10 raisons pour lesquelles la gastronomie est surestimée et 10 raisons pour lesquelles elle vaut la peine d’être vécue

Certes, la gastronomie a une réputation d'élégance, de luxe et de repas inoubliables, mais est-elle vraiment ce qu'elle est censée être? Qu'il s'agisse d'ingrédients uniques récoltés à la main ou de vins associés de manière experte, ces restaurants promettent une expérience sans pareille. Pourtant, pour certains, les prix exorbitants, les portions minuscules et l'atmosphère trop formelle peuvent sembler plus prétentieux qu'indulgents. Si vous vous demandez si la gastronomie en vaut vraiment la peine, nous avons fait le tour de la question dans ce guide. Voici 10 raisons pour lesquelles la gastronomie est surestimée et 10 raisons pour lesquelles elle vaut vraiment la peine d'être vécue.

S'il est une chose pour laquelle la gastronomie est réputée, c'est bien pour ses prix ridicules. Pour une quantité minuscule de nourriture (dont nous parlerons plus tard), une portion qui ne vous satisfait ni ne vous rassasie, les prix exorbitants sont risibles. Pour mettre les choses en perspective, une expérience typique vous coûtera entre 200 et 500 dollars, voire plus, et ce par personne.

Vous avez envie de tester un restaurant étoilé hautement recommandé par le guide Michelin? Il vous faudra réserver des mois (ou plus) à l'avance si vous voulez vous assurer une place. Certains établissements ne prennent même pas de réservations régulières: vous ne pourrez franchir la porte que sur invitation.

Comme nous l'avons déjà mentionné, bien que vous ayez dû débourser une somme importante pour cette expérience, chaque plat qui vous sera servi ne sera pas plus grand que votre main et ce, en tenant compte de toute la présentation. De plus, si le menu ne propose que des dégustations, vous finirez probablement la soirée avec l'estomac qui gargouille.

Dans la gastronomie, chaque plat est une surprise, ce qui signifie que vous avez parfois droit à des saveurs et à des ingrédients qui n'ont jamais été essayés ailleurs. Vous pourriez penser que c'est une bonne chose et que vous en avez pour votre argent, mais ces plats sont souvent extrêmement expérimentaux. Il se peut que vous preniez une bouchée et que vous concluiez immédiatement que ce n'est pas pour vous.

Le fait qu'on vous serve généralement des plats préparés par des chefs prétentieux et trop arrogants n'arrange pas les choses. Essayez de leur donner un avis honnête et vous risquez de vous heurter à une réponse peu réjouissante. Ils se contenteront probablement de laisser passer vos paroles sans en tenir compte.

Si vous n'aimez pas vous habiller de manière sophistiquée, l'atmosphère des restaurants gastronomiques peut sembler trop formelle et guindée. Vous devrez souvent respecter des codes vestimentaires assez stricts, ce qui signifie que si vous n'avez pas la tenue adéquate (un beau costume cintré, par exemple), vous devrez l'acheter délibérément, sous peine de vous faire jeter.

Ce n'est pas seulement parce que les portions sont minuscules et que les saveurs et les ingrédients sont souvent étranges et expérimentaux, mais aussi parce que la gastronomie privilégie souvent la présentation au détriment du goût. Cela signifie que l'on peut vous servir quelque chose d'extrêmement agréable à l'œil, mais dont le goût ressemble à ce qu'un enfant de six ans peut faire.

Êtes-vous difficile à manger? Vous avez de la chance. Les restaurants gastronomiques proposent souvent des menus et des plats fixes et stricts, de sorte que si aucun d'entre eux ne convient à vos papilles, vous risquez d'être pris au dépourvu. Ce manque de variété (ainsi que les saveurs expérimentales) est la raison pour laquelle de nombreuses personnes hésitent à tenter l'expérience.

Certains plats peuvent être exquis et ne ressembler à rien d'autre, tandis que d'autres peuvent être minuscules et insipides. Cette expérience en dents de scie et cette valeur irrégulière peuvent en rebuter plus d'un, car vous n'avez pas la garantie que chaque plat vous offrira une saveur cinq étoiles.

Une autre grande raison pour laquelle la gastronomie est surestimée? Vous pourriez probablement obtenir presque le même plat ailleurs, mais on vous servirait une plus grande portion qui vous rassasierait , et ce à un prix raisonnable. Alors, pourquoi choisir la haute gastronomie?

Pourtant, les personnes qui ont eu leur part d'expériences dans ce domaine vous diront sans doute que cela en vaut largement la peine. Vous n'êtes pas convaincu? Lisez les 10 raisons pour lesquelles vous devriez essayer, ne serait-ce qu'une fois.

Même si certains chefs se montrent trop hautains au sujet de leurs compétences, de leur talent et de leur expérience, vous pouvez aussi les féliciter. Après tout, il leur a sans doute fallu des années pour arriver là où ils sont aujourd'hui, et vous le verrez bien dans la façon dont ils préparent et présentent chaque plat qui vous est servi.

Bien sûr, certaines saveurs et certains ingrédients peuvent sembler exagérés ou extrêmement expérimentaux, mais d'un autre côté, vous n'aurez probablement jamais l'occasion de goûter un plat comme celui-ci ailleurs. Même si les saveurs de l'assiette n'illuminent pas vos papilles, vous avez au moins une histoire amusante à raconter. ("Hé, j'ai déjà goûté des grillons et des champignons forestiers bizarres!")

Du décor à la musique, la gastronomie offre une atmosphère mémorable qui vous accompagnera longtemps après le repas. Après tout, l'expérience est conçue pour être immersive, pensez à des tables éclairées aux chandelles, à de délicieux accords de vins et à une bande sonore soigneusement choisie pour créer l'ambiance.

Même si les plats ne sont pas à la hauteur de vos attentes, vous bénéficierez au moins d'un service impeccable. Le personnel des restaurants gastronomiques est formé avec soin pour répondre à tous vos besoins, et si vous avez besoin de recommandations spécifiques ou de plus d'informations sur ce que vous mangez, il est là pour vous renseigner. En somme, leur attention et leur professionnalisme vous feront sentir que l'on s'occupe vraiment de vous.

Si vous dînez dans un restaurant appartenant à une célébrité ou à un chef de renommée mondiale, vous vivrez une autre expérience unique. Ces chefs sont célèbres pour une bonne raison, après tout, et le fait de goûter à des plats préparés personnellement par eux (ou leurs sous-chefs) vous laissera des histoires intéressantes à raconter longtemps après avoir terminé votre repas.

Comme nous l'avons déjà mentionné, la gastronomie offre une atmosphère mémorable à nulle autre pareille. Mais ce n'est pas seulement ce qui vous entoure qui peut illuminer vos sens, c'est aussi la façon dont chaque plat est présenté. Certaines assiettes peuvent être servies avec un flair élaboré, en utilisant de la mousse ou du feu, ce qui ne fait qu'ajouter à l'expérience.

De la présentation précise de chaque plat aux accords mets-vins soigneusement choisis, chaque détail de la gastronomie est conçu pour améliorer votre expérience. Même l'éclairage intime et le rythme des plats sont planifiés avec soin. C'est cette attention méticuleuse aux détails qui transforme un repas en quelque chose de proche de l'art.

Des saveurs amusantes et uniques de chaque plat aux vins qui les accompagnent, tout est conçu pour, littéralement, fondre dans votre bouche. Pensez-y: où et quand auriez-vous l'occasion de déguster un vin cher qui s'accorde parfaitement avec les ingrédients de votre assiette?

Qu'il s'agisse d'un anniversaire ou d'une fête importante, ces occasions spéciales méritent un lieu tout aussi spécial, et les restaurants gastronomiques s'y prêtent parfaitement. L'atmosphère raffinée, les plats élégants et l'attention portée aux détails rendent l'expérience vraiment magique.

Bien que nous l'ayons déjà mentionné, il convient de le répéter: la gastronomie vous offre une expérience sans pareille. Bien sûr, vous pourrez peut-être obtenir presque le même plat ailleurs, mais avec moins de fanfare, une présentation plus élaborée et un prix exorbitant, mais ce ne sera toujours pas la même chose. La gastronomie vaut vraiment la peine d'être essayée, ne serait-ce qu'une fois.