Serge Denoncourt révèle ses deux adresses favorites à Montréal

Dans le cadre de l’émission Pop! Ou rien!, Maxence Garneau a retrouvé Serge Denoncourt lors d’une répétition de la pièce Le Comte de Monte-Cristo. Le metteur en scène est reconnu pour son franc-parler et pour partager régulièrement ses adresses coups de cœur, notamment lors de ses nombreuses visites à Paris. Son livre intitulé Serge à Paris témoigne d’ailleurs de cet intérêt marqué pour la gastronomie et les bonnes adresses, où il n’hésite pas à livrer ses impressions et recommandations.

Au cours du segment, Maxence Garneau en a profité pour lui demander quels étaient ses restaurants favoris à Montréal. Toujours généreux dans ses réponses, Serge Denoncourt a accepté de partager ses deux coups de cœur, offrant ainsi aux téléspectateurs un aperçu de ses adresses préférées dans la métropole.

Serge Denoncourt mentionne le bar sportif Chez Miller comme l’un de ses coups de cœur à Montréal, un endroit reconnu pour son ambiance festive et chaleureuse. L’établissement attire une clientèle variée grâce à son atmosphère conviviale et ses nombreuses activités qui s’y déroulent tout au long de la semaine.

Parmi les événements proposés, on retrouve notamment le populaire «Bingo Breuvage», organisé une fois par mois. Le concept est simple et amusant: les participants ont la chance de remporter des consommations, de petits cadeaux, et parfois même des prix plus importants, comme des billets pour assister à des matchs du Canadien de Montréal.

Chaque samedi soir, Chez Miller propose également des soirées karaoké, offrant une occasion parfaite pour se divertir, découvrir de nouveaux talents ou simplement passer un bon moment entre amis dans une ambiance décontractée et festive.

Le bar Chez Miller propose un pichet d’Aperol Spritz nommé «Gros Serge», une création qui semble directement inspirée du metteur en scène Serge Denoncourt, grand amateur de ce type de cocktail. Cette attention particulière du menu n’est pas passée inaperçue, d’autant plus que l’artiste est connu pour apprécier l’Aperol Spritz, ce qui rend la référence encore plus personnelle.

Cependant, l’hommage suscite une réaction partagée chez Serge Denoncourt, qui accueille l’idée avec humour et une certaine réserve.

«Je ne sais pas comment le prendre. C’est le fun que ça soit en mon honneur, mais ça s’appelle quand même le Gros Serge», confie-t-il, en laissant entendre qu’il aurait préféré une appellation un peu différente et plus flatteuse. Il ajoute d’ailleurs avec une touche d’autodérision qu’il aurait davantage apprécié un nom comme «Beau Serge», jugé plus avantageux à ses yeux.

Ce bar sportif occupe une place bien particulière dans le cœur de Serge Denoncourt, qui semble y revenir avec un attachement évident. Parmi les éléments qui l’ont particulièrement charmé, on retrouve la petite cour extérieure, un espace qui apporte une ambiance différente et distinctive à l’établissement.

Cet endroit, apprécié pour son caractère convivial et son atmosphère à ciel ouvert, ajoute une dimension supplémentaire à l’expérience du bar. Il permet de profiter pleinement du lieu tout en changeant de décor au sein même de l’établissement. Pour Serge Denoncourt, cette cour extérieure fait partie des aspects qui rendent l’endroit unique et mémorable, et qui contribuent à son coup de cœur pour ce bar sportif.

L’espace étroit entre les tabourets de bar et les petites tables hautes contribue à créer une atmosphère particulièrement conviviale, où la proximité favorise naturellement les échanges entre les personnes présentes. Cette configuration donne à l’endroit un caractère chaleureux, où il est facile de discuter, de partager un moment et d’entrer en contact avec ceux qui nous entourent.

L’ambiance feutrée vient également renforcer cette impression générale, en ajoutant une touche d’intimité et de confort à l’expérience. L’éclairage et la disposition des lieux participent à rendre l’ensemble accueillant et harmonieux. Ensemble, ces éléments créent un cadre propice aux rencontres et aux conversations spontanées, faisant de l’endroit un espace vivant où l’on se sent rapidement à l’aise.

Le restaurant Le Violon est l’une des dernières adresses que Serge Denoncourt a découvert dans la métropole, même s’il n’était pas particulièrement enthousiaste à l’idée d’y aller au départ. La raison de ses réticences était plutôt inattendue: il savait que Justin Trudeau et Katy Perry avaient déjà visité ce restaurant avant lui, ce qui a d’abord refroidi son intérêt et influencé sa perception de l’endroit.

Malgré ces hésitations initiales, Serge a finalement décidé de tenter l’expérience. Une fois sur place, il a complètement changé d’avis et s’est laissé convaincre par la qualité de la cuisine, l’ambiance et le service.

Contre toute attente, sa visite s’est révélée très positive. Au point où il a affirmé avoir adoré son expérience au Violon, une adresse qui s’est ainsi imposée comme une belle surprise dans ses découvertes culinaires à Montréal.

Ce restaurant se distingue comme un lieu de convivialité où l’on met de l’avant une cuisine réfléchie, centrée sur des ingrédients de grande qualité. Chaque plat est conçu avec soin, dans une approche qui privilégie l’équilibre des saveurs et le respect des produits utilisés.

La mise en assiette se veut à la fois simple et élégante, sans artifice inutile, afin de laisser toute la place à la fraîcheur et à l’authenticité des ingrédients. Cette sobriété visuelle contribue à mettre en valeur le travail en cuisine et à souligner le raffinement de l’établissement. L’ensemble crée une expérience harmonieuse, où la qualité des produits et l’attention portée aux détails se reflètent autant dans l’assiette que dans l’ambiance générale du lieu.

Le décor du restaurant est tout simplement remarquable et contribue fortement à l’expérience globale du lieu. On y retrouve un mélange harmonieux de styles, où une base plutôt moderne est subtilement rehaussée par des touches inspirées des années 70. Cette combinaison crée une identité visuelle unique, à la fois actuelle et nostalgique.

L’architecture des cadres de porte attire particulièrement le regard, avec des lignes qui structurent l’espace et lui donnent du caractère. Le choix des couleurs joue également un rôle important, notamment avec l’utilisation de teintes audacieuses comme le bleu, qui apporte du dynamisme à l’ensemble. À cela s’ajoutent des éléments de boiserie qui réchauffent l’ambiance, ainsi que des surfaces en carrelage blanc qui équilibrent la composition et renforcent la luminosité du décor. Ensemble, ces éléments forment un environnement esthétique cohérent, raffiné et soigneusement pensé.

Axé sur des plats mettant en valeur les fruits de mer et les produits saisonniers du Québec, le menu du restaurant Le Violon se distingue par l’importance accordée à la qualité et à la provenance des ingrédients. L’établissement met de l’avant une cuisine qui respecte le travail des producteurs locaux, en s’approvisionnant auprès de fermes, de pêcheries côtières et de partenaires passionnés qui prennent soin de leurs produits.

Depuis son ouverture en juin 2024, Le Violon a rapidement attiré l’attention du milieu gastronomique et s’est taillé une place enviable parmi les meilleures tables.

Le restaurant a notamment reçu le titre de Meilleur nouveau restaurant, en plus de se classer au 11e rang du palmarès Canada’s 100 Best Restaurants 2025. 

De plus, Le Violon est mentionné dans la liste des restaurants recommandés par le Guide Michelin au Québec, confirmant ainsi son succès rapide et sa reconnaissance grandissante.