La crèmerie Coquine: Quand cocktails et cornets font bon ménage!

À seulement 13 minutes à pied de la station Laurier, en empruntant les jolies rues résidentielles, nous sommes arrivés à un endroit qui porte bien son nom: la crèmerie Coquine.

En poussant la porte, nous avons eu l’impression de voyager dans le temps. Les murs rouge éclatant, les touches de jaune ensoleillé… On se croirait dans un snack-bar des années 50, mais version moderne et un brin espiègle.

Les crèmes glacées ne se contentent pas d’être jolies: elles ont du caractère. Derrière le concept, on retrouve Anton Dutot, mixologue et propriétaire de Tap Tap Cocktails. Sa petite astuce pour garder cette texture crémeuse tout en ajoutant du fun? Intégrer 5 à 8 % d’alcool directement dans la préparation, ce qui empêche la glace de figer complètement. Résultat chaque bouchée fond doucement sur la langue, avec une petite twist qui réchauffe.

Le plus difficile? Choisir. Entre les crèmes glacées, les slushs et les s’mores revisités, il y a de quoi hésiter longtemps. Finalement, nous avons craqué pour le Tropicool: ananas rôti, coulis mangue-passion, crumble coco et zeste de lime… un rayon de soleil en cornet.

Notre accompagnatrice, elle, s’est laissée tenter par le French Kiss: purée de mûre 100 %, fraise lyophilisée, meringue aux fruits rouges et guimauve au basilic.

Pas d’inquiétude: les petits (et les grands sobres) sont aussi chouchoutés. La carte regorge de saveurs sans alcool, même véganes, aux saveurs surprenantes: s’mores, caramel miso, madeleine, melon d’eau-sureau, sésame noir et chocolat blanc.

Nous avons dégusté tout ça sur la terrasse, installées sur des balançoires, en se laissant bercer doucement… Le combo parfait entre nostalgie, gourmandise et petit frisson alcoolisé.