Une cabane à sucre végane à deux pas de Montréal!

À l’approche du temps des sucres, une adresse se démarque dans les Laurentides par son approche différente, mais tout aussi gourmande : La Cabane à Tuque, située à moins d’une heure de Montréal. L’établissement réinvente la tradition de la cabane à sucre avec une version 100 % végétalienne. Une rareté qui mérite le détour, autant pour les curieux que pour les déjà convaincus.

Pensé et réalisé par le fondateur Simon Meloche Goulet, La Cabane à Tuque est un espace lumineux et chaleureux qui invite au rassemblement, à la lenteur et à la célébration du terroir.

La Cabane à Tuque propose un festin de cabane à sucre à volonté, décliné en quatre services, offert au dîner comme au souper, en plus d’un déjeuner familial aux crêpes pendant la semaine de relâche. Le menu revisite les grands classiques en version végane : soupe réconfortante, creton végétal, tourtière au millet, saucisses végétaliennes, fèves sans lard, légumes et champignons forestiers, choucroute maison, kimchi, crêpes de sarrasin et d’épeautre, pouding chômeur revisité, sans oublier le sirop d’érable biologique produit sur place. Chaque bouchée raconte le territoire, les forêts environnantes et une vision durable de la gastronomie.

Parmi les nouveautés 2026 : une formule de petits déjeuners simples et accessibles pendant la semaine de relâche pour découvrir l’univers de la cabane sans trop de formalité. Et l’inauguration d’une toute nouvelle bâtisse, construite directement autour de l’évaporateur, permettant à l’établissement de recevoir encore plus de convives.

Ouverte sept jours sur sept durant la saison des sucres, La Cabane à Tuque prouve qu’il est possible de célébrer les traditions québécoises autrement — avec conscience, créativité et beaucoup de gourmandise.