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Voici tous les gagnants du Gala des Lauriers 2026 (et les noms à retenir)

Alexe Fortier

2026-05-07 18:35:42

Le Gala des Lauriers 2026 a rassemblé cette semaine plusieurs des plus grands noms de la gastronomie québécoise pour une soirée marquée par la célébration, la créativité et le savoir-faire d’ici. Présentée dans le Quartier latin de Montréal, cette 8e édition a récompensé 17 lauréat·e·s qui contribuent à faire rayonner la scène culinaire québécoise à travers leurs restaurants, leurs produits et leurs initiatives. Entre figures bien établies et talents émergents, l’événement a une fois de plus confirmé l’effervescence du milieu gastronomique au Québec.

Voici tous les gagnants du Gala des Lauriers 2026 (et les noms à retenir) — Crédit: Instagram @prix_lauriers/ Instagram @restaurant_toque

Artisan.e de l’année — Jean Morin (Fromagerie du Presbytère)

Jean Morin est une figure clé de la Fromagerie du Presbytère, située à Sainte-Élizabeth-de-Warwick. L’entreprise est reconnue pour ses fromages artisanaux primés, notamment le Louis d’Or, qui a contribué à sa réputation à l’échelle canadienne. La fromagerie met de l’avant un savoir-faire traditionnel et une production ancrée dans le terroir québécois. Elle joue également un rôle important dans sa communauté, notamment par son implication locale et sa contribution à la vitalité rurale. À travers son travail, Jean Morin participe activement au rayonnement des produits laitiers artisanaux du Québec.

Chef.fe de l’année — Samy Benabed (L’Auberge Saint-Mathieu)

Samy Benabed est le chef de L’Auberge Saint-Mathieu, une destination gastronomique reconnue en Mauricie. L’établissement propose une expérience immersive combinant hébergement et cuisine mettant en valeur les produits du terroir et les saisons. Située en pleine nature, l’auberge attire une clientèle en quête d’expériences culinaires authentiques. Le travail du chef s’inscrit dans une approche contemporaine de la gastronomie québécoise, axée sur le respect des ingrédients et du territoire. Cette reconnaissance souligne son rôle dans le développement d’une cuisine régionale forte et distinctive.

Rayonnement — Normand Laprise (Toqué!, Montréal)

Normand Laprise est une figure majeure de la gastronomie québécoise. Chef du restaurant Toqué! à Montréal, il a contribué à définir une cuisine mettant en valeur les produits locaux bien avant que cela devienne une norme. Son influence dépasse largement son établissement, ayant marqué plusieurs générations de chefs. Ce prix souligne son rôle dans le rayonnement de la culture culinaire québécoise, tant au niveau local qu’international.

Pâtissier.ière — Olivier Verdot et Rachel Parenteau (Chouquette)

Olivier Verdot et Rachel Parenteau sont derrière Chouquette, une pâtisserie de Québec reconnue pour ses créations sucrées. L’établissement s’est taillé une place dans le paysage gourmand grâce à son offre variée et à la qualité de ses produits. Leur travail met en valeur le savoir-faire pâtissier et contribue à l’attrait de la scène sucrée québécoise. Cette reconnaissance souligne leur apport à une discipline en constante évolution.

Cantine de l’année — La Cantina (Kamouraska)

La Cantina, située dans la région du Kamouraska, s’impose comme une adresse gourmande accessible et ancrée dans son milieu. Ce type d’établissement met de l’avant une cuisine conviviale et sans prétention, souvent inspirée des produits locaux. En remportant ce prix, La Cantina se distingue dans une catégorie qui valorise l’authenticité et la proximité avec la clientèle. Elle participe à l’essor d’une nouvelle génération de cantines au Québec, où qualité et simplicité se rencontrent, contribuant à redéfinir l’expérience de la restauration décontractée.

Événement gastronomique — Festival des champignons forestiers du Kamouraska

Le Festival des champignons forestiers du Kamouraska, tenu à Saint-Pascal, met en valeur les richesses mycologiques de la région. L’événement propose des activités variées, allant de la cueillette à des expériences culinaires, en passant par des ateliers éducatifs. Il attire chaque année des passionnés et curieux souhaitant découvrir les champignons forestiers et leur utilisation en cuisine. Ce festival contribue à faire rayonner le territoire et à sensibiliser le public à l’importance des ressources naturelles locales.

Entreprise ou initiative de l’année — Mycélium (Québec)

Mycélium est un incubateur basé à Québec qui soutient le développement de projets liés à la gastronomie et à l’innovation alimentaire. L’initiative accompagne des entrepreneurs dans la concrétisation de leurs idées, en offrant des ressources, du mentorat et un environnement propice à la création. Elle s’inscrit dans un mouvement plus large visant à encourager l’émergence de nouvelles entreprises dans le secteur agroalimentaire. En remportant ce prix, Mycélium confirme son rôle structurant dans l’écosystème gastronomique québécois.

Brasseur.euse de l’année — Martin Desautels (Tête d’Allumette Microbrasserie)

Martin Desautels est à la tête de la Tête d’Allumette Microbrasserie, située à Saint-André-de-Kamouraska. L’établissement est reconnu pour ses bières artisanales brassées sur place, ainsi que pour son emplacement distinctif en bordure du fleuve Saint-Laurent. La microbrasserie s’inscrit dans une approche locale, mettant en valeur son environnement et attirant autant les amateurs de bière que les visiteurs de passage. Elle contribue à la popularité croissante des microbrasseries au Québec, tout en participant au dynamisme touristique et gourmand du Bas-Saint-Laurent.

Mixologue — Samuel Tremblay (jjacques, Québec)

Samuel Tremblay est reconnu pour son travail au jjacques, un établissement de Québec spécialisé dans les cocktails. Il s’inscrit dans une scène de mixologie en pleine effervescence, où créativité et précision occupent une place centrale. Les bars à cocktails comme jjacques participent à l’évolution de la vie nocturne, en proposant des expériences raffinées. Cette distinction souligne l’importance croissante de la mixologie dans l’univers gastronomique québécois.

Meilleur service — Marie-Josée Beaudoin (Sabayon, Montréal)

Marie-Josée Beaudoin est récompensée pour son travail en salle au restaurant Sabayon, à Montréal. Ce prix met en lumière l’importance du service dans l’expérience gastronomique. Au-delà de la cuisine, l’accueil, l’attention aux détails et la relation avec la clientèle jouent un rôle essentiel. Cette distinction souligne l’expertise et le professionnalisme nécessaires pour offrir une expérience complète.

Tourisme gastronomique — Mycomigrateur (Kamouraska)

Mycomigrateur propose des expériences gastronomiques axées sur les champignons sauvages dans la région du Kamouraska. L’initiative combine découverte du territoire, cueillette et dégustation. Elle s’inscrit dans une tendance de tourisme expérientiel, où les visiteurs sont invités à vivre une immersion complète. Ce type de projet contribue à diversifier l’offre touristique et à valoriser les ressources naturelles locales.

Producteur.trice — Ferme Rustique (Lotbinière)

Alexandre Landry et Élisabeth Grenier sont à la tête de la Ferme Rustique, située à Sainte-Croix-de-Lotbinière. Leur entreprise s’inscrit dans le secteur agricole québécois, contribuant à l’approvisionnement local. Ce prix souligne l’importance des producteurs dans la chaîne alimentaire, ainsi que leur rôle essentiel dans la gastronomie. Leur travail participe au maintien d’une agriculture de proximité.

Restaurant — Microbrasserie Le Presbytère

Située à Saint-Stanislas-de-Champlain, la Microbrasserie Le Presbytère combine restauration et production de bière artisanale. Installée dans un bâtiment patrimonial, elle est devenue une destination reconnue en Mauricie. L’établissement attire autant pour son offre culinaire que pour son ambiance unique. Cette distinction souligne son impact dans le paysage gastronomique régional.

Révélation — William Sirois (Le Mousso)

William Sirois se distingue comme révélation de l’année pour son travail au restaurant Le Mousso, à Montréal. Cet établissement est reconnu pour sa cuisine contemporaine et créative. Cette nomination met en lumière une nouvelle génération de talents qui participent à l’évolution de la gastronomie québécoise.

Sommelier.e — Hugo Duchesne

Hugo Duchesne est sommelier et a travaillé notamment au Hoogan et Beaufort ainsi qu’au Annette bar à vin, à Montréal. Il évolue dans un milieu où la sélection des vins et l’accord mets-vins jouent un rôle central. Cette reconnaissance souligne son expertise dans un domaine essentiel à l’expérience gastronomique.

Vigneron.ne — Zaché Hall (Domaine de l’Espiegle)

Zaché Hall est associé au Domaine de l’Espiegle, situé à Dunham, dans les Cantons-de-l’Est. Ce vignoble fait partie de la scène viticole québécoise en pleine croissance. Le domaine contribue à la production de vins locaux et à l’essor de cette industrie au Québec.

Laurier du public — Geneviève O’Gleman

Geneviève O’Gleman est une personnalité bien connue du public québécois pour son travail en alimentation. Nutritionniste, autrice et animatrice, elle rejoint un large auditoire à travers ses projets médiatiques. Ce prix reflète sa popularité et son influence auprès du grand public.

Bourse Alternalcool 2026 — Archway Verdun (Montréal)

Archway Verdun reçoit la Bourse Alternalcool 2026 dans le cadre du Gala des Lauriers de la gastronomie québécoise. Cette distinction, remise par Éduc’alcool, souligne l’approche innovante de l’établissement montréalais en matière d’alternatives à faible teneur ou sans alcool. Le prix met en valeur les initiatives qui repensent l’expérience des boissons afin d’offrir une offre plus inclusive et adaptée à l’évolution des habitudes de consommation. La Bourse Alternalcool est présentée conjointement par Éduc’alcool et Alambika.