Les 10 meilleurs aliments pour le déjeuner et les 10 pires

Le déjeuner a le pouvoir de faire basculer tout votre après-midi. Si vous mangez intelligemment, vous êtes alerte; si vous mangez mal, vous êtes à moitié endormi à votre bureau et vous vous demandez si vous pouvez faire quoi que ce soit. Il ne s'agit pas de renoncer à la gourmandise, mais de choisir des repas qui fonctionnent avec vous et non contre vous. Commençons donc par une note positive. Tout d'abord, voici dix des meilleurs aliments à mettre dans votre assiette du midi - des idées qui vous permettront de faire le plein d'énergie sans vous épuiser. Ensuite, nous jetterons un coup d'œil aux contrevenants sournois qu'il vaut mieux ne pas mettre au menu.

Le poulet farci devient quelque chose de spécial lorsque les épinards adoucissent le goût piquant de la feta. La coupe maigre vous donne beaucoup de protéines pour les journées chargées sans vous sentir lourd. Faites-le cuire à l'avance et vous aurez un déjeuner rapide qui se réchauffe facilement et qui a le goût de la fraîcheur.

Lorsque le déjeuner doit vous réconforter et vous rassasier, la soupe de lentilles fait l'affaire. Cette soupe est facile à préparer en vrac et peut être personnalisée à l'infini avec des épices. En fait, elle nourrit les gens depuis des siècles, les anciens soldats romains s'en nourrissaient pratiquement pendant leurs campagnes épuisantes.

Vous cherchez un repas léger mais satisfaisant? La dinde permet de rester maigre, tandis que l'avocat apporte une touche crémeuse sans accumuler les vinaigrettes. De plus, le format wrap est facile à prendre et à emporter, ce qui vous permet de faire le plein d'énergie sans ralentir votre journée.

Le temps de cuisson de 15 minutes du quinoa vous sauve la mise si vous êtes pressé par le temps, mais que vous voulez quand même un déjeuner bien garni. Rempli de légumes colorés et de vitamines qui renforcent le système immunitaire, il est également facile à portionner. La NASA a même envisagé d'utiliser le quinoa pour des missions spatiales, grâce à son incroyable profil nutritionnel.

C'est le genre de repas de taille idéale qui a pris son essor dans l'Amérique des années 80, et pour cause. Les légumes grillés restent croquants et pleins de saveur, ce qui rend ce panini à la fois savoureux et léger. Le pain complet apporte également une touche de noisette qui complète à merveille ce panini.

Les œufs durs apportent des protéines régulières, et le goût poivré de la roquette transforme une simple salade en quelque chose de vivant et de satisfaisant. Cette salade est suffisamment légère pour éviter la sensation de léthargie après le déjeuner, mais suffisamment rassasiante pour vous permettre de rester concentré. Cet équilibre en fait un repas de midi intelligent.

L'idée n'est pas nouvelle: les sushis ont été créés à Edo, au Japon, pour transporter le poisson de manière pratique. Grâce à la saveur umami naturelle des algues, ces rouleaux permettent également de se rassasier sans avoir à recourir à des sauces lourdes. Le riz brun ajoute même une texture moelleuse qui permet de rester rassasié tout au long de l'après-midi.

Pour un déjeuner énergisant et audacieux, le curry de pois chiches met le feu aux poudres. Les épices comme le cumin stimulent le métabolisme, tandis que les pois chiches imitent la viande en termes de texture et de satisfaction. Assez polyvalent pour être servi chaud ou froid, ce plat figure depuis longtemps dans les repas des festivals indiens.

Vous avez envie d'un déjeuner rapide mais sain? Un saumon grillé avec des légumes est ce qu'il vous faut. Il est prêt en quelques minutes, maintient les graisses à un faible niveau et hydrate grâce à des légumes verts croquants. Il n'est pas étonnant que les tribus du nord-ouest du Pacifique aient fait du saumon un aliment de base et qu'elles l'aient même fumé pour le conserver plus longtemps.

Le houmous crémeux s'associe sans effort aux légumes croquants pour créer une bouchée équilibrée, à la fois fraîche et rassasiante. La pochette de pita maintient le tout ensemble, de sorte que rien ne s'effondre lorsque vous mangez au bureau. Comme il faut moins de cinq minutes pour le préparer, c'est aussi un choix facile à faire tous les jours.

Nous avons vu les gagnants, voici maintenant les repas qui vous empêchent d'avancer.

Le poulet frit transforme souvent un simple déjeuner en un repas lourd, car l'huile s'infiltre dans chaque bouchée. L'assaisonnement ajoute un supplément de sodium qui peut provoquer des ballonnements. Les pilons étant généralement servis en grandes portions, il est facile d'en manger plus que nécessaire.

Une part de pizza au pepperoni peut sembler satisfaisante, mais la croûte épaisse absorbe la graisse et alourdit le repas. Les conservateurs contenus dans le pepperoni peuvent en outre provoquer des maux de tête chez certaines personnes. Avec plus de 300 calories par part, l'équilibre est vite rompu.

Les pâtes Alfredo donnent souvent l'impression de se faire plaisir, et la sauce crémeuse ralentit la digestion et vous laisse exsangue après coup. Les pâtes blanches n'apportent que peu d'énergie durable et les grandes portions proposées par de nombreux restaurants peuvent doubler le nombre de calories dont vous avez réellement besoin.

Le bacon fumé ajoute de la saveur, mais il masque le fait que ce hamburger a peu de valeur nutritive. La galette grasse vous pèse, et le pain raffiné se digère si vite que la faim revient rapidement, ce qui rend difficile de rester énergique tout l'après-midi.

Ce qui semble être une solution rapide pour le déjeuner s'avère être un carburant vide. Les nouilles n'apportent guère plus que des calories vides, et les sachets d'arômes salés compliquent la digestion. En outre, le fait de les consommer régulièrement conduit à des repas déséquilibrés et à une baisse d'énergie dans l'après-midi.

L'épaisse base de crème de la chaudrée de palourdes la rend trop lourde à la mi-journée. Sa teneur élevée en sodium peut vous déshydrater davantage, surtout si vous travaillez à l'intérieur. Comme elle ne contient pas non plus une grande variété de nutriments, elle n'apporte pas l'équilibre qu'un déjeuner devrait offrir.

Un sous-marin aux boulettes de viande est volumineux sans être équilibré. Les boulettes elles-mêmes sont denses et caloriques, tandis que la sauce marinara contient des sucres ajoutés. La faim revient généralement bien avant la fin de l'après-midi, ce qui fait de ce sandwich une source d'ennuis plus importante qu'il n'en vaut la peine.

Dès qu'un burrito passe dans la friteuse, il se transforme en une bombe calorique imbibée d'huile. Les garnitures à base de fromage alourdissent le poids, ce qui vous rend léthargique par la suite. Sans aucun légume frais, ce repas ne contribue guère à vos objectifs énergétiques ou nutritionnels.

À première vue, un chili dog semble copieux et rassasiant. Cependant, la réalité est moins attrayante. Les hot-dogs transformés sont peu nutritifs, le chili provoque souvent des brûlures d'estomac au milieu de la journée de travail et la teneur élevée en matières grasses ralentit l'organisme pendant plusieurs heures.

Les tacos de poisson donnent l'illusion d'être légers, mais la pâte frite fait rapidement pencher la balance du côté opposé. Les sauces riches, comme la sauce tartare, apportent des calories supplémentaires et, comme les portions sont petites, les gens mangent souvent en plus et finissent par consommer beaucoup plus.