Maude Lavoie profite des saveurs raffinées du YUBARI dans le Vieux-Montréal

Toujours à l’affût des meilleures adresses gourmandes de la métropole, Maude Lavoie d’Occupation Double Grèce a récemment mis le cap sur YUBARI, un restaurant japonais élégant situé au 355 rue McGill, en plein cœur du Vieux-Montréal.

L’établissement, décrit comme une «essence de la maîtrise culinaire japonaise», attire autant par son raffinement que par sa créativité.

Une cuisine qui marie tradition et modernité

Le YUBARI se distingue par une approche gastronomique à la fois précise et inventive. Ici, chaque assiette est une œuvre d’art, aussi belle que savoureuse. Parmi les incontournables, le Lobster Noodle séduit avec ses queues de homard frites servies sur des nouilles aux œufs et une sauce au poivre noir; un plat signature aussi riche qu’audacieux.

Les amateurs de classiques japonais raffoleront du Chicken Karaage, accompagné d’une mayonnaise épicée au miel, ou encore du Sashimi Moriawase, un assortiment raffiné de 12 morceaux de six poissons différents.

Des créations qui racontent une histoire

YUBARI ne se contente pas de servir de bons plats; il raconte une philosophie culinaire poétique à travers ses créations.

• Kintsugi (29$), inspiré de l’art japonais des choses réparées, propose un mariage de riz, tartare de saumon, avocat, concombre, jalapeño et tempura, relevé d’une sauce yuzu ponzu.
• Koi No Yokan (49$), signifiant «la prémonition de l’amour», met à l’honneur le homard, les courgettes, le caviar mujjol et l’ail noir.
• Fuubutsushi (27$), «les choses qui rappellent une saison», célèbre la fraîcheur du hamachi, de l’avocat et du concombre, nappés d’une sauce wasabi parfaitement dosée.

Cocktails et petites bouchées à partager

Côté bar, le Yuzu martini est rapidement devenu la signature du lieu; un cocktail vif et aromatique qui se marie parfaitement aux plats aux notes salines et citronnées.

En entrée ou à l’apéro, impossible de passer à côté des tacos de saumon biologique, relevés de mangue, de nori et de caviar, ou encore du riz frit au crabe et au porc, twisté par le gingembre, le piment et le jaune d’œuf confit.

Une halte parfaite pour le midi

Bonne nouvelle pour les travailleurs du quartier: le restaurant propose désormais une nouvelle soupe ramen servie entre 11h30 et 14h 30. Une option express, mais toujours savoureuse, pour s’offrir une pause réconfortante dans un décor à la fois zen et contemporain.