10 raisons pour lesquelles les grilleurs ne jurent que par l’un ou l’autre

Les grilleurs aiment se disputer au sujet des flammes presque autant qu'au sujet des marinades. Les adeptes du propane vous diront que leur installation est sans souci, tandis que les fans du charbon de bois lèvent les yeux au ciel et affirment que la commodité ne peut pas remplacer le caractère. Il est intéressant de noter qu'à chaque rassemblement dans l'arrière-cour, il y a au moins une personne prête à se lancer dans ce débat, généralement en tenant une paire de pinces. Voyons d'abord dix raisons pour lesquelles les fidèles du propane ne renonceront pas à leur gril de prédilection.

Il suffit d'appuyer sur un bouton pour que les flammes prennent vie, vous épargnant ainsi les problèmes liés au bois d'allumage ou au liquide d'allumage. Le propane se stabilise même en quelques secondes, ce qui fait des grillades spontanées une réalité. Ces temps de démarrage rapides sont une bouée de sauvetage pour les soirs de semaine chargés.

Sa flamme reste stable jusqu'à ce que le réservoir soit vide. De plus, la répartition uniforme sur la surface du gril permet de réduire les points chauds ou froids frustrants. Ainsi, les aliments délicats comme le poisson cuisent uniformément sans crainte de surcuisson ou de sous-cuisson.

Il produit moins de sous-produits que le bois ou le charbon de bois, de sorte que la saveur de vos aliments brille sans être noyée dans une fumée épaisse. Avec moins d'accumulation sur les surfaces du gril et pas de nuages de fumée, les réunions en plein air sont plus fraîches et plus agréables.

Le propane permet de faire durer le plaisir grâce à son système de réservoir simple. Lorsque l'une d'entre elles est vide, vous pouvez l'échanger dans d'innombrables stations d'échange sans perdre de temps. Il n'y a pas de période de refroidissement, juste un changement rapide qui permet au gril de continuer à fonctionner à plein régime.

Comme les grils au propane ne dépendent pas de l'électricité, ils sont prêts à être allumés partout où l'on s'amuse. Les réservoirs compacts se rangent parfaitement dans les voitures ou les véhicules de loisirs, ce qui en fait des compagnons parfaits pour les fêtes de fin de journée, les pique-niques ou les festins dans les campings.

Les grils au propane sont conçus pour la précision, donnant aux cuisiniers la possibilité de contrôler la chaleur avec précision. Ses multiples brûleurs permettent même une cuisson à deux zones. Ce niveau de contrôle permet de préparer avec succès une plus grande variété de recettes.

Une bouteille de propane standard offre une longévité impressionnante qui permet des heures de cuisson ininterrompue. Contrairement au bois ou au charbon de bois, il n'est pas nécessaire de faire le plein en permanence. De plus, une seule bouteille suffit souvent pour plusieurs repas avant de devoir être remplacée.

Même les après-midi humides, lorsque les briquettes de charbon de bois refusent de prendre, le propane produit une flamme rapide et fiable qui ne vous fait pas perdre de temps ni d'énergie. C'est cette fiabilité tout au long de l'année qui a fait du propane le choix préféré des grilleurs.

L'une des principales raisons pour lesquelles les grilleurs se tournent vers le propane est le sentiment de sécurité supplémentaire qu'il apporte à la cuisine en plein air. Le propane s'éteint lorsque vous décidez que vous avez terminé, ce qui sécurise à la fois votre gril et votre environnement. Cette tranquillité d'esprit vous permet de vous concentrer sur la nourriture, sachant que vous disposez d'une installation fiable.

De nombreux réservoirs sont désormais équipés de jauges intégrées, ce qui vous permet de connaître exactement la quantité de carburant restante avant de commencer à cuisiner. Certaines installations vont encore plus loin en se connectant directement à des applications pour smartphone qui vous informent en temps réel. Ainsi, vous ne serez plus à court de combustible au milieu d'une soirée.

Voici pourquoi les adeptes du charbon de bois refusent d'en changer.

Rien ne vaut la première bouchée d'un aliment embrassé par le charbon de bois, dont le goût profond et fumé le distingue instantanément. Ajoutez quelques épices de votre choix et la saveur monte d'un cran, enveloppant chaque bouchée de richesse. Les chefs de fosse parlent d'une saveur inégalée.

Allumez un gril au charbon de bois et vous remarquerez que la chaleur monte en flèche, au-delà de ce que permet habituellement le propane. Cette intensité fulgurante saisit instantanément la viande, formant une croûte croustillante tout en conservant la tendreté de l'intérieur. C'est ainsi que les cuisiniers d'arrière-cour obtiennent des résultats dignes d'un steakhouse, avec des marques de grillades parfaites.

Dans presque tous les supermarchés ou magasins de bricolage, vous verrez des piles de sacs de charbon de bois. Comparé à d'autres combustibles, le charbon de bois est étonnamment bon marché et ne nécessite ni réservoir ni raccords. Facile à stocker dans une remise ou un garage, il est encore moins cher lorsqu'il est acheté en gros.

Il y a quelque chose de spécial à s'accroupir pour allumer du charbon de bois, à sentir l'étincelle de la tradition dans ses mains. Pour de nombreux grilleurs, cette étape n'est pas une corvée, mais fait partie du plaisir, car on attend avec impatience que les flammes s'allument. Elle ajoute une authenticité indéniable à chaque repas.

Le charbon de bois permet de passer facilement d'un mode de cuisson à l'autre en offrant des zones de chaleur directe et indirecte. Placez les charbons au bon endroit et vous pourrez soudain fumer, rôtir ou cuire au four. Des pizzas aux légumes en passant par les viandes à cuisson lente, la polyvalence du charbon de bois permet d'entretenir la créativité sur chaque gril.

Il est plus facile de faire ses valises pour un barbecue lorsque le charbon de bois est le combustible de prédilection. Les sacs légers se glissent facilement dans le coffre et il n'est pas nécessaire de se battre avec des réservoirs ou des tuyaux. Même les grils jetables sont pré-remplis, ce qui rend le camping et les rassemblements dans les parcs merveilleusement moins stressants.

Le charbon de bois offre des options adaptées à tous les styles de grillades, que vous préfériez la consistance des briquettes ou la combustion plus chaude et plus propre du charbon de bois en morceaux. Les briquettes sont idéales pour les cuissons longues et lentes, tandis que le charbon de bois en morceaux permet de saisir rapidement les aliments.

Les barbecues à charbon de bois en céramique et en fonte excellent dans la conservation de la chaleur, souvent pendant des heures. Cette rétention les rend étonnamment efficaces, car une chaleur constante persiste même lorsque les flammes s'éteignent. De nombreux grilleurs profitent de cette chaleur résiduelle pour les finitions.

Le voyage des saveurs devient encore plus excitant lorsque le charbon de bois est associé à des morceaux ou des copeaux de bois. L'hickory, le mesquite, le pommier ou le cerisier peuvent tous transformer la fumée, et les mélanger permet de créer des mélanges uniques. Cette simple infusion permet d'obtenir le caractère régional du barbecue d'une manière que le propane ne peut pas reproduire naturellement.

Une fois les grillades terminées, le charbon de bois laisse derrière lui quelque chose de précieux: les cendres. Saupoudrées légèrement dans les jardins, elles enrichissent le sol en minéraux qui favorisent la croissance des plantes. Elles ont également un effet dissuasif sur les parasites. De nombreux grilleurs aiment transformer les restes en quelque chose d'inattendu et d'utile.