Situé au cœur de la scène gastronomique de Sutton, Pixel s’impose comme un restaurant à la fois raffiné et chaleureux, où l’on peut autant profiter d’un brunch gourmand que d’un souper élégant comme l’ont fait Lysandre Nadeau et Claude Bégin.
Entre café de spécialité, cuisine de saison, vins d’artisans et bières de microbrasseries, l’endroit propose une expérience complète qui charme les épicuriens à la recherche d’authenticité et de créativité.
Ouvert du mercredi au dimanche, Pixel met de l’avant les produits locaux et les transforme en assiettes inventives et délicates. Les gnocchis, accompagnés de maïs sucré, de chanterelles et d’un onctueux caciocavallo, offrent une bouchée à la fois riche et réconfortante. Le crudo de pétoncles, tout en fraîcheur, révèle la finesse de la cuisine de la mer. La brioche garnie de homard et d’œuf se veut décadente, alors que le mariage du homard et des asperges du Québec illustre parfaitement la saisonnalité et la richesse du terroir.
En soirée, la blanquette de pintade, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée et accompagnée de têtes de violon et de champignons, incarne la gourmandise d’un plat réconfortant. Et pour conclure le repas, la tartelette à l’amande surmontée d’une crème stracciatella, relevée par la fraîcheur de la rhubarbe et la délicatesse du basilic, apporte une finale sucrée qui marque les esprits.
Avec sa cuisine inventive et son ambiance intimiste, Pixel s’impose comme une table incontournable.
