Luc Poirier et Isabelle Gauvin s’offrent une escapade gourmande au Cabinn Bromont
Situé au cœur du nouveau Residence Inn par Marriott Bromont, Cabinn Bromont est le seul véritable ski-in/ski-out des Cantons-de-l’Est, offrant une expérience gastronomique à deux pas des pistes. Luc Poirier et Isabelle Gauvin ont récemment découvert ce lieu où la montagne rencontre la gastronomie.
Cabinn, c’est plus qu’un simple repas : c’est une aventure sensorielle où textures, arômes et saveurs évoluent au rythme des saisons.
En route vers le sommet
Le duo a débuté leur escapade avec des classiques revisités:
- Soupe à l’oignon et croissant au cheddar Perron
- Œuf parfait sur champignons Mycep, gratin dauphinois et lard fumé
- Calmars frits de la montagne et tartare de saumon aux garnitures de caviar
- Os à moelle fumé, graines de moutarde et aïoli condimenté
Chaque plat se savoure dans une ambiance chaleureuse où la vue sur les montagnes ajoute au plaisir de la dégustation.
Altitude principale: des plats qui font voyager
Le repas continue avec des créations plus audacieuses:
- Papardelle au ragoût de lapin, stracciatella de buffalone et crumble de croissants
- Pétoncles poêlés, crémeuse de céleri-rave et topinambours
- Jarret d’agneau braisé 7 heures, choux de Bruxelles caramélisés
- Sans oublier le burger de bœuf revisité, parfait pour les amateurs de classiques haut de gamme
Cocktails et mocktails signature
Pour accompagner le repas, ils ont exploré les cocktails signatures et mocktails de saison:
- Sur les pistes: Vodka, miel, sapin baumier et citron
- Folie hivernale: Liqueur d’orange, romarin, pomme et orange sanguine
- Choco Old Fashioned: Whisky, chocolat et érable
Pour les amateurs de sensations, l’expérience ultime du martini propose un service de trois martinis signatures exceptionnels.
Une expérience à vivre
Que ce soit en famille, entre amis ou en tête-à-tête, Cabinn Bromont transforme chaque repas en moment mémorable. Entre découvertes gustatives et ambiance montagnarde, Luc Poirier et Isabelle Gauvin ont savouré une sortie qui restera gravée dans leur mémoire.