiettes ternes et monotones? Il est temps de réveiller vos papilles et d’impressionner vos potes avec des plats qui claquent visuellement autant qu’ils régalent.

Les couleurs dans l’assiette, ce n’est pas juste pour faire joli: selon une étude de l’Université d’Oxford, un plat coloré augmente la sensation de plaisir et d’appétit de 30%.

Et bonne nouvelle, il existe mille façons simples de booster la palette de vos repas, même si vous n’êtes pas un chef étoilé.

Prêt à transformer vos déjeuners en véritables œuvres d’art?

Voici 15 inspirations gourmandes pour mettre de la couleur dans vos assiettes et dans votre quotidien.

Le poke bowl, c’est la star des réseaux sociaux et pour cause: il combine saumon, avocat, mangue, radis, edamame et riz vinaigré dans un festival de couleurs.

Pour gagner du temps, testez les kits prêts à cuisiner de HelloFresh qui proposent des recettes de bowls ultra-frais et équilibrés.

Résultat: un plat aussi beau que bon, prêt en 20 minutes chrono.

Oubliez les légumes vapeur tristounets! Passez-les au four avec un filet d’huile d’olive, des épices et du sel de mer. Carottes violettes, patates douces, betteraves et courgettes créent un patchwork coloré et savoureux.

Selon Santé Canada, manger cinq couleurs de légumes par jour booste l’apport en antioxydants.

Simple, efficace et parfait pour accompagner une viande grillée.

Rien de plus fun qu’une soirée tacos maison! Garnissez vos tortillas de poulet épicé, poivrons rouges, chou rouge, maïs et coriandre fraîche.

Pour une version express, La Boîte du Chef propose des kits mexicains prêts à assembler.

Explosion de couleurs et de saveurs garantie, le tout sans prise de tête.

Commencez la journée avec un smoothie bowl rose vif à la framboise, banane et lait d’amande. Ajoutez des toppings: kiwi, myrtilles, graines de chia et noix de coco râpée.

Selon l’OMS, un petit-déjeuner riche en fruits améliore la concentration et l’énergie.

C’est le combo parfait pour attaquer la journée avec style et vitalité.

Composez une salade qui en jette: roquette, tomates cerises jaunes, mozzarella, olives noires, grenade et basilic frais.

Pour varier, GoodFood propose des recettes de salades originales et colorées, livrées à domicile.

C’est rapide, équilibré et ça fait toujours son petit effet à table.

Un curry thaï, c’est la promesse d’un plat parfumé et ultra-coloré. Mélangez lait de coco, pâte de curry, poivrons, petits pois, carottes et poulet. Les currys verts et rouges sont riches en antioxydants et en vitamines.

Servez avec du riz jasmin pour un contraste de couleurs qui donne faim rien qu’à le regarder.

Enroulez du poulet grillé, des épinards, des tomates séchées, du fromage frais et des lamelles de poivron dans une tortilla. Les wraps sont parfaits pour un déjeuner rapide et stylé.

Astuce: utilisez des tortillas aux épinards ou à la betterave pour encore plus de couleurs dans l’assiette.

Alternez morceaux de bœuf, poivrons rouges, oignons violets, courgettes et champignons sur des pics à brochette. Faites griller au barbecue ou au four.

Les brochettes colorées sont idéales pour un repas convivial entre amis et apportent une touche estivale à n’importe quel dîner.

Ajoutez des légumes croquants à vos pâtes: petits pois, tomates cerises, épinards, poivrons jaunes et parmesan râpé.

Les pâtes colorées sont non seulement appétissantes mais aussi riches en fibres et vitamines.

Pour un effet encore plus wow, testez les pâtes à l’encre de seiche ou aux épinards.

Préparez un houmous classique puis divisez-le en trois portions. Ajoutez de la betterave dans l’une, du curcuma dans l’autre et laissez la dernière nature. Servez avec des bâtonnets de légumes colorés.

Ce trio de houmous fait sensation à l’apéro et apporte une bonne dose de protéines végétales.

Réalisez des makis avec du saumon, de l’avocat, du concombre et des graines de sésame noir. Les sushis maison permettent de jouer avec les couleurs et les textures.

Selon une étude japonaise, manger du poisson cru deux fois par semaine améliore la santé cardiovasculaire.

C’est bon, beau et sain.

Terminez le repas avec une salade de fruits exotiques: mangue, ananas, kiwi, grenade et menthe fraîche. Les fruits colorés sont riches en vitamines C et en fibres.

Pour un effet visuel maximal, servez dans des verrines transparentes.

C’est frais, léger et parfait pour finir sur une note sucrée.

Cassez un œuf dans un ramequin, ajoutez des dés de poivron, de tomate, d’épinards et un peu de fromage râpé. Passez au four quelques minutes.

Les œufs cocotte sont rapides à préparer et permettent de varier les couleurs selon les légumes de saison.

Idéal pour un brunch ou un dîner léger.

Préparez une pâte à pizza, puis laissez libre cours à votre créativité: sauce tomate, mozzarella, jambon cru, roquette, tomates cerises jaunes, olives noires…

Plus il y a de couleurs, plus c’est appétissant! Les pizzas maison sont aussi l’occasion de cuisiner en famille ou entre amis.

Composez un buddha bowl avec du quinoa, des pois chiches, des carottes râpées, du chou rouge, des radis et des graines de courge.

Les buddha bowls sont ultra-tendance et permettent de faire le plein de nutriments.

Pour varier les plaisirs, inspirez-vous des recettes colorées de HelloFresh ou de GoodFood pour ne jamais tomber dans la routine.